“转让？我才开了三天啊。”

　　张磊说完，就看到徐远的脸上是不符合他这个年纪的冷酷，他面无表情，好像对他的回答很不满。

　　这个表情，让在旁边的徐建设都看得一惊，这哪里是个高二学生。

　　徐远好像某个大企业的老板，表情写着说一不二，不容置疑。

　　而且张磊只是犹豫一下，徐远看起来想直接走人，不近人情。

　　然后，他冷冷地放下一句话：“听不听随你。”

　　张磊一脸为难，转头看了看徐建设，脸上泛出委屈和着急的神色。

　　徐建设拍了拍徐远，沉声道：“小远，你这么凶干嘛？你好好给你磊哥说说，你让他听你归听你的，你也得说清楚啊。张磊不容易，攒了点钱开店，还没开两天，你说直接转店，那不亏死了！”

　　徐远一愣，闭眼深呼吸调整了一下。

　　再睁开眼，那个面色冷峻的徐远不见了。

　　那个眉眼温和、嘴角带着笑的徐远回来了。

　　刚才，多年的肌肉记忆让他下意识进入了卷王的工作状态。

　　被徐建设一说，他发现自己不自觉地用原来的思维考虑问题。

　　看来，想要悠闲的生活，先要有悠闲的思维。

　　虽然以后实现目标，也会处理这些问题，但是不能如此紧绷。

　　今天进入前世卷王老板的工作状态，给张磊和老爸徐建设都施加了压力。

　　这也太不悠闲了，要改！

　　徐远缓了一口气，用平常的口吻说道。

　　“磊哥，我当然不会让你吃亏！你放心。我就问你一句，你现在开这家是不是为了赚钱？”

　　张磊点点头，朝徐家父子说道：“对，我就是想赚钱，我要自力更生。”

　　“那就行了，我就怕你不想赚钱。”

　　其实，徐远在进入这家店的时候，脑子里已经思索了关于餐饮业的一些思路了。

　　徐远找到的是他作为老板的一个短板。

　　做事没有章法，没有条理，东一榔头西一棒子，人多起来手忙脚乱。

　　做饭就是一项极其需要标准化步骤的工作。

　　很多人做饭做不好，其实就是在某些步骤喜欢“灵机一动”、“我有个想法”、“试试这个”。

　　不过，张磊的条理性虽然差，可执行力还算可以。

　　刚才只要是徐远提过的事情，不管他能不能理解，他都会照做。

　　这一世让徐远选择干勤行？

　　那不可能！

　　但是设计投资一个餐饮行业，倒是一个不错的选择。

　　现在的餐饮业属于鱼龙混杂的状态，加盟店还没有到处开花。

　　商场大部分是百货公司，还没发展成为带着餐饮的商业综合体。

　　绝对是个不错的发展机会。

　　要不要带张磊，就得看他的执行力。

　　“那我们先从这家麻辣烫该怎么做开始说起！”

　　徐远按照前几天和宋佳怡吃的那个麻辣烫夫妻店观察的流程，加上前世的商业思维，给张磊重头开始设计了经营流程。

　　从采买食材的成本控制，到顾客如何选菜，精细化调料的出餐流程。

　　再告诉他招一个怎么样的前台，工作流程是怎么样的，工资大概发到什么程度。

　　如何去餐饮供应商集散地寻找供货商，如何理由现有的资源学习调配调料，怎么去别家偷师。

　　“麻辣烫这东西看似简单，每一家生意好的店，都有独家秘方。短时间内弄出一等一的味道是不可能的，咱们就想办法做到中等水平就行。但一定是麻辣鲜香下重料，没人想在麻辣烫店吃健康餐。”

　　之后，徐远按照营销的逻辑，又告诉了他如何拉客，如何拓客，如何推广。

　　然后又把麻辣烫店的经营支出，拆分成一个个简单的数学题。

　　到最后，连徐建设都听懂了如何做一家餐饮店。

　　“天啊，这东西真都是你在网上学的？查资料么？”

　　“哦，我网上认识一个叫勇哥的人教给我的。”

　　“勇哥？网上还能认识这么厉害的人？那按你说的这么做，能赚钱？”

　　“可以，如果严格按我这个执行，大概一个月的纯利润应该能做到七八千到一万左右。”

　　“一万？”

　　张磊倒吸一口凉气。

　　惊讶的看着徐远。

　　这哪里是儿时小弟啊？

　　这不是财神爷么？

　　在现在这个年代，月入过万绝对不是一个小数目。

　　徐建设拍了拍徐远的肩头，直接哈哈大笑道：“那你就给张磊早说么！还让人家转店，我和你妈加起来都远远赚不到一万！这孩子，净耍人呢！”

　　徐远看着被月入一万的兴奋涨红脸的张磊，毫不客气地开始泼冷水。

　　“这种收入运气好最多能坚持三个月到半年，之后，这家店本身的问题就会逐渐显现出来。”

　　“首先这家店因为设计的缺陷，会导致出餐量有极限，影响回头客。而且磊哥是餐饮新手，这种营销计划需要随时更改，不能照本宣科。你做不好的！”

　　徐远的分析不无道理，这种店必须是那种有丰富经验的老手去做。

　　比如宋佳怡家附近那家夫妻店。

　　“那怕什么？你倒时候随时可以帮张磊调整啊！”

　　徐远转头无奈的看了看徐建设，老爹还真是大方，随便就把自己的商业价值兑现出去了。

　　张磊赶忙说道：“徐叔叔，徐远是高中生，马上就要高考了，怎么能影响他的学习呢？”

　　徐建设这才发现自己有点忘乎所以了。

　　主要是徐远的表现超出想象，连他也有点心动了。

　　刚才心里盘算着要不要入点股。

　　“好了，徐远，我知道你有想法，就别卖关子了！张磊，你就听徐远的吧。”

　　“嗯，我听！”

　　“如果按照这个方案执行，之后的两个月是你生意最好的时候，你在店里贴出转让告示，要告诉别人你有更好的生意要去做，虽然舍不得这个能赚一万的店，可精力跟不上。”

　　徐远用手指点了点桌子，强调道。

　　“一定要强调这个店一个月赚多少钱，也要强调你马上要去做更好的生意。”

　　“那岂不是在骗人？”

　　张磊有点没底，看了眼徐建设。

　　徐建设也有些不解：“对啊，你不是说这家店最多赚几个月的钱么？”

　　“磊哥做不到，不代表别人做不到。我到时候会给你留一个后续方案。咱们转让时加价不能太多，能不能赚钱，也要看后来者自己的后续经营。”

　　“徐远，我都快被你气死了，你是欺负张磊呢？人家以前多照顾你啊！你有后续方案你不拿出来？”

　　“因为他还有更好的生意要做啊！这一点我也没有骗人！磊哥，你以后干别的生意吧！”

　　徐远拿出手里的纸，写下一行字。

　　张磊接过来，疑惑地读出声。

　　“丁斯塔？中国汉堡？”