“真正的解法只有一个。”吴奇看着门外，“把五天的生意做厚，厚到能把周末两天的亏空直接吞掉。”

　　汪老板抬起头。

　　“你开店四年，思维一直困在‘每天必须保本’里。但生意不用按天算，可以按周算。你现在跟以前不一样了。以前你靠中午一阵泡面流水活着，一阵没接住，全天就白干。现在你早间有办事人流、中午有随手包、下午有咖啡、傍晚有调料复购。你的钱是一整天慢慢攒出来的，稳得很。你拉过上个月的数据没有？五个工作日的利润，能不能覆盖七天的固定成本？”

　　汪老板在脑子里把上个月的数据过了一遍。午餐包每天稳定几十份，调味品从无人问津到现在每天有人顺手带，打印复印带进来的新客也在慢慢转化成回头客。他算了大概半分钟。

　　“覆盖了。”他说，“还有结余。”

　　“既然五天能赚够七天的成本，周末关门休息，根本不叫亏。”吴奇说，“你一直纠结周末的空洞、纠结闲置的房租、纠结空荡的街道。但你从来没敢想过——你可以不靠周末赚钱，你可以不用填这个坑。”

　　汪老板慢慢把眼镜戴回去，手指微微发抖。他没说话。

　　“不仅不管，”吴奇站起来，走进店里，看向门口那张“下班顺手带”的手写卡纸，“你还要利用周末不存在的客流，反过来赚工作日的钱。你这六个字，抓的是傍晚切换生活状态的人。那周五就是双倍效果。周五傍晚，整条街的氛围都不一样——上班族心里已经在盘算晚上吃什么、周末怎么过。平时路过你的店，脑子是空白的工作模式。周五傍晚，他们的脑子全是生活。”

　　他走到调味品货架前面，指了指那张卷了边的硬卡纸。“把这个换掉。周五中午摆一块干净的小白板，就写八个字——‘周五顺手带，周末不用跑’。‘顺手带’是你一直在用的语言，熟客已经认了。‘周末不用跑’是告诉他，现在带回去，周末就不用专门出门。不需要打折，不需要促销。那些本来只想买一瓶水的人，看到这行字，脚步会下意识一顿。家里盐没了，酱油见底了，顺手就拿一袋。这些人在周末，本来也不会专程跑一趟超市——所以你周五截住的，是他们懒得专门跑的那部分需求。”

　　汪老板没接话。他盯着那张卷了边的卡纸，忽然想起一件事。上周日下午，他老婆在厨房炒菜，盐罐子刮得底都响了，最后倒了点生抽进去凑合。

　　她不是不舍得买盐，而是不想在周末，为了一袋盐就换衣服出门。他当时在客厅看电视，听见她嘀咕了一句“你那个店要是周日开着就好了”。

　　“我想岔了。”他开口，声音比刚才慢，像是一边说一边还在想，“以前我一直觉得，调味品卖不动，是因为这条街上的人不需要。其实是他们周末缺了，但懒得专门跑。菜市场不近，超市要绕路，下楼就为买袋盐，不值当的。我这个店离得最近，但我周末关着门。”

　　他靠在椅背上，把眼镜摘下来，用衣角慢慢擦。

　　“你现在让我周五傍晚截他们——不是把他们从家里拽出来，是趁他下班路过、脑子刚切回生活模式的那几秒钟，把东西摆在他手边。他看见后，想起家里需要买的东西，顺手就带了。这笔钱以前没人赚。”他把眼镜戴上，“不是因为别人不想赚。是这条街上，只有我的店正好在他下班路上。”

　　“对。在你自己的店里，把你自己的客人吃透。”

　　吴奇继续往下说。“下午的事也别停。两点到四点半，对面几栋楼里困得睁不开眼的人，不止那几个来买咖啡的熟客。大部分人懒得下楼——不是不需要，是觉得为一杯咖啡跑一趟不值。你把咖啡和随手包绑在一起。”

　　他走到咖啡机旁，拿起一包随手包。“一杯咖啡十块，随手包单独买也不便宜，两样分开入手，花销也不小。这包里的榨菜受众窄，没多少人爱吃，不如调整一下。饼干、坚果、咖啡条全都留着，把榨菜换成你店里现成的湿巾就好。”

　　汪老板听着暗自点头，沉吟道：“换成湿巾确实贴切，上班族日常都用得上，只是这么一改，价格方面不太好拿捏。”

　　吴奇说道：“货品搭配照着来就行，至于卖什么价钱，给多少优惠，你核算成本后，自己决定。”

　　汪老板越想越觉得这个改动实在合适，贴合街上众人的日常所需，当即心里就打定了主意。

　　“那该怎么让人知道呢？”

　　“印一沓小卡片，只发给来买过咖啡和随手包的熟客，让他们带回办公室。一个人带回去，整个办公室都知道你这里出了下午茶三件套。不用发广告，只给已经认你这家店的人。”

　　“这个好办。”汪老板点了点头，“等我把价格定下来，抽空去印一沓。”

　　“还有一件事。”吴奇走到店门口，推开门，指了指卷帘门上方，“周末你不开门，但这扇门是整条街位置最好的广告牌。街道办事处就在隔壁，周一早上来办事的人、平时上下班路过的人，天天从这儿过。贴一张纸，不是给周末路过的人看的——周末没人路过。是给周一到周五每天经过的人加深印象的。把你店里现在最核心的几件事写上去，让他们每天看两遍，三百六十五天来来回回，脑子里就会种下一个念头——这家店什么都有，缺东西顺路带。你不用周末开门，这个念头就是你的门，它周一到周五天天开着。”

　　汪老板点头。他已经想好纸上写什么了。

　　吴奇直起身，扫了一眼店里。收银台旁边，咖啡机亮着绿灯，随手包的袋子码得整整齐齐，调味品货架上的卡纸安静地立着。

　　“熟客是另一笔资产。”吴奇指了指收银台，“以后会有人跟你说——老板，你这店太方便了，就是周末不开，缺东西的时候还真不方便。”

　　“已经有人说过了。”汪老板说，“上个月就有个在工商所上班的，周五下班跑来买盐，进门就说‘你周末要是开半天就好了’。”

　　“那就别让他们周末缺东西。在收银台放一张小纸条，写你的微信，就写一句——‘工作日常在，周末休息。家里缺日用调料，周五提前带。没空记的可以加我，每周五提醒一声。’只加愿意加的熟客。”

　　“加了以后呢？”

　　“平时安安静静，不推销。每周五下午四点半，发一句话——这周周末休息，米面调料、速食零食，下班顺路可以备一点。就这一句。很多人本来没打算买，看到消息，路过就顺带进店拿两样。周末的需求在周五傍晚就提前消化掉了。”

　　汪老板想了一会儿。“这个好。不用群发广告，不用搞活动，就是提醒一声。”

　　“那你等着。”他站起来，走到库房门口，拉开门，在一堆纸箱后面翻了半分钟，翻出一块小白板。吹了吹上面的灰，又找了支记号笔，走回收银台。

　　“写什么？就那十个字？”

　　“周五顺手带，周末不用跑。”吴奇说。

　　汪老板一笔一划写完，字不好看，但够大。他把笔搁下，走到调味品货架前面，把那张卷了边的旧卡纸抽出来，换上小白板。退后两步看了看，又往前挪了半寸，正对着门口方向。