第102章 分店陆续开业
为了装修的事情,林辰将团队调动到了极致。
先是将胖子抽出来牵头装修,这次不再是单店摸索,而是直接推行全城统一标准。
他手里拿着一本手写的装修纪要,从墙面色号到桌椅尺寸,从灯箱亮度到垃圾桶摆放位置,事无巨细。
他带着施工队同时进驻两个场地,白天跑工地盯进度,晚上核对材料清单,哪怕一面墙的乳胶漆刷得不够均匀,都要求工人立刻返工。
“辰味的招牌不能砸了。”他对工人说这话时,脸上的表情比包工头还凶。
苏清月负责人员统筹,这是拓店最关键的一环。他从两家老店里挑出八名手艺最好、责任心最强的老员工,每家新店派驻两人做店长、做师傅,剩下的新员工面向社会招聘,由老员工一对一带教。
老员工们个个干劲十足。
水娃私下跟林辰说,有几个老伙计听说要调去新店,激动得一晚上没睡着。
水娃守在财务岗上,细算每一笔装修款、食材款、租金支出,都要拿着合同和发票反复核对,再按进度分批付钱。贷
款资金与门店营收分账管理,专款专用,同时每月从门店盈利中预留还款资金,确保辰味的资金链不断。
林辰成了整个边江跑得最勤的人。
每天天不亮出门,先去吾悦广场看装修进度,再绕到仙海湖盯厨房设备安装,下午赶到科技城面试新员工,夜里回到调度中心核对全天的支出和进度,常常忙到凌晨一两点才合眼。
他的眼底熬出了红血丝,人也瘦了一圈。
“从摆地摊卖蛋炒饭开始,到如今能带着团队铺开全城生意。”
期间有供应商劝他加快速度,趁着热度一次性把八家店全部铺开,抢占市场。
林辰摇头,态度硬得像块石头。
“辰味不做昙花一现的店。”他说,“我要的是十年后边江人提起炒饭,第一个想到的还是辰味。”
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吾悦广场店开业那天,边江下了一场小雨。
雨水把商场的玻璃幕墙洗得锃亮,倒映着灰色的天光和攒动的人头。
早上九点半,距离正式营业还有半小时,门店前已经排起了长队。
年轻的情侣、带孩子的老人、穿着校服的学生,乌泱泱挤满了负一层的大厅,队伍从辰味门口一直蜿蜒到一楼的扶梯口。
商场保安不得不用隔离带重新规划排队路线,嘴里不停地喊:“排队的往这边走!不要堵在扶梯口!”
十点整,卷帘门拉起。
那一刻,空气中葱花的辛香混在一起扑面而来。
队伍瞬间往前涌,点餐台前的服务员手指在小本本上刷刷的写着,后厨四个炉灶同时点火,火焰腾地蹿起半米高,颠勺的节奏非常的快。
开业首日,营业额突破三千。
这个数字后来被边江餐饮圈反复提起,成为商场快餐店单日营收的新纪录。
仙海湖景区店紧随其后开业。
游客们从景区出来,被香味勾进去,吃完还要打包一份带走。
不到一周,辰味的名字就通过游客的朋友圈传到了周边的广元、遂宁。
科技城创新中心店开业第一周,周边三家快餐店的午餐客流肉眼可见地往下掉。
有上班族在辰味的点评页面上留言:“出餐快、分量足、价格实在,以后午饭就这儿了。”
高水社区店的生意最稳定。
周边三个老城区的居民,把这里当成了自家厨房。
不想做饭了,下楼点一份炒饭,热腾腾的,比自己做还快,比自己做的好吃。
四家辰味门店,在边江涪城、游仙、高新、经开四大区域遍地开花。
走到哪儿都能看见辰味的招牌——暖黄色的底,黑色的字,明亮得像一盏灯。
闻到哪儿都是辰味的饭香——酱油和葱花爆炒的味道,热腾腾的,让人想起家的方向。
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那些曾经观望的商铺房东、商场招商部,如今纷纷主动找上门来。有人递出免租期三个月的优惠条件,有人承诺承担一半装修费用,只为把辰味引进自己的场子。
就连边江本地的餐饮同行,看着辰味全城布局的声势,也再不敢小觑。以往那些“不过是个炒饭的”“运气好罢了”的酸话,统统咽回了肚子里,取而代之的是沉默和忌惮。
林辰站在调度中心,墙上的边江地图插满了小红旗。
屏幕上实时跳动着全城八家门店的客流、营收、翻台数据,全线飘红。他伸出指尖,轻轻拂过那些小红旗,从涪城到游仙,从高新到经开,像将军检阅自己打下的江山。
当初为了贷款四处碰壁的窘迫,为了选址跑断腿的艰辛,为了把控进度熬出的满眼血丝——在这一刻全都化作了满心的笃定。
他没有辜负李行长的信任,没有辜负伙伴们的托付,没有辜负自己一路打拼的初心。
贷款拓店,不仅没有让辰味陷入债务压力,反而凭借全城门店的规模化运营,把采购成本压了下来,把营收推了上去。每月盈利稳步上涨,不仅能轻松覆盖银行还款,还有充足的资金用于后续发展。
老员工们跟着升职加薪,新员工们有了安稳的工作,全城食客有了就近就餐的选择。辰味这个牌子,彻底在边江站稳了脚跟。
苏清月推开调度中心的门,手里端着两杯热茶。她看着满墙的小红旗,看着林辰眼底那道许久未散的光芒,温声笑了。
“咱们真的做到了。”
她把茶杯递给他,“辰味终于铺满边江了。”
林辰接过茶杯,没有喝,而是转头望向窗外。
边江的万家灯火在夜色中次第亮起,高架上的车流像一条发光的河,远远近近的楼房里透出暖黄色的光。
他闻到了一股熟悉的香气——从四家门店飘出来的,飘过涪江,飘过街道,飘进千家万户的窗户。
“这不是终点。”
他的声音不大,却每个字都掷地有声。
“有了这次的基础,咱们能走得更稳、更远。”
从一家不足四十平的小店,到全城四家家分店。
从自筹资金举步维艰,到合规贷款规模化扩张。
辰味的版图,才刚刚铺开。

