“小盈是店里新招的员工？”张茉问道。

　　周文点头说道：“以前在店内工作的小施介绍来的，是小施的表妹。”

　　“那我问你，你以前给别人开的都是八百元的工资，怎么到了小盈这里就是一千元了？”

　　周文摸了摸脸颊道：“妈，你刚才在店里也看到了，施盈比店里以前的员工工作都要认真，工资高一点也正常。”

　　张茉点了点头，这些自己自然是都看到了，叮嘱道：“既然别个姑娘工作认真，就对别人好一些，听到没有！”

　　周文连点着头道：“听到了，听到了。”

　　“你就没什么跟你儿子要说的？一见到你儿子就摆着一张脸，也不知道多交流交流。”张茉有些无奈道。

　　“好好做，对得起自己，也要对得起那些来吃饭的客人。”周松岩说了一句。

　　“嗯……”

　　……

　　父母的突然来访，让周文有些始料未及，不过许久没见更多的还是思念。

　　二老也没有想着在饭馆中多待一段时间，害怕周文还需要分心照顾二人，也不敢多耽搁周文的时间。

　　对于周文提出的一起出去逛逛之类的事情，都是一一拒绝。

　　说来也有些遗憾，周文打算明天的时候推出新品，结果二老来的时间刚好隔了一天，没能尝到新品。

　　街道上，二老并肩走着。

　　“那么久没有见到阿文，也不知道多说几句话。”

　　许久，周岩松才开口，语气中带着些感慨道：“他长大了。”

　　只有这简单的一句话，不过语气中却是包含着许多的情感。

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　　下午，当施盈来到店里的时候，发现叔叔阿姨已经离开。

　　将早上发生的事情跟周文简单讲了一遍：“老板，应该不会有什么问题吧？”

　　周文笑了笑道：“没多大事。”

　　隔天，周文的精神状态不错，可能跟昨天周父周母的到来有一定的关系，心中悬着的心也终于是放下了。

　　上一次的冷面周文已经吸取到了教训，这一次周文则是打算制作酸辣粉。

　　对于酸辣粉可谓是有着十足的信心。

　　至于信心来自何处，后世随处可见的酸辣粉便是信心的来源。

　　制作酸辣粉所需要的食材，其实店里面都有，不过周文认为如果单单只有酸辣粉的话未免有些太过寻常。

　　周文打算准备一些浇头，也就是杂酱。

　　熬制杂酱的食材市场都有卖，不像荞麦面那般，只有综合大型超市有卖。

　　隔天，将食材买回的周文已经开始了制作

　　干香菇、肥瘦相间的猪肉是熬制杂酱最主要的食材。

　　将干香菇用清水清洗干净。

　　选用干香菇的的原因则是其水分少，香味醇厚更适合做杂酱。

　　随后加入温水，将洗好的干香菇泡软。

　　买来的猪肉去除猪皮，猪皮太硬不适合做杂酱，容易影响口感。

　　猪肉去完猪皮后，便是将其切成薄片，然后将这些薄片剁成肉沫，不需要剁得太碎，要有一些颗粒感。

　　否则太碎的话，吃起来香味就不足。

　　“施盈，香菇记得将水分挤干，然后切成丁。”周文边将切好的肉薄片剁丁边吩咐施盈。

　　锅中加油，倒入肉沫，将肉沫炒散、炒香，直至表皮微黄，然后将切好的蒜末、姜末、葱花加入锅中。

　　小火炒到蒜姜的香味激发出来后，香菇丁便可以加入进去一起翻炒了。

　　将香菇丁的水分炒干，香味炒出后沿着锅边加入黄酒，依次再加入黄豆酱、蚝油，少许老抽上色，最后便是鸡精和白糖调味。

　　渐渐的，在大火的熬制下，酱香味开始漫在空气中。

　　杂酱熬制后，便是制作酸辣粉。

　　相较于杂酱的流程，酸辣粉则是相对简单许多。

　　空碗中放入蒜末、葱花、辣椒面、花椒粉、白芝麻，淋热油炝香。

　　生抽、香醋、盐、鸡精、白糖紧随其后加入进去。

　　然后把煮熟的红薯粉外加两勺汤一同加入调好的底料中。

　　最后便是花生米、黄豌豆、香菜等配料。

　　当然，不爱吃香菜的可以自行将香菜略去。

　　红艳的辣油浮在汤面上，醋香味浓郁，红薯粉上挂着辣油，让人不自觉地咽下口水。

　　最后将一勺杂酱浇在酸辣粉上，香味一瞬间便被彻底激发出来。

　　“老板粉做好了吗？”施盈直勾勾地看着，以往的时候都是会在前厅等待周文将食物端出，但是几分钟前在前厅闻到了味道后，便是没了性子等待。

　　“马上，再等等。”

　　很快，施盈心满意足地端着一碗冒着热气，泛着红油的酸辣粉走出厨房。

　　07年闽省外来务工的人特别多，特别是像赣省这种临省，施盈不例外便是赣省人。

　　众所周知，赣省的人都特别能吃辣。

　　不过哪怕是能吃辣的施盈，此时也是吐着舌头，用小手扇着风。

　　尽管如此，施盈却没有任何要停下来的意思，这个酸辣粉越吃越上头。

　　周文见此则是打了一碗汤来，放在一旁晾着。

　　“吃得习惯吗？”周文插空问了一句。

　　施盈没有说话，只是一个劲地点着头。

　　“杂酱呢？”

　　施盈深深咽了一口口水。

　　然后将放在一旁的汤吹凉，不过没吹几口却是开始发出嘶哈嘶哈的声音。

　　终于一连喝了好几口汤的施盈总算是缓了过来，不过却是夹着舌头道：

　　“油润鲜香，好恰！”

　　周文看着施盈这副模样哑然失笑，有时都会认为并不是自己做饭多么好吃，而是这姑娘未免太容易满足了。

　　早上去买菜的同时，周文还特地去超市买了些一次性餐巾回来。

　　吃酸辣粉的时候，如果辣油一不小心溅在衣服上，可能会导致食客没有了食用的心情。

　　除了杂酱，周文还在基础上增加了煎蛋，一碗普通的酸辣粉是六元，杂酱和煎蛋都是需要额外加的，都是一个价，两元。

　　简单的煎蛋也不简单，作为美食博主的周文自然是知道什么状态的煎蛋才是最好吃的，那当然是流心状态。

　　就这样，周记饭馆迎来了第五道菜品——酸辣粉。

　　忙活了一个早上的时间后，终于是将所有的工作都准备好。