晚上，最后还剩了有一些肘子肉，全部吃完肯定是吃不完了，浪费也不可能。

　　最后周文则是将那些肘子肉切了一盘然后拿到店门口准备喂给饭团。

　　另外剩了些则是饭馆三人消化，施盈和单炜两人则是选择了番茄鸡蛋面，至于周文则是趁着时间出去运动了一番。

　　等待周文回来的时候，那盘猪肘也已经被消灭干净了。

　　等到施盈二人走后，周文也是给今天早上谈好的两位摊主发送了一个消息，再确认了一番。

　　隔天，早上天还未亮，街道冷冷清清。

　　穿着个短袖的周文站在门口等了个几分钟，很快便是听到了车辆驶来的声音。

　　“老板。”周文打了声招呼。

　　来人并不是昨天那位有些矮壮的摊主，而是摊主的弟弟，骑着一个蓝色的三轮车便来到店门口。

　　“老板。”来人也是打了声招呼。

　　该说不说两兄弟除了体型有一些差距外，样貌还是挺相似的。

　　那人从车上下来，然后将车上的肉打开个周文看。

　　“老板，你看看这些肉，看看有没有什么问题。”

　　“都是早上新鲜现杀的。”

　　周文触碰了下，上面还有些余热。

　　“没有问题。”

　　那人点了点头，然后将另外一边用白布盖着的地方打开。

　　“然后这是您要的猪肘的猪前蹄，都是按照您的要求拿得比较小。”

　　周文看了一眼，猪肘也已经被处理过了。

　　交付完后，那人便是一把跨上三轮车。

　　“那我就先走了。”

　　“有空的话可以来我这尝尝味道，不用钱。”

　　“好，有空一定。我带着我哥一起。”那人咧着个嘴笑道。

　　虽然说猪肉已经送到了店里，但是其余菜品的话还是需要去市场购买。

　　不过也好，至少这样回来的时候便可以减轻一些负担。

　　“老板你来了？”

　　周文点了点头道：“老板娘，我要的食材都在哪里？”

　　老板娘来到一旁，然后拿出一个大红袋子。

　　“老板都在这里面，你看看。”

　　周文将大红袋子打开，里面则是装着数个小袋子，显然老板娘已经将牛肉、牛舌、牛心这些食材分整齐了。

　　并且还贴心的在每个袋子上面写上了字，这样子就能知道里面装的是什么。

　　周文将几个红袋子分别打开，看了看。

　　确认没有问题后，便是将袋子重新绑好。

　　“老板应该没有什么问题吧？”老板娘问了一嘴。

　　“没有问题。”周文回道。

　　说完便是从衣服内衬里面将钱包掏出。

　　“老板慢走。”

　　周文摆了摆手。

　　……

　　回到店里面，周文便是马不停蹄重新开始了卤制。

　　整体的步骤跟昨天其实大差不差，只不过在一些细节方面周文还是更注重了下。

　　首先便是在香料方面，在卤制的时候便是往里面放了些陈皮和山楂，这两样食材可以对解腻起到一定的作用，并且还可以一定程度上软化肉质。

　　其次便是料酒稍稍加多了些，最后则是严格控制糖的分量。

　　这一次周文则是聚着神，生怕有哪个步骤出现瑕疵，导致最后的成品出现问题。

　　毕竟这猪肘和猪前蹄的价格也不算便宜，味道不好的话极大可能也会浪费。

　　“施盈尝一下，看一下这次的味道如何。”说着周文则是最后在肘子肉上面浇上了一勺汤汁。

　　周文没有给施盈打一碗猪脚饭，只是单纯让施盈尝试一下重新卤制出来的猪肘肉。

　　施盈将一片切好的肘子肉放进嘴中，然后细细咀嚼起来。

　　因为加了些陈皮和山楂，所以吃起来的时候多出了一些清香味来，肘子肉也比前天的时候炖制的更加入味了些。

　　肥肉则是轻轻一抿就化开，瘦肉部分没有太过软烂，相反带着嚼劲。

　　将嘴中的肉彻底咽下后，施盈开口道：“老板，感觉跟昨天的肘子肉相比，甜味少了些，然后多出了一股淡淡的清香味。”

　　周文点了点头然后道：“再试试，看看跟昨天的相比会不会还那么腻人。”

　　这一次的施盈倒是一口气连吃了好几片肘子肉，周文也是夹起一片细细品尝了下。

　　味道相比昨天的来说确实是好上了不少。

　　昨天的肘子肉吃完会有一个很明显的回甜，今天卤制出来的肘子肉，甜味还是会有一些的只不过没有昨天的那般明显。

　　整体更加突出的就是一个肉香味。

　　当然，要说没有腻味自然是不可能的，吃多后还是能感受到一定的腻，只不过没有昨天那般腻人。

　　周文点了点头，显然这个程度让自己还是比较满意的。

　　之后还特地调了个一般蘸海鲜用的料汁，吃起来倒是别有一番风味。

　　只不过一大早上却是发生了一件不太愉快的事情，虽然说对于这件事情周文早有预感，但是当事情真的发生的时候周文的还是有些失望。

　　单炜迟到了几分钟。

　　“老板，不好意思。”

　　单炜看着脸色有些阴沉的周文，一时间将头低了下来。

　　施盈见到这一幕，则是很识趣的去到厨房给自己找了一些事情做。

　　见周文许久没有说话，单炜的心一时间提到了嗓子眼。

　　许久，周文才冷冰冰的开口道：“下次再迟到就扣工资了。”

　　单炜没有说话，只是颤颤巍巍的点了下头。

　　周文深深看了一眼单炜，然后便是进到了厨房，准备给单炜一些缓冲的时间。

　　单炜低着头，余光见到周文进到厨房后，才敢缓缓抬起了头。

　　施盈从厨房出来后也不太好多说什么，只是开始做起了活。

　　或许是因为迟到的缘故，单炜今天工作起来格外的认真。

　　以往的打扫几乎一大半的区域都是施盈完成的，并且另一小半部分往往还需要施盈帮着再打扫一下。

　　而今天则是大不相同，施盈第一次感受到了轻松。

　　似乎每一位犯了错的人，在之后的行为活动都会格外的拘谨认真。

　　“要不要先吃碗饭？老板今天的猪脚饭不会像昨天吃到后天那么腻人了。”施盈问了一句，想要缓解一下气氛。