“梁老板家加上长住在他家的仆人，共有八口人。”

　　伍须仔细回忆梁顺家的情况，“梁老板、梁老板夫人，梁老板的岳母，除此之外，还有四个住在他家的仆人。”

　　“你不是说一共八口人吗？听你说的，只有七个人啊？”

　　伍须说道：“杨大哥你别急，且听我说完。”

　　他这样说完，继续补充道：“梁顺和他夫人只有一个独女，目前被送去美利坚的旧金山上学去了，只有寒暑假才会回来。”

　　杨念听后，仔细分析道：“梁老板是一家之主，他的口味取向固然重要。但是他的夫人和岳母的喜好也要兼顾……伍须你对他们了解多少？”

　　“我听说梁老板是省城南海县出身，他夫人也是省城里门当户对的……想必他们的口味应该比较接近杨大哥你所擅长的菜。”

　　杨念摇头道：“话可不能这么说。我们花县的特色，实际上有一些菜肴省城的人不一定能吃习惯呢。”

　　这论调是伍须不曾了解的，他没有打断杨念，继续听杨念说：

　　“伍须，土客之争的过往，你可听说过没有？”

　　杨念所说的，是广东地区持续了一百多年的土客之争。

　　广东地区自古以来便有土人和客家人两帮乡音、习俗还有吃食上都极有差异的两群人生活，土人占据了珠江口沿岸的各处乡村城镇，客家人则多集中在南岭和粤东附近。

　　随着清廷禁海，广东沿海地区民不聊生，大片的农田房屋被迫弃置。而海禁解除以后，从福建过来的闽人陆续抵达广东，占据了原本的这些土地。

　　受到影响的客家人，则逐渐迁徙到土人的村落中定居。

　　如此一来，两批人混居生活，矛盾是必然发生的。

　　“土客之争，影响到的地方，还有我们花县。”杨念作为过来人，向伍须解释这段历史：

　　“花县一直以来，就是土人和客家人混居的地方。有可能这条村说的是白话，隔壁村说的就是客家话，双方都不一定听得懂各自的话。在土客之争之前，众人都是相安无事的，结果从其他地方陆续传来打死人的传闻，逐渐两个井水不犯河水的村子的人也打起来了。”

　　伍须年纪尚小，并且他所在的香山县大多数是讲白话的村落，因此他的父辈也没说过类似的故事。

　　他这是第一次，知道有这段历史。

　　“为什么有传闻过来就要打起来了呢？”

　　杨念表情凝重，略有感慨地对伍须道：“你想想，一群人说着同一种话，吃同一种菜，还都信同一个神仙，那算不算同一种人？”

　　伍须点点头，他觉得这说的没问题。

　　“那现在，如果有人告诉你，其中的一个人被另一伙言语不同的人欺负了，那是不是要去帮场子？”

　　这话伍须听后倒开始深思了。

　　如果按照杨念的这番逻辑，岂不是中国人和洋人还有杨念所说的土客之争里的两群人，没有区别？

　　不，伍须觉得还是不一样的。

　　“杨大哥，我不认同这个说法。”伍须思考再三，说出自己的理解：“要是亲眼看到自己人受欺负，然后出面帮场子这才是合理的。如果只听谣言，不分青红皂白就要另一群人找说法，那就跟挑衅滋事没区别了。”

　　就跟他好几次在洋人面前帮助同胞，争取正当的权利一样，伍须从来都是亲眼看到自己人被洋人欺负了，才主动出面帮忙。

　　“伍须，你这个理解没错。但很多人往往遇到事情的时候，并不会像你这样想。”杨念说完，继续向伍须解释后面的缘由。

　　“土客之争，朝廷给的说法是两个村子争夺水源导致的闹事，派了一群官兵镇压就没管后续了。而我所知道的，半因为见血了、死人了，半个广东的村落都为了要个说法，以牙还牙、以血还血，打了上百年。”

　　“上百年？死了这么多人，朝廷不管吗？”

　　“呸，狗屁朝廷。”杨念骂了一句，“死了那么多人，那些狗官就想着各自赔钱就算了。本来就因为打架伤的死的人多，结果还要人赔钱，这不是更加引起不满吗。”

　　“花县备受土客之争影响，在我小时候死了好多叔伯。没想到长大后又因为洋人开船攻打省城，当初和我一同去省城做工的人都没工开了，这下我们都觉得清狗都是饭桶，大家纷纷追随天王去了。”

　　伍须没想到，从清初海禁开始到中间土客争斗，到之前的五口通商，广东一地的村落持续了两百多年都没一天安分日子，导致催生出一大批最终不得不出海谋生的普通人。

　　“杨大哥，你又把话题绕远了，刚刚我们聊的，不是在聊口味上的差异吗？”

　　“哦对，”杨念惭愧道，“我老毛病又犯了，想跟你解释为什么会有口味差异，结果说着说着不知道说哪里去了。我带你看拟定的菜单，你来看看有什么区别。”

　　杨念说完，走到一边，让伍须看他们店里拟定的菜谱。

　　“你看这道‘乡下咸鸡’做法就是客家做法，用重盐腌制一天，然后再上锅蒸，吃起来又咸又香，跟省城的清淡口味完全不同。”

　　杨念又指一指另一道菜，“还有这个‘鲜肉酿豆腐’，要用酱油猛火焖上几刻钟，让豆腐吸满汤汁，吃起来咸香才算有味。”

　　伍须想象了下这些菜的味道，很少听说有调味如此重的，确实是口味区别很大。

　　“之所以问你这些，就是想打听，你知不知道梁老板家里能否接受这样口重的。我在花县的村子是个土客混居的村，因此在吃食上喜好就偏重了些，如果不能接受，那恐怕我们就要另想办法了。”

　　杨念说的这话比较实在，但伍须其实一星期内也只有一天时间在梁顺家，没多少机会和他们接触，对梁顺一家的饮食喜好不算了解。

　　“我在他家待上的时间不多，其实他们具体喜好不是特别清楚……”伍须思索再三，“要说有什么喜好，我只知道梁老板比较看重养生，喜欢的菜肴多是以败火、滋阴为主的。”

　　“这样啊……”听伍须这么一说，杨念也犯了难，“不知道梁顺具体喜好，恐怕去他家试菜不太好过。”

　　此事对伍须来说事关重大，多一个能合法进入使馆，找到黄闵才多一分希望！

　　他左想右想，心里开始有些急躁。

　　有什么办法呢？

　　伍须眼睛看过店里的各处：有用工具敲打木料的，有用炭笔画草图的，有坐下来休息的……

　　休息的这人喝了口水……水……

　　对了！

　　突然灵机一动，伍须对杨念道：“杨大哥，等下能否煲一碗汤，让我试试味道？”