苏言看着对面卖豆腐脑的摊子急急忙忙跑来，眼里浮现疑惑的目光。

　　对方的脸上还有些犹豫不决。

　　“怎么了？”苏言开口。

　　中年男子王黎明搓着手，犹犹豫豫地，像是下了什么决心一样，小声问道：“你是厨师吗？”

　　厨师？

　　苏言想了想，精神上当过，肉体上没有，于是回复道：“算半个厨师。”

　　“嗯？”王黎明明显愣了一下。

　　半个厨师算什么？

　　应该算厨师吧？

　　“是厨师就行，我觉得你的技术很不错，想问问在哪里学的，我的豆腐花现在没多少人买了。”

　　闻言苏言了然，这是想学技术：“我这些都是自己琢磨出来的，简单的事情重复做，就能出师了。”

　　“这样啊。”王黎明还以为苏言不想说。

　　毕竟如果找到渠道学习，多半就能复制他的厨艺，到时候他的产品就没有什么竞争力了。

　　每个人都有私心，他也不好强求。

　　但苏言并没有这个意思，也不知道他心中所想，毕竟一个班级同一批老师不也是有好的坏的，不会在乎这个。

　　“行，叨扰了。”王黎明只好告别。

　　苏言看了眼他的摊子，叫住了他：“其实你的招牌可以再大点醒目一些，平常白天边走边卖说不定会好一些。”

　　这种小吃是属于零食类，或者早餐，晚餐或者宵夜需求不大。

　　离去的王黎明听到这话，转过头，他在摊位上明明看得一清二楚，“招牌大些？”

　　苏言点点头：“就距离几个摊子，上面的字都看不清了，客人可能不知道你在卖什么。”

　　王黎明又转头看了下，从苏言的摊子看过去确实不显眼，不注意还发现不了。

　　怪不得总会有一小部分人问价格，还以为对方眼神不好。

　　原来是离远看不清。

　　“那这个白天边走边卖？”

　　“可以尝试一下，效果怎么样我不敢保证，得看客人愿不愿买了。”

　　苏言解释并给自己加了层风险规避，客人买不买就不关他的事情了。

　　“好，改天我试试看，多谢提点。”王黎明点头谢过。

　　苏言回了句这算不上，咬着肠回到摊子上。

　　看着苏言离去，王黎明琢磨着他的话，越发觉得很有道理，刚刚听林颜说对方创业，他不以为然，没想到经过他的提点豁然开朗。

　　这小伙子有东西啊！

　　“那就白天逛一逛看看成效……”打定主意的王黎明脸色也有些期待起来。

　　回到摊位上，妻子董莉迫不及待地问起来：“他怎么说？”

　　林颜刚刚在旁跨不停，一直在说那新品多么多么棒，就让丈夫去问问看。

　　王黎明将苏言的建议说了一遍，看着自家冷清的摊子，决定白天试一两天看看。

　　董莉还来到刚刚的位置上，确认了招牌不起眼的事实。

　　不禁奇怪道：“我以前怎么没发现？”

　　明明坐在摊子上看很大。

　　但有时候人就是这样，从自己的角度看过去没啥问题，别人一看就知道问题所在。

　　“明天我就去把它改正。”董莉下定决心。

　　刚好他们是夫妻档口，轮班来卖也不累，早上把招牌做好，下午的时候出摊转悠看看生意如何。

　　如果生意好起来就把精力做在白天的生意上。

　　“白天就卖，到晚上说不定都臭了。”卖炸物的老板听到冷不丁的来上这么一句，接着又泼冷水，“那小子看起来就很年轻，会做什么生意，听他的生意更惨……”

　　王、董夫妻二人相视一眼，没有说什么，习惯他的直言直语。

　　见状，卖炸物的老板撇撇嘴，继续复炸他的鸡骨架。

　　……

　　苏言回到家中倒头就睡，次日早起出门买食材备菜。

　　昨日的反响不错，今天又备多一些脆皮五花肉，做好后出门。

　　趁着白天有空，他在附近逛着，摆摊利润终归有限，开餐饮品牌才能赚取更多的利润。

　　他要为未来的做准备！

　　二零一二年，在深城这个地方，餐饮很多都逐渐发展中。

　　不管是川菜，东北菜等菜系，或者是西餐类，甚至是糖水，烧烤等，都是有市场的。

　　专注做某个菜系或者品类，形成餐饮品牌，才是他的方向。

　　要开品牌店，最初的店面盈利能力要很强，才可以复制第二家，第三家……

　　盈利要强，除了菜品过硬外，选址也是非常重要的。

　　酒香不怕巷子深？

　　话虽然这么说，可事实是真的等到客户挖掘并传出圈，老板估计快被饿死，提早关门了。

　　这种好吃但不出名还贼难找的店面，需要长时间慢慢积累客源，由人传人告知给对方。

　　传播速度慢，需要经年累月的积累。

　　还极有可能，只会形成“小众”店面。

　　到最后只有一小撮人吃，属于是饿不死，能开的小本生意。

　　苏言直接排除掉，他要的是迅速盈利！

　　客流量大，这就是他的选址方法。

　　商圈都是消费人群，妥妥的目标。

　　想着想着，苏言来到附近的一个商圈中，上边是广场，下边是各类餐饮品牌，还夹杂着一点衣服首饰。

　　今天是周日，不少旁边居住的人都来这里吃喝玩乐。

　　他还发现，里面有一家名叫“悦来菜馆”的餐厅，生意火爆。

　　观察好一会，透过门店玻璃，里面满满当当都是客人，座无虚席来形容都不为过。

　　旁边一家店面还行，有不少食客在对面等不及的情况下转投尝试的。

　　但对面有几家就有些惨淡，要人没人，店里面还不舍得的开灯，黑咕隆咚的。

　　看了眼招牌，是糖水铺类，另外一家是烧烤。

　　苏言查看了下他们门口的菜单，只能用一个字形容：贵！

　　就拿糖水铺来说，一碗绿豆沙要卖十八元。

　　不信邪的苏言进店点了一份尝尝，清汤寡水的，不知道是不是放久了，总能隐约察觉到一股酸味。

　　他发誓不会再来第二次了。

　　偏里头一点的位置还有一家正贴着出租店铺的牌子。

　　因为生意不好的缘故已经倒闭。

　　苏言走近将号码给记下。

　　又走访几家附近正在出租的店铺，不是店面太小就是地理位置太偏。

　　经过了解，最终合适的只有两家。

　　一，悦来菜馆旁，客流量大店面大，租金比较贵，押三付一，单是押金就需要缴纳三万多块。

　　二，广场上方偏一点的店面，店面也不小客流量也有，商铺主也是房东，不用押三付一，着急出租一押一租只需要缴纳一万五千块即可。

　　按照小摊的盈利能力，时间久一点，这两家店铺他都有能力租的起。

　　苏言最终还是选择了稳妥一点的二号，他需要预留点资金整菜谱，还有赚取一些装修费等等，步子不能迈太大。

　　商议好，苏言缴纳五百块定金预定完事。

　　广场店面是夫妇二人早年间盘下的店铺，做了很久。

　　平常做做炒菜类，儿子打工不愿意接手店铺，现在经济起来，租金也足够老两口享受生活。

　　他们做了大半辈子想要退休，所以空出这一个名额。

　　还承诺交付转交一份做了很久的菜肴，希望能把美食传承下去。

　　小店面能长久维持的，菜品绝不会差。

　　这一波属实是被苏言捡了个漏。

　　回到家休息会，等到晚上苏言就带着满满的脆皮五花肉出摊。

　　苏言足足准备了二十根脆皮五花肉，在灯光的照耀下闪闪发着金光。

　　他今天晚上势必要大卖特卖！