“卖水饺？”小山心中一动，这机会来了。

　　黄雷的大排档经营很稳定，这里有纺织厂上万人，家属区也有上万人，附近就这么一家接地气的大排档，需求量很大。

　　地点对于饭店来说是至关重要的。

　　因此，只要黄大不犯错误，那还真不容易倒，他不倒，小山何时才能收回门面房？

　　再者，黄雷一肚子坏水，一直针对他，不仅要打回去，还要收点利息才对。

　　还有，黄大硬是凿地三尺，趁南山食堂倒闭之机坑小山一千块钱，也是压倒小山的最后一根稻草。

　　此仇不报，那怎么配称重生者？

　　薛妈就是一个榜样，她摆起摊子，看到甜头，后面陆陆续续会有跟风者。他们的客户群体跟黄大的大排档高度重合，可以形成围城之势，挤压他的生存空间。

　　进而逼他犯错！

　　这样自己才有机会。

　　想到这里，他佯装惊愕道:

　　“薛妈，你卖水饺问我做什么？”

　　“苏南山同志，不怕老婆子丢脸，家里男的死得早，还有个小的在上学，俺又没有工作，准备出来卖水饺；以前是给那黄大坏水搅黄了……。”

　　那女人满脸恐慌，开始诉说理由。

　　“这黄大真是坏得淌水！”

　　“”您摆摊，就根本不用问我，我跟你一样也是摆地摊的。”

　　“那俺能摆？”

　　“能摆能摆，这地方空场子有那么大，肯定能摆。”小山随手一指黄雷大排档方向道。

　　“不仅你能摆，所有想摆摊子的都能摆。”

　　然后又小声道:“这里人口多，需求量大，生意肯定好。”

　　“不过，最好跟社区报备一下。”

　　“还有，薛妈，还有一句话，我只跟你讲，你要说是我说的，那我肯定不认。”

　　“苏南山同志，你放心。老婆子认准了你是大好人，绝对不会的，放心放心！”

　　“好！我早就看中这里了，是个很大的市场，消费能力又强，但是，就你我两家，我怕街道随时赶我们走。还有一个一肚子坏水的人在边上，不能不防啊！”

　　“是哦，苏南山同志你说怎么办，我全听你的。“”说起一肚子坏水的黄大，薛妈牙齿都痒痒，恨不得撕下一块肉来。

　　“这片地方很大，摊子自然越多越好，法不责众嘛！。”

　　这么一说，薛妈立即明白。

　　“好，苏南山同志我知道怎么办了。”

　　“苏南山同志，那俺摆在你摊子边上，行不？”

　　“我没问题。”

　　“好好好……。谢谢！谢谢！”

　　女人退着走了好几步，边走边说谢谢！

　　这才转身回家属院去了，步伐轻快了许多。

　　“可怜的女人。”

　　韩红梅在边上叹口气。

　　“薛寡妇家还有个男孩子，在上高中，听说成绩很好。”

　　“以前她摆摊挣学费生活费，硬是被黄大这个斥烂污搞得做不成……”

　　“她摆摊子就摆摊子，找我干嘛啊！”

　　“呵呵，是呀！她找小山干嘛？”

　　苏娟也伸过头来问。

　　九婶在收拾桌椅了。

　　过了两天，纺织厂的工人们发现，麻辣烫摊子边上多了一个水饺摊子，早晚卖水饺。

　　也有人爱吃水饺的，就照顾她生意，连韩红梅苏娟都吃过几回。

　　只不过韩红梅私下说，饺子有点柴，想必是肉少菜太多的缘故。

　　周六下午，一位高中生背着书包，来到麻辣烫摊子，向正在忙碌的小山，深深鞠了一躬。

　　“谢谢叔叔！”

　　还是韩红梅一把拉住他。

　　“是薛寡妇的儿子，说要谢谢你。”

　　“谢我什么啊？”

　　“还有，为什么叫我叔叔？我有那么老吗？”

　　黄大的大排档关了几天门，又开了，只不过剩黄大一个人，他婆娘没来。

　　“黄大头上绑着绷带，还渗出雪……，看着可爽了。”韩红梅活灵活现地描述给苏娟听。

　　“他这是求仁得仁，谁让他一肚子坏水的。”

　　黄大生意开头很差，不过，这一带也没什么大的大排档，渐渐的生意又恢复了不少，后来还请了一个女人帮忙。

　　麻辣烫的顾客量一直保持在350单左右，中餐加晚餐，收入在440元左右。

　　1991年第一周12月31日至元月5日，收入达到2545.20元，这还是周日休息一天的结果，扣除买菜804.39元，毛利有1740.81元，毛利率69%。

　　毛利率之所以高，是因为自己房租成本一年就24元，人工成本，九婶子的工资150元还没有支出，苏卫国、韩红梅、苏娟的是无薪水的。

　　这样不行，工资还是要给，预计支出500元；目前，在手的现金就有1952元，工资支出后大约还剩1450多元。

　　苏南山抽出三张亲戚的借条，总计2000元，想了想，他抽出三叔的1000元借条。

　　还要就留一点流动资金；再者，这利润有点惊人，发财也只能闷声发，否则，是非多。

　　剩下两家的亲戚的欠条过年前还掉。

　　苏卫国韩红梅因为他开饭店倒闭这件事，在亲戚面前都抬不起头来，年前还掉，过年走亲戚也能昂首挺胸了不是。

　　周六，夜深人静的时候，他拿出一份信，又读了一遍。

　　“苏南山同志:见信安好！一别近月，不知是否安好？尊亲无恙？麻辣烫卖得如何？“”

　　“我在准备期末考试，非常繁忙，早上八点去上课或者去图书馆，中午带上一个面包，晚上按照你的建议。每天晚上坚持跑步，目前感觉效果很好，直接的效果是手脚不那么怕冷了……。”

　　“关于函授的事，已经打听清楚了……。”

　　“对了，团团怎么样了？是否按时喝奶？项羽的伤是不是完全好了？盼回信告知。”

　　“又，寒假我要在华夏烹饪杂志社实习，可能要到过年后，才有时间去一次嘉楠，看团团。请照顾好他们，辛苦了，另外我还邮寄一些奶粉、猫粮和坚果。”

　　“又，不许偷吃。”

　　苏南山忍不住看了看，脑中全是林见鹿的影子，这分别了一个星期，脑中的印象越发深刻了。

　　大丈夫要挣钱，光想女人，容易影响赚钱的速度，不行不行。

　　他摇了摇脑袋，想把那个影子给摇出去。

　　岂料那影子异常顽强，就是挥之不去。

　　那还是想想怎么改良麻辣烫吧，明年肯定还要在别的地方把店开起来，到那时候会吸引本地的顾客群体。

　　而且，模仿者也会跟风而来。

　　本地化就是加高护城河。

　　降低辣度的事情已经做了，本地灯笼椒辣度正好，如果再往下降的话，可能麻辣烫就不太好吃了，东北麻辣烫是多一种芝麻酱，作为增加香味的一种配料，那么，是不是也可以增加一种嘉楠特有的？

　　按照这个思路，苏南山又开始琢磨……。

　　苏南山手指上的硬币宛如蝴蝶，翻飞自如。

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　　周日上午，早点摊子结束，苏南山将钱揣进袜子里，搭上嘉楠去朝阳市的长途班车，汇安镇在嘉楠与朝阳市之间。

　　“苏南山，你去哪儿？”上了车，居然遇见熟人了，是纺织厂的元青衣，俏脸的眉毛上扬，嘴角上扬，露出四颗洁白的大牙。

　　没座位，她也是站着。

　　苏南山挤到她身边，说道：

　　“去市里去看我三叔，顺便买点东西，你呢？”

　　“去看爷爷，我一般一个月去看一次，对了，说起来我爷爷可是你们这行的……。”

　　原来，元青衣的父亲是山东那边的，属于南下干部落户在朝阳，爷爷原来是在BJ大饭馆做大厨，退休之后就来投奔儿子，岂料脾气古怪，最后吵着出来单独住。元青衣父亲调去别的地方工作，就要她一个月回来看一次老爷子。

　　“本来我是搭厂里车子，但是今天睡迟了。”说着，脸都红了，也不知道是车上热的还是怎么的。

　　突然，汽车一个急刹，元青衣一个没站稳，极速倒向后方，苏南山一手抓住扶手，一手拉住了元青衣的胳膊，汽车停顿，一个反作用，元青衣犹如浮萍，倒向苏南山，两张脸瞬间贴在了一起。

　　元青衣是那种齐鲁女子，长得高大，脸上满是胶原蛋白。一张嘴印在她的耳朵上，热气催动耳朵上的绒毛，让她瞬间悸动，浑身打了一颤，耳朵发烧，鼻尖是男子身上挥发出来雄性的气味。

　　她整个脸顿时如熟透的螃蟹。

　　“怎么了？太热了？”苏南山看到元青衣脸堪比红绸布，不禁讶然，鼻尖闻到淡淡的桂花香，鼻子又忍不住吸了吸。

　　元青衣白了他一眼，并没有回答他，只是低着头不看他，身体却依然贴着他。

　　过了好会儿，元青衣说道：

　　“麻烦你一件事情。”

　　“嗯，你说。”

　　“从车站到爷爷家不太安全，路上也有午马阳西的人。”午马阳西是本地话，就是不正经的人。

　　“可是……。”

　　元青衣一看他脸上露出迟疑之色，连忙道：

　　“结束后，我陪你买东西，市里我可是最熟悉了。”

　　眼中满是期盼。

　　苏南山心中一软，再说他跟元青衣也能聊得来，有共同的兴趣和话题，还经常照顾他的生意。

　　于是点点头。

　　元青衣紧张的脸松弛下来。

　　“对你爱，爱不完，我可以年年月月，岁岁……。”

　　长途汽车的卡带里播放着郭天王的歌《对你爱不完》。

　　汇安到朝阳市不过一个小时车程，很快就到了。元青衣带着苏南山坐上10路公交车。

　　路上都不过是五六层的建筑物，很多都是六七十年代的那种苏式建筑，肥梁胖柱，大窗子小开启，显得很有气势，而笨拙。

　　周日，街上行人熙熙攘攘。

　　很快到了地头，元青衣招呼苏南山下车。