歌舞厅这类娱乐场所的营业时间，通常是中午才开始，毕竟习惯夜生活的人作息时间和常人不同，别人的早晨，正是他们刚刚入睡的午夜。

　　海马歌舞厅也不例外，中午十二点，何俊走出宿舍，双手插兜，慢悠悠踱向食堂。

　　歌舞厅的前院是停车场，到了晚上客人最多的时候，后院也会停有车辆，但这个时间，居然还有两辆车停在这里没开走。

　　工作人员的私家车都停在专门的停车场，那里靠近侧门，不会有人舍近求远停到后院，再绕一个大圈子回去，所以，这只能是客人的车。

　　歌舞厅终归不是KTV，这里是综合性娱乐场所，客人们来这里主要的目的，是听驻唱歌手唱歌的，极少出现唱通宵的麦霸，开这两辆车来的客人是啥情况？

　　何俊琢磨着走进了食堂，这里的地面和桌面都打扫得很干净，没有丝毫油烟污渍，桌椅摆放整齐，环境纤尘不染，卫生水平不像是个单位食堂，倒像是正规饭店。

　　上百平米的空间里，只有何俊一个食客，他狐疑着站在大厅正中四下扫视，没发现有服务员。

　　“有人吗？有饭吗？”

　　何俊刚喊了一声，后厨里走出一个胖胖的老者，红光满面，穿一身厨师制服，戴顶高高的厨师帽，手里抓着一把大炒勺，开口一说话，中气十足，声震屋宇。

　　“有饭、有饭，菜单在墙上贴着呢，小伙子你看看想吃嘛！”

　　何俊笑了：“老师傅，就我一个人，给您了添麻烦了。”

　　“介叫嘛话？民以食为天，甭管几个人，到了点儿他也得吃饭呐！再说了，张老板给我开工资又不是为了养闲人，凭嘛不做饭呢！”

　　老者乐呵呵的走过来：“别磨叽了，小伙子，看菜单，想吃嘛我给你现炒。”

　　匆匆一面，寥寥数语，何俊立即喜欢上了这个热情开朗的胖老头，他乐呵呵问道：“老师傅，您了贵姓啊？”

　　“免贵，姓王，王春来！”

　　“王师傅，我也别看菜谱了，今儿有嘛菜您跟我念叨念叨行吗？”

　　“主菜罾蹦鲤鱼，西蓝花牛肉粒，炒合菜，还有番茄金针菇锅仔，小伙子你吃哪个？”

　　“罾蹦鲤鱼？您这儿有罾蹦鲤鱼？”

　　何俊难以相信：“那可是功夫菜，一般单位食堂哪儿有啊？”

　　老者呵呵笑：“别的地儿有没有我不知道，反正我在这儿每个礼拜做一次，今天算你赶上了。”

　　“王师傅，我想尝尝罾蹦鲤鱼，得等多长时间？”

　　罾蹦鲤鱼是天津特色名菜，深得本地群众喜爱，但这道菜制作工艺繁琐，耗时极长，何俊担心等菜上桌了，自己也到上班时间了。

　　“我都弄成半成品了，马上就能好，小伙子你坐这儿等会儿，我现在就给你做去。”

　　王春来转身进了后厨，只听叮叮当当一阵炒勺撞击铁锅的脆响，不多时，端着一只十二寸大菜碟去而复返。

　　“小伙子，介鱼得趁热吃，米饭在那边蒸锅里了，自己盛。”

　　碟子里，一条足有四五斤的肥美大鲤鱼色泽金黄，鱼身上浇淋着琥珀色的汁液，端的是喷香扑鼻，何俊食指大动，盛上一大碗米饭，抄起筷子就开始狼吞虎咽。

　　王春来坐在他对面，掏出香烟点燃，笑呵呵看着贺尘奋力干饭，脸上满是劳动成果被认可的欣慰。

　　“王师傅，您了介手艺绝了！”

　　“会做菜的厨师多了，罾蹦鲤鱼又是咱天津卫的常见菜，比我做的好的肯定有的是。”

　　王春来嘴上谦虚，实则表情里分明带着隐藏不住的傲然，看得出，他对自己这道菜的手艺有着充足的信心。

　　“您不用谦虚，除了我一个朋友，我真没见过还有谁能把这鱼做成您这样的。”

　　王春来不由起了兴趣：“你那个朋友是哪家饭馆的主厨？”

　　“他不是厨师，就是自己爱做饭，但他的手艺可实打实是专业水平，只要吃过，就没有不服气的。”

　　“业余的？业余的能把罾蹦鲤鱼做成我这样？”

　　王春来很是惊讶，但没等他追问，何俊已经岔开了话题。

　　“对了王师傅，我听张老板说歌舞厅从宴宾楼请来位退休的大师傅，不会就是您吧？”

　　王春来嘎嘎笑：“这食堂里里外外就我一个人，不是我能是谁呢？”

　　“真是您？那您在这儿干可有点儿屈才呀，就您这厨艺，去哪个饭馆儿补差（退休返聘）不得挣个万儿八千的？”

　　“嗐，六十多岁的人了，不愿意东跑西颠，可在家又闲不住，正好他们歌舞厅食堂招厨子，钱不少，离家近，活儿还轻松，就是它吧！”

　　“王师傅，您每天就在食堂做一顿饭？”

　　“别人的钱有那么好赚吗？食堂我只是捎带脚干着，张老板请我来，主要是为了给他请客做酒席的。”

　　“这是歌舞厅，怎么还吃酒席呢？”

　　王春来看看四下无人，附在何俊耳边低声道：“这儿表面上是歌舞厅，其实是个谈买卖的地方，有时候买卖谈成了，双方会开桌酒席庆祝庆祝，张老板帐算得多精？与其让客人去外边找饭馆，还不如肥水不流外人田呢。”

　　何俊沉吟片刻：“王师傅，这种酒席多吗？”

　　“常有，我要是没料错，今儿就有，我下午得提前备料。”

　　王春来用眼神示意门外那两辆车：“刘工又来了，整宿没走，肯定是谈成大买卖了。”

　　“刘工是谁？”

　　“具体干嘛的我也不知道，听说是建筑公司的工程师，总上这儿来，每次都去'岁寒三友'包间，时不时的就会叫桌酒菜。”

　　“建筑工程师跑到歌舞厅谈买卖？”

　　何俊觉得此事有些不同寻常，但他没想到，王春来后面说的话透出的信息，更不同寻常。

　　“我也纳闷呢，这个刘工看上去是个斯文人，不像个做生意的，他特别喜欢张学友，每次来都指名小刚去他们包间，听说小刚从他一个人那儿赚的小费，就多了去了！”

　　何俊的筷子停住了：“王师傅，您认识小刚？”

　　“海马歌舞厅的招牌谁不认识？可惜呀，听说小刚蔫溜儿跳槽了，张老板急得够呛，一心想找个能顶替小刚的新招牌，最近天天有歌手来试唱，也不知找着没有。”

　　何俊轻轻推开空碗，微笑：“王师傅，您了介条罾蹦鲤鱼，没治了！”