第16章 辣椒传入皇宫,朱元璋辣得直跳脚
怀亲王府的“美食革命”在高压锅炖肉飘香、朱元璋连干三碗米饭后,暂时进入了平稳期。御膳房的张总管如今对朱怀安是言听计从,时不时就来请教新菜式,王爷府的小厨房更是成了美食研发基地,飘出的香味经常勾得路过宫人走不动道。朱怀安志得意满,觉得自己的“大明总厨”地位稳如泰山。
然而,他那颗被系统奖励的“满汉全席”配方勾得痒痒的心,又开始不安分了。配方里那些需要辣椒、花椒等调料的“麻辣鲜香”菜系,如同一个巨大的宝藏,却因为缺少关键钥匙而无法开启。明朝初年,传统的辛辣调料主要是花椒、姜、茱萸,味道虽有特色,但比起后世那种能让人舌尖跳舞、额头冒汗的“辣”,总觉得少了点灵魂。
“不行,必须把辣椒这尊‘大神’请来!”朱怀安盯着系统界面里“满汉全席”配方中那些红彤彤的菜肴图片,口水直流,心里暗暗发誓。他记得辣椒是明朝中后期才传入中国的,现在这个时间点,理论上应该还没有。但这难不倒他,谁让他有系统呢?
“系统大佬,商量个事儿呗?你看我这为了丰富大明饮食文化,提升皇兄的生活品质,可谓是呕心沥血啊!现在万事俱备,只欠‘辣椒’!能不能……提前给我弄点辣椒种子?要那种适合本土种植、辣度适中的!”朱怀安在脑海里谄媚地呼唤。
【叮!检测到宿主对关键调味品‘辣椒’的迫切需求,且该需求符合‘美食革命’长期主线任务目标。】
【特别奖励发放:‘适应性辣椒种子包’(内含朝天椒、牛角椒等早期易栽培品种,经系统优化,适应性增强)。】
【附带提供:‘基础辣椒栽培指南’(图文版)。】
【警告:辣椒为本时代未见之物种,引入需谨慎,建议宿主妥善包装其来源,避免引发过度惊疑。】
“系统万岁!”朱怀安心中狂喜,立刻接收了奖励。一包用油纸包裹的、看起来平平无奇的种子出现在系统空间里,附带一份详细的种植说明。
有了种子,下一步就是找个地方偷偷种下。朱怀安相中了王府后院一块阳光充足、排水良好的角落,划为“实验田”。他亲自指挥王老五和几个心腹小太监,翻土、施肥、起垄,严格按照指南上的要求,小心翼翼地将种子播了下去。为了加快进度,他甚至偷偷兑了点系统奖励的“初级植物生长促进剂”(借口是仙家甘露)。
或许是系统种子给力,或许是“仙家甘露”生效,没过多久,嫩绿的辣椒苗就破土而出,长势喜人。朱怀安像照顾宝贝一样,天天跑去查看,浇水、除草、捉虫,嘴里还念叨着:“小辣椒啊小辣椒,你们可是未来大明美食界的希望,争点气,快点长!”
又过了一段时日,辣椒植株上开出了白色的小花,随后结出了青涩的小果子,渐渐长大,由绿转红,像一个个精致的小灯笼或倒垂的毛笔头,挂在枝头,格外醒目。朱怀安看着这丰收的景象,激动得热泪盈眶:“成功了!我的辣椒帝国……呃,是辣椒菜谱,终于可以启动了!”
他迫不及待地采摘了一批红透的朝天椒和几个肉厚的牛角椒,摩拳擦掌,准备搞个大新闻。第一个目标,就是他心心念念的、能瞬间引爆味蕾的——麻辣小龙虾!当然,这个时代没有小龙虾,但河沟里有的是肥美的河虾(青虾)。朱怀安决定来个“麻辣河虾”,效果应该差不多!
他再次驾临御膳房,这次带来的“秘密武器”除了辣椒,还有系统附带提供的、在这个时代能找到的近似替代品——花椒(本土已有)、姜、蒜、葱,以及酱油、黄酒等。
“张总管,今日本王再教你们一道足以名垂青史的硬菜——‘金甲烈火虾’!”朱怀安又开始了他那套“仙家菜谱”的忽悠大法,“此菜需用本王新得的‘赤焰果’(他给辣椒起的名)为主料,佐以麻香、辛料,猛火快攻,成品色泽红亮,口感麻辣鲜香,食之令人精神振奋,汗出透爽,有通经活络、驱寒除湿之奇效!”
御厨们看着那红艳艳、从未见过的“赤焰果”,既好奇又有点害怕。张总管试探着问:“王爷,这‘赤焰果’……味道如何?”
朱怀安神秘一笑:“尝过便知,保证让你们终身难忘!”他亲自示范,将河虾洗净沥干,然后起锅烧油,油热后,放入一大把干辣椒段和花椒(考虑到朱元璋第一次尝试,他稍微控制了一下量,但为了效果,还是比现代微辣水平稍重),爆炒出浓烈刺鼻的香辣味,瞬间弥漫整个御膳房,呛得几个小太监直咳嗽。
“快看!这味道……太冲了!”一个御厨捂着鼻子惊呼。
朱怀安却深吸一口,一脸陶醉:“要的就是这个味儿!”接着,他将河虾倒入锅中,快速翻炒,待虾身变红,加入姜片、蒜瓣、葱段,淋入黄酒、酱油和少许糖,继续大火翻炒,最后撒上一把新鲜的辣椒圈增色添味。一盘红彤彤、油光锃亮、香气(辣气)扑鼻的“麻辣河虾”就此出锅!
正好快到午膳时分,朱怀安亲自端着这盘“杰作”,兴冲冲地赶往朱元璋的宫殿。一路上,那霸道的麻辣香气引得宫人纷纷侧目,窃窃私语:“安王殿下又弄出什么仙家美食了?这味儿……好生奇特!”
朱元璋正在批阅奏折,闻到这股前所未有的强烈辛香气息,不由得抬起头,恰好看到朱怀安端着盘子进来。
“九弟,今日又是什么好菜?这香气……怎如此猛烈?”朱元璋好奇地问。
朱怀安笑嘻嘻地将盘子放在桌上:“哥,这是臣弟新研制的‘金甲烈火虾’,用的是海外仙岛所得的‘赤焰果’,最能提神醒脑,开胃健脾!您快尝尝!”
朱元璋看着盘中红得耀眼的河虾,那混合着焦香、麻香、辣香的复杂气味不断刺激着他的嗅觉,不由得食指大动。他拿起筷子,夹起一只虾,学着朱怀安的样子,剥开壳,将虾肉蘸了点盘底的汤汁,然后送入口中。
起初是虾肉的鲜甜Q弹,紧接着,一股强烈的、灼烧般的刺激感如同火山爆发般,瞬间从他的舌尖蔓延至整个口腔!花椒的麻、辣椒的辣,交织在一起,形成一种前所未有的味觉风暴!朱元璋只觉得舌头像被无数根小针扎刺,又麻又辣,血液仿佛一下子冲上了头顶,脸颊瞬间变得通红!
“唔!!!”朱元璋猛地瞪圆了眼睛,嘴巴张得老大,下意识地用手扇风,舌头伸得老长,不停地吸着气,“水!快给朕拿水来!这……这是何物?怎地如此……如此厉害!”
旁边的太监吓得赶紧递上凉茶。朱元璋接过,咕咚咕咚连灌了好几大口,才稍微缓过劲来,但口腔里的麻辣余韵仍在持续,刺激得他额头冒出了一层细汗。
“老……老弟!”朱元璋指着那盘虾,又是惊讶又是好笑,“你这‘赤焰果’,到底是什么东西?怎地比咱当年打仗时吃的野山椒还要霸道百倍?这一口下去,差点把咱的魂儿都辣出来了!”
朱怀安看着朱元璋那副狼狈又滑稽的样子,忍俊不禁,连忙解释道:“哥,此物名为‘辣椒’,乃是海外异果,性子虽烈,却是好东西啊!您看,您刚才是不是觉得精神一振,困意全无?以后您上朝前要是觉得困倦,吃上一点点,保证精神百倍,批阅奏折到深夜都不带打盹儿的!这就叫‘提神醒脑’!”
朱元璋将信将疑,但感受着身上微微发汗、确实精神了不少的状态,再看看朱怀安那一本正经(实则憋笑)的表情,又夹起一只虾,这次只敢小小地咬了一口,仔细品味。虽然还是辣,但似乎适应了一些,那鲜香麻辣的复合滋味,确实有一种让人欲罢魔的魅力。
“嗯……仔细尝尝,这味儿……是有点意思。”朱元璋咂咂嘴,又喝了一口水,“就是太烈了些,得慢慢适应。不过,这‘提神’的效果,倒是真不错!以后御膳房可以适量用点,给咱和将士们尝尝,驱驱寒湿之气!”
【叮!宿主成功引入辣椒并制作出令朱元璋“印象深刻”之美食,虽初次体验略显刺激,但已引起其兴趣。奖励气运点+80,“大明辛辣料理开拓者”称号(佩戴后小幅提升在嗜辣人群中的声望)。辣椒种植技术已记录,可逐步推广。】
听到系统提示,朱怀安心花怒放。成功啦!虽然过程有点惊险,但辣椒总算是在大明皇宫留下了革命的种子!
从此,洪武大帝的餐桌上,偶尔会多出一道红艳艳的菜肴。朱元璋从最初的“辣得跳脚”,到慢慢习惯,甚至有点上瘾,觉得吃饭没点辣味,总觉得少了点什么。而朱怀安,则开始琢磨着,怎么用这珍贵的辣椒,开发出更多美味,比如……火锅底料?
看着朱元璋一边嘶嘶哈哈地吃着麻辣河虾,一边大呼过瘾的样子,朱怀安仿佛已经看到了未来热气腾腾、红油翻滚的麻辣火锅,在寒冷的冬日里,温暖整个大明的景象。
(第16章完)

