虽然沛县是故楚旧地，泗水郡绝大多数建筑都是楚国木建筑风格，可曹彧还是选择了秦式风格建筑。

　　原因也很简单，曹彧不想因为稍有不慎，出现僭越而被人告奸。

　　采用秦式风格建筑，规制更好把握。

　　正房的两侧则是两排厢房，看得出来，这里的装饰不仅简洁，甚至还可以说是粗糙。

　　府邸内，没有什么花花草草，所有空闲的地方都种满了高大的箭竹，让府邸内绿意森森，甚至进入府邸内，都会让人有暑气顿消的感觉。

　　只是后院中，空气中明显弥漫着多种气息混合在一起的味道，有酒香、也有浓郁的酸味。

　　在这里陪同曹彧的已经不是曹广了，曹广是不能进入这处府邸的，甚至他都并应该询问里面的情况，这里的护卫头领名叫曹大，也是曹家的族人。

　　曹彧不仅没进入高大的正房里面，甚至都没有在院中停留片刻，而是直接绕过正房，穿过一道有护卫把守的月亮门，进入后院。

　　后院的占地远比前院要大得多，四周围墙边依旧是植满茂密如墙的高大箭竹林，中间还有一排排密不透风的竹林将后院分隔成数块小一些的区域，每一块小区域内都有一排毛竹建成的宽敞高大的竹屋。

　　见到围绕着院墙竹林边缘的甬道上正有带着猎犬的三人一组的护卫在往来巡视，曹彧满意地点点头，和曹大交代一声，就独自走进第一排竹屋。

　　这些竹屋，就连曹大也是不能进入的，每一排的竹屋里的人，吃住也都是在里面，他们定期才会轮换出来，而且绝对不准许和其它竹屋的人以及护卫等无关人员，谈论他们在里面的作为，甚至里面的人也不允许随意走动，只能在他们干活的竹屋里行动。

　　目的就只有一个，就是为了保密。

　　每一排竹屋内，只有管事的一人清楚没见宽敞的竹屋内的人在做什么，各个竹屋里的人并不互相清楚。

　　曹彧走进第一排竹屋打头的竹屋内，这里的酒香明显更加浓郁，这里就是曹彧设置的造酒作坊。

　　很快就有一个襦衣中年人迎了过来，这是酿酒作坊的管事，向曹彧施礼后，就一边陪着曹彧通过房间里连同的严密坚实的竹门间连接的甬道逐间巡视，一边低声向曹彧汇报作坊的事情……

　　这些竹屋每一间都很宽敞高大，多数房间里靠近高高屋顶的上部，四周还是空空的，只有几十根粗大的毛竹支撑着屋顶，空气十分流通。

　　每一间屋内，都有数个或者十数个人在忙碌着各自的事情，各间室内又有所不同，甚至有的外表看是竹屋，里面却是砖石结构，封闭的十分严实，而且还有盛满燃烧着炭火的大小规制不同的火盆摆在室内。

　　在秦代，要造出和这个时代不一样的酒，最主要的就是制曲，华夏古代各朝代，尤其是元以前的历朝历代的酒度数都不高，除了没有蒸馏技术外，还有一个主要因素就是酒曲不行。

　　酿造不同的酒是要不一样的酒曲的，比如酿造黄酒的是麦曲和红曲，用于蒸馏酒的是大曲，还有既可以用于酿造黄酒又可以酿造白酒的小曲。

　　不过，制各种酒曲的工序还是大同小异的，以制大曲为例。

　　把“早”和“戎菽”按六四混合粉碎、加水拌匀在曲模中踩成曲坯。

　　“早”是大麦在秦代的称呼，而“戎菽”则是豌豆在秦代时的名称。

　　然后在室温十五度至二十度的室内地面上铺上稻皮，然后把曲坯排列成行每层上放置芦苇杆共放三层，一天半左右曲坯上就会长出霉菌斑点。

　　在室内温度达到接近四十度时还要通风，但不能有对流风，再揭去保温的芦苇杆排潮降温，这个时候还要翻曲。

　　按照后世的说法，是控制微生物生长和使曲坯表面干燥成型。

　　还要每天翻曲一次，二至三天后再将曲模重新排列，层数增加到四层或者五层。

　　再然后，还要经过起潮火，在四至五日内逐渐增加曲饼层数，然后再升高温度，依旧要每天翻曲三天左右。

　　做完这些，就是逐渐降温，将室温控制室在略低于三十度，三五天后就可把曲块取出，堆成间距10厘米的曲堆。

　　秦代的酒曲是小曲和麦曲，酒曲质量很差的原因，就是这时的人不知道在制曲过程中对温度的控制，也不知道需要升温降温的操作，也不知道要翻曲、堆曲。

　　以至于由于温度低，发酵程度远远不够，这种情况下制出的酒曲酿出的酒的度数都不会很高，这元代以前酒的度数一直很低的一个极为主要的原因。

　　有了好的酒曲就好办，造酒的方法这个时候已经相当成熟，甚至后世许多大酒厂还在沿用古法造酒，唯一就是没有整流程序罢了。

　　曹彧所要做的，就是用他制出的上等酒曲造酒，然后进行蒸馏，再入缸储存，时间一般要在六个月左右。

　　而造酒曲最难得就是这个时候没有温度计，曹彧就用薄铜片做了个细管，在管壁相对两侧开出条形孔槽，再用打磨得极薄的玉石片封住再在里面灌入水银封口，然后在将其插入开水中，在水银升到最高处画出刻度，这就是一百度，再在铜管冷却后，水银液面到一百度之间，等分出一百个刻度，就制成了一个简易粗糙的秦代温度计。

　　玉石薄片虽然依然无法做到透明，可在灯火做背景映衬下，还是勉强能看清里面水银上升的高度的。

　　有了上好的酒曲，酿制花雕就没问题了，不外乎多出过滤工艺，让他的花雕达到清亮的琥珀色而已。

　　蒸馏白酒所需的大曲，除了大麦和豌豆还要多出小麦，比例是七、二、一，温度控制也有所不同，其它工序基本都一样，难度只有蒸馏设备。

　　不过，也仅仅是多费些功夫而已，这个时候制作铜器的匠人手艺还是不错的。

　　高度数白酒其实曹彧早已酿出来了，只是都在酒窖里存放，两年前其实就已经酿制好了，没找到高粱，此时也没有玉米，曹彧只好用大麦、小麦、黍米、豌豆和粟米为一个配方酿制，勉强可以称作五粮液。

　　另有一个配方，仅使用稻米和粟米酿制，配方近似杜康，就被曹彧命名为杜慷。

　　杜康酒虽然古已有之，相传有数千年之久，甚至在历代还多被用作贡酒，可此时的杜慷在曹彧看来，同这个时期的酒并无二致，同样是浑浊的低度酒，难怪始皇帝就不喜。

　　只是既然有了名称，曹彧就不好完全照搬，这会混淆二者，于是就将“康”换成了“慷”。

　　五粮液和杜慷两种酒的度数，曹彧都设置在大概五十度左右……