傍晚七点，汉阳街夜市进入了一天中最喧嚣的时刻。

　　鼎沸的人声、烧烤摊升腾的浓烟、以及各种混杂着浓郁香精的食物气味，交织成一幅充满了人间烟火气的画卷。

　　然而，这份热闹却与角落里的拾味大排档格格不入。

　　店内灯火通明，后厨的灶火也已点燃，但门口却冷冷清清，只有一个醉汉抱着酒瓶，靠在店门口呼呼大睡，成了唯一的“门神”。

　　阿财穿着一身服务员的工作服，在门口来回踱步，脖子伸得跟一只大鹅似的，眼巴巴地望着街口。

　　他每隔几秒钟就要看一眼手机上的时间，手心里全是汗。

　　“老大，都开业半小时了，一个鬼影都没有！连个问价的都没有！”他忍不住凑到后厨门口，“你说……今晚，是不是没风啊？”

　　“别急。”

　　厨房里的凌天然却气定神闲。

　　“饭要一口一口吃，客人也要一个一个地请。”

　　“还等啊？”阿财急得直挠头，“再等下去黄花菜都凉了！老大，要不我还是出去吆喝几声吧？或者搞个开业大酬宾？全场八折什么的？”

　　就在这时，一阵烧烤摊的油烟味从隔壁不远处的“黑皮烧烤”飘了过来。

　　“新鲜出炉的烤猪蹄嘞！汉阳街一绝！不好吃不要钱！”

　　黑皮哥那标志性的大嗓门一响起，立刻就吸引了一大批食客蜂拥而上。

　　看着那火爆的景象，阿财的脸更苦了。

　　人比人，气死人啊！

　　就在阿财几乎快要认真思考，明天是不是该贴“旺铺转让”的时候，后厨里的凌天然终于动了。

　　他走到那口早已烧得滚烫的铁锅前，眼神倏地变得专注而锐利。

　　然后，他右手持勺，左手颠锅，正式开火。

　　他直接开始烹制菜单上那两道香气最复杂、也最霸道的“开路先锋”——【宫保鸡丁】和【辣子鸡】。

　　凌天然先是将早已腌制好的鸡丁滑入滚烫的油锅，快速翻炒几下，待鸡丁表面变得金黄微卷，立刻捞出备用。

　　紧接着，锅内留底油，他将一把干辣椒和几颗饱满的花椒，毫不犹豫地扔进了锅里！

　　“刺啦！！！”

　　一声爆响，干辣椒和花椒被热油激发出的辛辣、焦香，如挣脱囚笼的猛兽，从那口小小的铁锅中喷涌而出！

　　与此同时，凌天然手腕一抖，又将早已调配好的、由糖、醋、酱油混合而成的鱼香汁，沿着炙热的锅边，“呲”的一声淋了下去！

　　酸、甜、咸、香，几种截然不同的味道，在高温的催化下，被拧成了一股绳。

　　那股充满了层次感的极致香气，乘着从街口灌入的晚风，浩浩荡荡地席卷了半条街道！

　　隔壁黑皮烧烤摊前，正在大快朵颐的食客们愣住了，撸串的动作不约而同地停了下来。

　　“卧槽！什么味道？！”一个男生猛地抬起头，鼻翼翕动，“怎么会这么香？！”

　　“是啊，又酸又甜又辣的，这味道也太勾人了吧！”他旁边的同伴，看着手里那根寡淡的烤鸡翅，瞬间觉得索然无味。

　　正在排队等烤猪蹄的人群里，也爆发出了一阵小小的骚动。

　　“这味儿绝了！光闻着我就饿了！是从哪儿传来的？”

　　“好像是街角那家新开的店？”

　　越来越多的人，循着这股他们从未闻过的诱惑香气，将目光投向了那个毫不起眼的街角小店。

　　阿财目瞪口呆地看着店门口，看着那些原本对他们不屑一顾的行人，此刻三三两两地开始朝这边聚集。

　　“老板，你家这是做的什么菜啊？怎么这么香？”一个胆大的年轻人走了过来，好奇问道。

　　还没等阿财回答，又一个男生拉着他的女朋友，从隔壁那长长的队伍里“叛变”了出来。

　　“不等了不等了！光闻这味道我就受不了了！咱们先去那家尝尝！”

　　他们成了第一批走进店里的客人。

　　“老板，刚才那香味是你们家传出来的吧？给我们来一份！”

　　“好嘞！”阿财看到终于有客人上门，激动得差点哭出来，连忙热情地迎了上去。

　　很快，一盘色泽红亮、香气扑鼻的【宫保鸡丁】，被端到了他们的面前。

　　男生夹起一块还冒着热气的鸡丁，送入了口中。

　　下一秒，他筷子都掉了！

　　酸甜可口，咸鲜微辣。

　　鸡丁嫩滑弹牙，花生米香脆无比，那极致的口感和丰富的味觉层次，蛮不讲理地征服了他们的味蕾！

　　“卧槽！”男生激动得满脸通红，当场爆了一句粗口。

　　他二话不说，立刻拿出手机，在数千人的江城大学美食群里，飞快地打出了一行字：

　　“兄弟们别排队了！都他妈别排了！汉阳街街角，学校南门对面新开的那家大排档，炸了！！！不好吃我直播吞键盘！！！”

　　这条消息一出，群里当即炸开了锅。

　　“真的假的？你别是收了钱打广告吧？”

　　“卧槽！能让张子说出这话，看来是真的有点东西！”

　　“地址发一下！兄弟们，冲！”

　　无数在夜市觅食的学生，在看到这条消息后，立刻如同接到了指令的军队，浩浩荡荡地杀向了拾味大排档。

　　从第一位客人进店，到门口排起长龙，只用了不到半小时！

　　阿财看着眼前这火爆到近乎失控的场面，整个人都懵了。

　　他手忙脚乱地记录着点单，脸上的焦虑早已消失无踪。

　　店内此起彼伏的，全是食客们那如同没见过世面般的惊呼和赞叹。

　　“我的天！这辣子鸡也太好吃了吧！外酥里嫩，麻辣得恰到好处！”

　　“老板，再来一碗米饭！不！两碗！这红烧肉的汤汁拌饭绝了！”

　　后厨，凌天然更是火力全开，颠锅的声音密集得如同鼓点。

　　但毕竟只有一个人，出餐的速度远远跟不上门口那越来越长的队伍。

　　“老板，还要多久啊？我们都等二十分钟了！”

　　“就是啊！我前面的菜都上了，我的怎么还没好啊？腿都站麻了！”

　　抱怨声开始此起彼伏地响起。

　　夜市的另一端，黑皮烧烤的老板黑皮哥，注意到了街角那边的火爆景象。

　　但他看到对方那混乱不堪的队伍，和慢得令人发指的出餐速度，只是不屑地冷笑了一声。

　　“花里胡哨，中看不中用。”他对身边的小弟说道，“等那帮学生的新鲜劲一过，就得关门大吉，成不了气候。”

　　……

　　深夜十一点，喧嚣的夜市终于渐渐归于平静。

　　送走最后一位客人，阿财直接瘫倒在椅子上，感觉自己全身的骨头都快散架了。

　　“老……老大……”他有气无力地喊道，“我们……好像……成功了？”

　　凌天然也靠在后厨的门框上，累得连话都不想说，只是疲惫地点了点头。

　　就在两人准备清点一天的战果时，那扇本已关上的店门，却被“吱呀”一声推开了。

　　一个身材魁梧、满身风尘的身影，从门缝里探进头来，怯生生地问：

　　“老板，请问……还有吃的吗？”

　　阿财抬起头，看到来人那脏兮兮的脸和窘迫的模样，愣了一下，随即还是站起身来招呼。

　　“有、有的，您随便坐！”

　　来人看着菜单上，犹豫了半天，最终指向了最便宜的一道菜。

　　“老板，就来一碗蛋炒饭，可以吗？”

　　“当然，请稍等。”

　　凌天然没有多想。他重新系上围裙，走回后厨，起锅，烧油。