第14章 红烧肉“活”过来了!
“凌师傅,这边请。”
周齐做着“请”的手势,将凌天然二人领向仓库的另一头。
令凌天然诧异的是,这里居然还搭了一间厨房。
走进去一看,灶台上明晃晃地摆着一口大铁锅。
铁锅旁摆着各式各样的刀具,还有锅碗瓢盆一应俱全。桌上早已备好了一大块品相不错的五花肉,以及一大筐新鲜的蔬菜。
看得出来,这位幕后老板对吃还挺讲究的。
只是,由于这世界操蛋的尿性,桌上的调味品就有些捉襟见肘了。
油盐糖等基本调味品倒还备着,但没有酱油,没有醋,也没有料酒,更不用提八角、桂皮、香叶这些香料了。
除此之外,桌子正中央只摆了几瓶包装精美的酱汁,上面印着新味来的logo。
凌天然拿起一瓶,打开瓶盖,放在鼻尖闻了闻。
一股浓重的香精味直冲鼻腔,令他不由得眉头一皱。
“这个不行。”他果断摇了摇头。
只靠这样的材料,想做出红烧肉这样的家常大菜,比登天还难。
“怎么了,凌师傅?”周齐不解道,“有什么问题吗?给您备的这些材料,都是市面上能买到的、最好的东西。”
刀疤脸更是瞪大了眼睛:“你什么意思?这些玩意儿可是我们老板花大价钱买的!”
“所以呢?”凌天然瞥了他一眼,“你想让你们老板吃一嘴的化学添加剂?”
刀疤脸当场语塞。
凌天然朝周齐摊了摊手:“很麻烦。”
“缺什么?”周齐立刻追问。
“缺的东西太多了。”凌天然言简意赅,“除去香料不说,去腥提香的料酒,还有增色增味的酱油肯定少不了。”
“香料?酱油?料酒?”
刀疤脸和周齐等人面面相觑,脸上全是问号,仿佛听到了来自外星球的词汇。
看着这群人一脸“这是什么”的纯真表情,凌天然知道自己是在对牛弹琴。
他轻叹一声,再次重申:“总之,没有这些,就做不了你们要的菜。”
“别啊,老大!”阿财急得满头大汗。
这可是绑匪窝,耍脾气也得看地方啊!
“小子,你他妈耍我们呢?”
刀疤脸抽出匕首,在灯光下划出一道寒光。
厨房里的空气顿时冷了几分。
“我没说不行。”凌天然冷冷打断他,眼神里没有丝毫畏惧,“我说的是,缺了东西就做不到完美。”
说着,他的目光在简陋的桌面上来回扫视。
忽然,他的视线落在了一个已经开封的零食包装袋上。
他心中一动,走了过去。
那是一包吃剩下的大半包苹果干。
“这玩意儿,谁的?”他问。
刀疤脸愣了一下,疑惑地放下匕首:“我的……昨天看电影吃剩下的,怎么了?”
凌天然眼睛一亮!
“够了。”
“什么够了?”刀疤脸一脸懵逼。
凌天然没有解释,而是转向周齐:“再给我一口小锅,能熬东西的。”
……
“这小子不会要拿零食来做菜吧?”
“谁知道呢?看着点,小心他耍什么花招!”
在众人的诧异和议论声中,凌天然开始了他的操作。
他既需要去腥提香,也需要增色增味。桌上那包苹果干,刚好能代替缺失的部分材料。
他先是将生姜、洋葱、胡萝卜等果蔬切好,和苹果干混在一起放入锅中,然后加水开火,开始熬煮一锅满满都是果香和蔬菜清甜的汤。
紧接着他将大铁锅架好,倒油,生火。等到油热后,倒进几大勺糖,炒起了糖色。
在二楼的某个房间里,一名壮汉恭敬地向一位靠在太师椅上的老者汇报情况。
“七爷,那小子开始动手做了。”
那个被称为“七爷”的老者听了,只是淡淡地嗯了一声,然后抿了口茶。
他看到监控中,凌天然炒糖色时,那行云流水的动作,脸上不自觉露出了一丝惊异。
“这手法,有点意思。”他轻声呢喃一句。
此时,楼下炒糖色已经到了关键时刻。
只见锅里的糖浆,从翻起细密的小泡,到粘稠的大泡;颜色从透明到微黄,再到诱人的琥珀色……
凌天然终于动了。
只见他手一晃,迅速将之前熬好的那锅汤,倒入糖锅之中。
“刺啦!!!”
一股混合了浓郁焦糖香、清新果香、辛辣姜味的白色蒸汽轰然升起,将整个厨房都笼罩其中。
“卧槽!”阿财感觉自己的灵魂都快被这股香气勾走了。
而那几个绑匪早已看傻了眼,一个个不受控制地疯狂咽口水。
二楼的七爷更是从太师椅上站了起来,眼神里是无法掩饰的震惊和激动。
这颜色、这卖相勾起了他早已模糊不清的印象。
对于旁人的反应,凌天然充耳不闻。
他一边将熬好的焦糖苹果姜汁盛出,一边动手处理五花肉。在快速切块、焯水后,将其放入那锅酱汁中,开始慢慢地煨炖起来。
时间一分一秒地过去,锅里暗红色的汤汁开始翻滚,那股肉香也越来越浓郁。
当凌天然终于揭开锅盖的那一刹那,仿佛有金光从锅中爆射而出。一股凝成了实质的香气,如出海蛟龙冲天而起!
“发光了,”阿财当场叫了出来,“肉它发光了!”
一旁的其他人一个个伸长了脖子,恨不得当场就扑上去。
等到氤氲的热气消散了几分,所有人终于看清了这道菜的成品。
它色泽红亮如玛瑙,酱汁浓稠得如同琼浆,每一块五花肉都在微微颤动,仿佛拥有自己的生命。
凌天然不紧不慢地将红烧肉盛入盘子中,随后小心地端到桌前。
门口恰到好处传来一阵拐杖的杵地声。
一个穿着黑色唐装、头发花白却精神矍铄的老者,出现在门口。
他正是那幕后的老板——七爷。
此刻他所有的注意力,都被那盘还在“发光”的红烧肉给吸引了。
“请。”
凌天然心领神会,朝门口的七爷示意。
后者闻言,走上前,闭上眼闻了闻。
“好、好地道!”七爷的脸上流露出了无法掩饰的陶醉。
他迫不及待地夹起一块颤巍巍、仿佛吹弹可破的五花肉,送入了口中。
“!!!”
七爷被定住了。
在所有人的注视中,他还保持着咀嚼的动作,可身子却一动不动。脸上的表情收敛了,眼睛也再次闭上。
时间在这一刻似乎都静止了。
众人面面相觑,大气都不敢出。
“这什么情况?”阿财小声对周齐嘀咕。
周齐也是一脸紧张地摇了摇头。
“刘哥,”一个小弟凑到刀疤脸耳边,声音都在发抖,“七爷不会是吃出问题了吧?那小子,毕竟是……”
他不敢说出“毒师”两个字。
听了这话,刀疤脸的脸色变得异常难看。他握紧了拳头,凶狠地盯着凌天然。
空气中的气氛,从陶醉悄悄向着紧张转变。
“不可能!”阿财嗅出了气氛的不对劲,连忙轻声辩解,“凌大师的厨艺绝对没问题!七爷他……肯定是觉得太好吃了,还在回味!”
可仓库里的温度,依然在持续下降着。
眼看刀疤脸就要发作。两行滚烫的老泪,忽然从七爷那紧闭的双眼中滑落下来。
他睁开了眼睛。
那双原本锐利如鹰的眸子里,此刻竟噙满了无尽的满足和怀念。
他看着眼前这盘红烧肉,带着一丝压抑不住的颤抖,哽咽道:
“凌师傅,你是怎么把‘时间’,烧进菜里的?”

