第35章 营业额的火拼
D组的逆袭来得如此迅猛,又如此理所当然。
靠着陈敢当在门口“卖艺”引流,以及凌天然那道豉香芋泥蒸排骨的口碑效应,D组餐厅的营业额也终于迎来了井喷式的上涨。
“D组的豉香芋泥蒸排骨真的绝了!入口即化,我一个人能干三笼!”
“你们快去试试那个果蔬酱汁拌饭!酱汁酸甜开胃,才24块,性价比直接拉满!”
“别忘了还有烤串!五块钱一串的快乐谁懂!谁懂啊!”
随着第一批品尝过D组菜品的评委,心满意足地对着直播镜头手舞足蹈、疯狂安利,D组的口碑开始病毒传播似的迅速发酵。
之前那些对D组不屑一顾,认为他们门可罗雀、濒临淘汰的观众和博主们,此刻都傻眼了。
“不是吧?D组这是要起飞了?”
“走走走!赶紧去排队!再不去估计连汤都喝不上了!”
人流的走向,开始发生肉眼可见的变化。
越来越多的大众评委,从A组和B组那长得望不到头的队伍里脱离出来,转而汇入到了D组餐厅门口的队伍之中。
而此刻在队伍最前头的,正是戴着鸭舌帽的舒晓文。
尽管身份尊贵,但舒晓文没有用特权插队,而是耐心地排队,点单,等待。
很快,一份热气腾腾的豉香芋泥蒸排骨便被送到了桌上。
揭开蒸笼盖,一股浓郁复杂的香气扑面而来。舒晓文帽檐下的眼睛一亮,毫不犹豫地夹起一块排骨送入口中。
下一秒,舒晓文咀嚼的动作,出现了刹那的停顿。
排骨入口即化,肉汁丰腴;芋泥软糯清甜,齿颊留香;而那股混合了豆豉、剁椒的复合咸香,正反复冲击着味蕾。
好吃。
是那种超越了美味范畴,近乎艺术品的好吃。
舒晓文的眼中,不受控制地流露出浓浓的震惊。
以新味来集团的技术,完全可以模拟出任何一种单一的、强烈的味道。
但这种将多种风味融合得如此平衡、甚至能互相成就的技艺……这是目前的食品工业,绝对无法触及的领域!
舒晓文将只是浅尝一口的念头抛之脑后,一口气将面前的蒸笼清空,连那浸满了肉汁的芋泥都刮得干干净净。
既然味道已经得到验证,那么做出这道菜的人,以及他背后的团队,就更值得观察了。
舒晓文擦了擦嘴角,退到了一个更便于观察的位置,再次将目光投向D组餐厅的后厨。
而在大屏幕上,D组的营业额数据,开始以一种肉眼可见的速度,疯狂地向上追赶,渐渐逼近了稳居第二的A组。
“观众朋友们,这简直是赛场上的奇迹!”主持人肖骁的声音里充满了难以置信的激动。
“开局垫底的D组,在成员的完美配合下,竟然上演了一场绝地反击!他们的营业额正在疯狂攀升,A组危险了!”
A组的导师泰格,脸上的笑容早已消失不见。
他盯着屏幕上那根代表着D组的数据条,眼神阴沉得能滴出水来。
他对着身旁的袁野低吼道:“袁野!加快出餐速度!不能让他们超过去!”
袁野没有说话,只是默默地加大了石板下方的火力,翻动牛肉的动作,变得更快、更凌厉,仿佛带着一股杀气。
赛场上的火药味,在这一刻被彻底点燃。
然而,客流的井喷,对于D组的后厨来说,却是一场前所未有的压力测试。
“排骨!23号桌的排骨还有几份?!”
“杯子!杯子不够了!”
“拌饭酱汁快见底了!王师傅,你倒是快点调啊!”
前厅点单的压力,如潮水般涌向后厨,让那两名本就经验不足的队员再次陷入了混乱。
出餐的速度明显慢了下来,门口排队的评委们也开始发出了焦急的抱怨声。
“搞什么啊?点个单等了十分钟了!”
“效率也太低了吧!前面的B组一分钟就出餐了!”
团队的导师王立德站在后厨门口,看着里面手忙脚乱的景象,眉头紧锁。
他想开口指挥,但最终还是忍住了。
他的目光,始终锁定在那个戴着猫耳头盔的身影上。
他想看看,在这样的绝境下,这个L还会做出怎样的应对。
就在这时,凌天然动了。
“都别慌!”
他那经过变声器处理的沉稳嗓音,就如定海神针,瞬间压下了后厨的嘈杂与慌乱。
“李师傅,别管打包了!你现在只负责一件事,把蒸好的排骨从蒸笼里端出来,放到出餐口!其他都不要管!”
“王师傅,酱汁我来调!你负责把米饭和蔬菜分装到碗里!记住,每一份的量都要一样!”
“陈兄,烤串暂时限量!每人一次只能买两串!告诉客人,我们的肉是现烤的,保证品质!想多吃,得重新排队!”
他用最简洁的口令,迅速对混乱的后厨重新进行分工。
原本一团乱麻的后厨,在很短的时间内就被理顺了。
李师傅不再纠结于复杂的打包流程,安心负责传菜。
王师傅也从调配酱汁的痛苦中解脱出来,专注于分装。
陈敢当则用限量的说法,巧妙地将出餐慢的劣势,转化为了品质保证的饥饿营销。
整个后厨的运作效率,在短短十几分钟内,提升了一倍不止。
门口排队的大众评委们,很快就感受到了这种变化。
“诶?快了快了!队伍动起来了!”
“我去,这管理能力有点东西啊!”
角落中,舒晓文眼眸里闪烁的光芒越来越亮。
这个L做的不是简单的分工,而是将复杂的烹饪流程,拆解成了数个简单且可以被重复执行的流水线。
这是一种高效且超前的厨房管理艺术!
“这个L,绝对不是一个普通的厨师。”舒晓文在心里,进一步做出了判断。
同样被震撼到的,还有王立德。
他看着那个在烈火与蒸汽之间从容指挥的身影,那临危不乱的气度,那对流程管理的极致理解。
他的内心掀起了惊涛骇浪。
这绝对不是一个厨艺高超的素厨能做到的!
他内心那个早已笃定的猜测,此刻变得越发清晰,几乎就要破土而出。
他看着凌天然的背影,眼神变得无比复杂。
这个L,到底还隐藏了多少秘密?

