厨房里。

　　许成梁拿着猪胰腺，开始处理。

　　他先把猪胰腺放在案板上，拿起菜刀，开始切。

　　猪胰腺白花花的，摸起来有些油腻。

　　许成梁熟练地把猪胰腺切成小块，然后放进一个大碗里。

　　就在这时，张素瑶走进了厨房。

　　她看着许成梁熟练的动作，有些担心地问道：

　　“成梁，你会熬猪油吗？”

　　“这可是个技术活儿。”

　　“要是熬不好，猪油就糊了，又苦又涩，没法吃。”

　　张素瑶担忧地说道。

　　许成梁笑了笑：

　　“妈，您放心吧，我会。”

　　“熬猪油其实不难。”

　　“就是把切好的猪胰腺放进锅里，用小火慢慢熬。”

　　“等猪胰腺里的油脂熬出来，油渣变成金黄色，就差不多了。”

　　“不过熬猪油有两种方法。”

　　“一种是干熬，直接把猪胰腺放进锅里熬，不加水。”

　　“这种方法熬出来的猪油香，但是容易糊锅，而且油渣也容易焦。”

　　“另一种是湿熬，就是在锅里加点水，然后再放猪胰腺。”

　　“这种方法熬出来的猪油更白，而且不容易糊锅，油的产量也更多。”

　　“我准备用湿熬的方法。”

　　许成梁一边说，一边开始准备。

　　张素瑶听了，整个人都惊呆了。

　　成梁居然知道这么多？

　　连熬猪油的方法都能说得头头是道？

　　这孩子到底是什么时候学的这些啊？

　　张素瑶在心里震惊着。

　　不过很快，震惊就变成了欣慰。

　　儿子有本事，当妈的当然高兴啊！

　　张素瑶笑着点头：

　　“好好好，成梁你懂得真多！”

　　“那你就按照你说的方法熬吧。”

　　“妈相信你！”

　　说完，张素瑶转身走出了厨房，继续去揉她的窝窝头。

　　许成梁看着张素瑶离开的背影，嘴角勾起一丝笑意。

　　有系统就是好啊！

　　不但有技能加成，连做菜的知识都一清二楚！

　　许成梁在心里得意着。

　　他拿起一口大铁锅，放在灶台上。

　　然后往锅里倒了一碗水。

　　水在锅底荡漾开来，发出“哗啦”的声音。

　　许成梁开始往炉灶里添柴火。

　　“噼啪——”

　　柴火在炉膛里燃烧，火苗窜了起来。

　　很快，锅里的水就烧开了。

　　“咕嘟咕嘟——”

　　水在锅里翻滚，冒着热气。

　　许成梁把切好的猪胰腺全部倒进锅里。

　　猪胰腺一接触到热水，立刻开始融化。

　　白花花的油脂慢慢地从猪胰腺里渗透出来。

　　锅里的水也渐渐变得浑浊起来。

　　许成梁用铲子不断地翻动着，防止猪胰腺粘锅。

　　时间一分一秒地过去。

　　锅里的猪胰腺逐渐变小，油脂不断地渗透出来。

　　水分也在不断地蒸发。

　　很快，一股浓郁的猪油香味开始弥漫开来。

　　这股香味从厨房里飘出去，飘到了客厅，飘到了院子里。

　　十八号院的各家各户，都闻到了这股香味。

　　“哎呀，谁家在熬猪油啊？”

　　“这么香！”

　　“我这饭都吃不下去了！”

　　“就是啊，这香味儿太诱人了！”

　　“肯定是哪家弄到了猪胰腺，正在熬猪油呢！”

　　“真羡慕啊！”

　　“咱们家啥时候也能吃上猪油啊！”

　　院子里的街坊四邻纷纷议论着。

　　大家都探出头来，想看看到底是哪家在熬猪油。

　　前院。

　　杨小安家里。

　　杨小安正坐在桌边吃晚饭。

　　桌上摆着几个窝窝头，还有一小碟咸菜。

　　这就是今天的晚饭了。

　　杨小安啃着窝窝头，喝着棒子面粥，感觉索然无味。

　　窝窝头又干又硬，咸菜又咸又酸。

　　吃得他直皱眉头。

　　就在这时，一股浓郁的猪油香味飘了进来。

　　杨小安鼻子一动，立刻闻到了这股香味。

　　“妈，谁家在熬猪油啊？”

　　“这么香！”

　　杨小安好奇地问道。

　　杨母正在一旁吃窝窝头。

　　她闻到这股香味，也忍不住咽了咽口水。

　　“应该是后院许成梁家在熬猪油吧。”

　　杨母羡慕地说道。

　　“许成梁？”

　　杨小安愣了一下。

　　“就是那个在肉联厂当临时工的许成梁？”

　　杨小安试探性地问道。

　　杨母点了点头：

　　“对，就是他。”

　　“我刚才听院子里的大婶说，许成梁今天在厂里食堂帮忙做菜。”

　　“食堂主任为了感谢他，送了他一斤猪胰腺。”

　　“现在应该是在熬猪油呢。”

　　杨母的语气里满是羡慕。

　　“哎呀，真是羡慕啊！”

　　“人家能吃上猪油，咱们家就只能吃素菜。”

　　“这素菜一点油水都没有，吃着一点滋味都没有。”

　　“我都吃不下去了。”

　　杨母越说越羡慕，看着桌上的窝窝头和咸菜，顿时没了胃口。

　　她放下手里的窝窝头，叹了口气：

　　“小安啊，你也得好好努力啊。”

　　“争取也能弄点肉回来。”

　　“让咱们家也吃顿好的。”

　　杨母看着杨小安，语重心长地说道。

　　杨小安听了，脸上露出为难的神色。

　　“妈，这......这有点难啊。”

　　“我在机械厂当钳工，又不是在肉联厂。”

　　“哪儿能弄到肉啊？”

　　杨小安无奈地说道。

　　杨母听了，也叹了口气。

　　“唉，也是啊。”

　　“机械厂哪儿有肉啊。”

　　“不像肉联厂，天天跟肉打交道。”

　　“真是羡慕许成梁啊。”

　　杨母感慨着。

　　杨小安坐在一旁，闻着空气中飘来的猪油香味，心里也是一阵羡慕。

　　许成梁这小子，运气还真不错。

　　居然能弄到猪胰腺。

　　今天晚上肯定能吃上猪油烧的菜。

　　想想就让人流口水啊。

　　杨小安在心里羡慕着。

　　他看着桌上的窝窝头和咸菜，顿时没了胃口。

　　跟人家的猪油烧菜比起来，这窝窝头和咸菜简直难以下咽啊。

　　杨小安在心里吐槽着。

　　……

　　后院，许家。

　　厨房里，许成梁还在熬猪油。

　　锅里的猪胰腺已经熬得差不多了。

　　原本白花花的猪胰腺，现在已经变成了金黄色的油渣。

　　而锅里的猪油，也已经熬出来了。

　　白花花的猪油在锅里翻滚，散发着浓郁的香味。

　　许成梁用铲子翻动着油渣，满意地点了点头。

　　差不多了。

　　油渣已经熬得很透了，再熬下去就要焦了。

　　许成梁关小火，用漏勺把油渣捞出来，放进一个碗里。

　　然后在油渣上撒了点盐花。

　　热乎乎的油渣撒上盐花，香味儿更浓了。

　　许成梁忍不住拿起一块油渣，放进嘴里。

　　“咯嘣——”

　　油渣在嘴里咯嘣咯嘣地响，又香又脆。

　　咸香的味道在舌尖绽放，让人忍不住想再吃一块。

　　太好吃了！

　　这油渣简直绝了！

　　又香又脆，比后世的薯片还好吃！

　　许成梁在心里赞叹着。

　　他把剩下的猪油小心翼翼地倒进一个陶罐里。

　　白花花的猪油在陶罐里凝固，散发着诱人的光泽。

　　这一斤猪胰腺，熬出来得有小半罐猪油。

　　够吃好一阵子了！

　　许成梁满意地点了点头。

　　他端起装着油渣的碗，走出了厨房。

　　客厅里。

　　许成功和许成才刚刚回到家。

　　两人一进门，就闻到了浓郁的猪油香味。

　　“我的天！”

　　“好香啊！”

　　“谁家在熬猪油？”

　　许成才使劲嗅着鼻子，一脸陶醉。

　　许成功也闻到了这股香味，整个人都兴奋起来。

　　“这香味儿是从咱们家传出来的！”

　　“难道是......大哥在熬猪油？”

　　许成功惊讶地看向张素瑶。

　　张素瑶正坐在小圆桌前，脸上满是笑容。

　　“对啊，你们大哥今天在厂里食堂帮忙做菜。”

　　“食堂主任送了他一斤猪胰腺。”

　　“刚才你们大哥把猪胰腺熬成猪油了。”

　　张素瑶高兴地说道。

　　许成功和许成才听了，眼睛瞬间亮了。

　　猪油！

　　真的是猪油！

　　大哥居然弄到了猪胰腺，还熬成了猪油！

　　这也太厉害了吧！

　　两人在心里兴奋着。

　　就在这时，许成梁端着一碗油渣从厨房里走了出来。

　　他把油渣放在客厅的桌子上。

　　“来，大家尝尝油渣。”

　　“刚熬出来的，又香又脆。”

　　许成梁笑着说道。

　　许成功和许成才看着碗里金黄色的油渣，眼里放光。

　　两人几乎同时伸出手，想抓油渣吃。

　　“啪！”

　　张素瑶一巴掌拍在两人的手上。

　　“去洗手！”

　　“洗完手再吃！”

　　“脏兮兮的手，怎么能直接抓东西吃？”

　　张素瑶瞪着两人。

　　许成功和许成才被拍得缩回了手。

　　两人对视一眼，立刻跑着往院子里的水池边去。

　　“哗啦哗啦——”

　　两人飞快地洗着手。

　　冰凉的水冲刷着手上的污垢，很快就洗干净了。

　　许成功和许成才甩了甩手上的水珠，飞奔回屋。

　　一进门，两人就冲到桌边，迫不及待地抓起油渣往嘴里塞。

　　“咯嘣咯嘣——”

　　油渣在嘴里咯嘣响，又香又脆。

　　咸香的味道在舌尖绽放，让人忍不住想再吃一块。

　　“我的天！”

　　“太好吃了！”

　　“这油渣简直绝了！”

　　许成才一边吃一边赞叹。

　　许成功也吃得停不下来。

　　“真香啊！”

　　“比肉都好吃！”

　　“大哥，你这手艺太厉害了！”

　　两人吃得满嘴流油，一脸满足。

　　许保田坐在一旁，看着两个儿子吃得这么香，忍不住也拿起一块油渣尝了尝。

　　油渣入口，咯嘣咯嘣地响。

　　咸香的味道在舌尖绽放，让人回味无穷。

　　许保田眼睛一亮。

　　嗯，味道不错！

　　又香又脆，比外面卖的油渣都好吃！

　　成梁这小子，手艺还真不赖！

　　许保田在心里赞叹着。

　　不过表面上，他还是一副淡定的样子。

　　慢悠悠地嚼着油渣，一副不以为然的表情。

　　张素瑶也拿起一块油渣尝了尝。

　　“哎呀，真好吃！”

　　“又香又脆！”

　　“成梁，你这手艺可真不赖！”

　　张素瑶赞不绝口。

　　许成梁看着一家人吃得这么香，心里也很高兴。

　　他转身回到厨房，开始准备晚饭。

　　今天晚上的主菜，就是猪油炖白菜粉条。

　　许成梁拿出一颗大白菜，开始清洗。

　　白菜是这个年代最常见的蔬菜，几乎家家户户都有。

　　冬天的时候，家家户户都会储存大白菜过冬。

　　许成梁把白菜洗干净后，开始切。

　　他先把白菜帮和白菜叶分开。

　　白菜帮比较硬，要切成薄片。

　　白菜叶比较软，可以切大块一点。

　　许成梁熟练地切着白菜，动作行云流水。

　　很快，一颗大白菜就切好了。

　　许成梁又拿出一把粉条，放进温水里泡软。

　　粉条是用红薯粉做的，泡软后晶莹剔透，吃起来又滑又Q弹。

　　等粉条泡软后，许成梁开始炒菜。

　　他先往锅里舀了一大勺刚熬好的猪油。

　　猪油在高温下迅速融化，散发出浓郁的香味。

　　许成梁等油烧热后，先把白菜帮放进锅里翻炒。

　　“哗——”

　　白菜帮在锅里翻滚，发出清脆的声响。

　　许成梁快速翻炒几下，然后加入白菜叶。

　　继续翻炒。

　　很快，白菜就炒软了。

　　许成梁往锅里加了点水，然后把泡软的粉条放进去。

　　盖上锅盖，开始炖。

　　没一会儿，一股浓郁的香味就从锅里飘了出来。

　　猪油的香味、白菜的清香、粉条的Q弹......

　　三种味道混合在一起，形成了一股让人无法抗拒的香味。

　　这股香味飘到了客厅。

　　许成功和许成才正在吃油渣。

　　闻到这股香味，两人忍不住咽了咽口水。

　　“我的天！”

　　“好香啊！”

　　“大哥这是在做什么菜？”

　　许成才使劲嗅着鼻子，一脸期待。

　　许成功也咽着口水：

　　“应该是猪油炖白菜粉条吧？”

　　“我听大哥刚才说要做这道菜。”

　　“光闻着就这么香，吃起来肯定更香！”

　　两人对视一眼，眼里都是期待。

　　今天晚上有口福了！

　　能吃上猪油炖的菜，简直太幸福了！

　　两人在心里兴奋着。

　　许保田坐在一旁，闻着从厨房里飘来的香味，也忍不住咽了咽口水。

　　猪油炖白菜粉条？

　　这可是好东西啊！

　　又香又下饭！

　　想想就流口水！

　　许保田在心里偷偷咽着口水。

　　不过表面上，他还是一副淡定的样子。

　　端着搪瓷缸子，慢悠悠地喝着水。