许成梁放下搪瓷缸子，认真地说道：

　　“妈，我想找个机会学习做菜。”

　　“万一我将来没法留在肉联厂，也好有一条退路。”

　　“厨子这个职业，走到哪儿都饿不死。”

　　张素瑶听了，心里一暖。

　　这孩子真的长大了！

　　知道为自己打算了！

　　以前可从来不考虑这些啊！

　　她刚想夸赞几句，许保田却“啪”的一声把报纸拍在桌上，冷哼一声。

　　“哼！”

　　“你小子倒是会给自己找退路！”

　　“我告诉你，月底要是通不过肉联厂的招工考核，我就把你的腿给打断！”

　　许保田瞪着眼睛，一副恨铁不成钢的样子。

　　什么退路？

　　就是借口！

　　这小子就是想偷懒，不想在肉联厂好好干！

　　现在居然还敢当着我的面说这种话！

　　真是反了天了！

　　张素瑶一听，立刻不乐意了。

　　她放下手里的活儿，转身对许保田没好气地说道：

　　“你这人，成梁是知道自己以前有多荒唐，现在长大了，开始规划未来，这是好事！”

　　“你别动不动就说打孩子！”

　　“孩子都这么大了，你还动手，像什么话？”

　　说着，她白了许保田一眼，转头看向许成梁，语气立刻变得和颜悦色。

　　“成梁，跟李壮做了一上午酒席，感觉怎么样？”

　　许成梁笑着说道：

　　“妈，我跟李壮哥学了不少东西。”

　　“李壮哥人不错，很愿意教我，还跟我说了很多做菜的技巧。”

　　“我觉得跟着他学，肯定能学到真本事！”

　　张素瑶听了，满意地点了点头。

　　“李壮这孩子确实不错。”

　　“在机械厂食堂当大厨，手艺好，人品也好。”

　　“你能跟着他学，是你的福气。”

　　“以后要好好跟人家学，别辜负了人家的好意。”

　　许成梁连连点头：“妈，我知道。”

　　张素瑶正要继续说什么，许成梁突然开口道：

　　“对了妈，李壮哥今天忙不过来，我还帮忙做了一道拌三丝。”

　　“嗯？”

　　张素瑶整个人都愣住了。

　　她瞪大眼睛，难以置信地看着许成梁。

　　“你......你还给人做菜了？”

　　“你做得怎么样？”

　　“客人有没有不满意？”

　　张素瑶的语气里带着明显的担忧。

　　在她看来，许成梁虽然今天早上做了两道菜，但那都是在家里做的，自家人吃不挑剔。

　　可给酒席上做菜，那可不一样啊！

　　酒席上都是客人，要是做得不好吃，客人不满意，那可就丢人了！

　　而且还会影响到李壮的名声！

　　一旁的许保田听了，脸色更加难看了。

　　他板着脸说道：

　　“你小子水平远不如李壮，不该给客人做菜！”

　　“要是做得不好吃，客人不满意，影响到李壮的名声怎么办？”

　　“人家李壮对你这么好，你这不是给人家添乱吗？”

　　许保田越说越生气。

　　这小子真是不知道天高地厚！

　　在家里瞎折腾也就算了，居然还敢给酒席上做菜！

　　要是客人不满意，李壮的名声就砸了！

　　到时候人家还会愿意教你吗？

　　真是成事不足，败事有余！

　　许成梁看着父母担忧的样子，心里一阵无奈。

　　不过他也理解父母的想法。

　　毕竟前身确实不靠谱，在肉联厂连猪都能放跑，做菜水平肯定也不会好到哪儿去。

　　许成梁淡定地说道：

　　“爸，妈，你们放心吧。”

　　“客人吃了我做的拌三丝后，都很满意。”

　　“他们都说好吃，比饭店里做的都强。”

　　张素瑶听了，眼睛一亮，惊喜地问道：

　　“真的？”

　　“客人真的说好吃？”

　　许保田却将信将疑，冷冷地说道：

　　“你小子在家里从来没做过拌三丝，在外面应该是第一次做吧？”

　　“第一次做怎么可能做得多好吃？”

　　“我看你是在撒谎！”

　　许成梁心里一阵无语。

　　我特么说的是实话啊！

　　客人真的说好吃了！

　　我有必要撒谎吗？

　　算了，跟他们解释也没用。

　　还不如直接做一道拌三丝给他们尝尝！

　　事实胜于雄辩！

　　许成梁深吸一口气，认真地说道：

　　“爸，妈，我现在就做一道拌三丝给你们尝尝。”

　　“你们尝尝就知道我有没有撒谎了。”

　　张素瑶听了，眼睛一亮，连忙鼓励道：

　　“好啊，成梁，你做吧！”

　　“我倒要看看你做的拌三丝到底有多好吃！”

　　说着，她转头白了许保田一眼，没好气地说道：

　　“你这人就是不信儿子！”

　　“孩子说客人满意，你非说孩子撒谎！”

　　“等会儿尝了你就知道了！”

　　许保田冷哼一声，没有接话。

　　许成梁也懒得跟父亲争辩，转身去洗手。

　　洗完手后，他开始制作拌三丝。

　　从地窖里拿出土豆、胡萝卜、青椒，洗净后放在案板上。

　　张素瑶站在一旁，认真地看着儿子的动作。

　　许成梁拿起菜刀，开始切土豆丝。

　　刀起刀落，动作行云流水。

　　一根根粗细均匀的土豆丝在他手下诞生。

　　张素瑶看得连连点头。

　　许成梁接着切胡萝卜丝、青椒丝，同样切得整整齐齐。

　　然后他烧了一锅水，把三种丝分别焯水，捞出后过凉水，沥干水分。

　　张素瑶在一旁看着，不断点头，嘴里还念叨着：

　　“嗯，这样做出来的拌三丝肯定好吃。”

　　“我也学学，以后也这么做。”

　　许成梁开始调酱汁。

　　酱油、醋、糖、香油、蒜末、辣椒油，按照一定比例混合在一起。

　　最后，把三丝和酱汁混合，用筷子快速搅拌均匀。

　　一盘色香味俱全的拌三丝就做好了。

　　土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝三种颜色搭配在一起，看着就让人食欲大动。

　　许成梁拿起筷子，自己先尝了一口。

　　下一秒，他整个人都愣住了。

　　卧槽！

　　这也太好吃了吧！

　　比我上午做的还要好吃！

　　这就是【小饭馆厨师】的职业buff里的【美味加一】产生的效果？

　　简直牛逼啊！

　　许成梁心里狂喜。

　　有了这个buff，自己做出来的家常菜水平直接上了一个台阶！

　　这味道，都快接近大饭馆厨师的水平了！

　　以后随便去哪个食堂应聘，都能顺利留下来工作！

　　不愁找不到工作！

　　这系统真是太给力了！

　　许成梁越想越开心，忍不住又夹了一筷子。

　　嗯，真香！

　　张素瑶看见儿子那副陶醉的样子，好奇地拿起筷子也尝了一口。

　　下一秒，她整个人都惊呆了。

　　“这......这也太好吃了吧！”

　　“成梁，你这手艺是怎么练出来的？”

　　“怎么比我做的强这么多？”

　　“这味道，比外面饭馆做的都好吃啊！”

　　张素瑶震惊不已。

　　这孩子手艺还这么好！

　　以后要是去饭馆当厨子，肯定能挣大钱！

　　她转头对许保田喊道：

　　“当家的，你快来尝尝！”

　　“成梁做的拌三丝，真是绝了！”

　　许保田听了，心里有些不屑。

　　能有多好吃？

　　还不都是拌三丝？

　　不过既然老婆都这么说了，他还是放下搪瓷缸子，走了过来。

　　拿起筷子，夹了一大筷子拌三丝放进嘴里。

　　下一秒，许保田的表情变了。

　　他瞪大眼睛，难以置信地看着盘子里的拌三丝。

　　好吃！

　　真好吃！

　　又脆又爽口，酸甜适中，而且香味浓郁！

　　这味道，绝了！

　　许保田强忍着心中的震惊，故作镇定地问道：

　　“成梁，你这拌三丝是怎么做得这么好吃的？”

　　“是不是跟李壮学的？”

　　许成梁摇摇头：“爸，这道菜是我自己琢磨出来的。”

　　“李壮哥没教我这一道。”

　　许保田一听，立刻不信了。

　　“不可能！”

　　“你小子以前连饭都不会做，怎么可能做出这么好吃的拌三丝？”

　　“这一定是李壮教你的做法！”

　　“你肯定是怕我不让你跟李壮学，所以才撒谎说是自己琢磨的！”

　　张素瑶也点头附和：“对，肯定是李壮教的。”

　　“不然你怎么可能做得这么好吃？”

　　许成梁一阵无语。

　　好家伙，我说实话你们不信，非要觉得是李壮教的？

　　行吧，你们怎么想随便了。

　　反正我也懒得解释了。

　　许成梁摆摆手：“爸，妈，你们爱怎么想就怎么想吧。”

　　“反正我的手艺你们也尝到了。”

　　“你们今天中午想吃什么菜？”

　　“我给您做。”

　　张素瑶听了，连忙说道：“什么都行，你看着办吧。”

　　许成梁点点头，走到厨房，开始查看家里的食材。

　　打开地窖一看，里面只有萝卜、土豆、白菜、粉条、咸菜和干豆角等等。

　　这个年代的食材就是这么匮乏。

　　没有肉，没有鱼，连个鸡蛋都没有。

　　都是些素菜。

　　不过有了【小饭馆厨师】的buff，就算是素菜，也能做得好吃！

　　许成梁想了想，决定做清炒萝卜丝、酸辣土豆丝。

　　这两道菜都是家常菜，做起来不费劲，而且好吃。

　　许成梁拿出萝卜，洗净后放在案板上。

　　他拿起菜刀，开始切萝卜。

　　先将萝卜切成均匀的薄片，大约2-3毫米厚。

　　这个厚度能保证后续改刀时丝的粗细一致。

　　然后再改刀切成细丝，每根丝都像火柴棍一样粗细均匀。

　　许成梁的刀工相当娴熟，切出来的萝卜丝又细又直，看着就赏心悦目。

　　他把切好的萝卜丝放入大碗中，加入1小勺盐和1小勺白糖，用手抓匀后腌制8-10分钟。

　　这个步骤很关键。

　　盐能杀出萝卜的生水，去除一部分辛辣味。

　　糖能中和萝卜的辛辣，增加一丝回甘。

　　而且腌制后的萝卜丝在炒制时不易出水，成品更脆嫩。

　　这些技巧，都是【家常菜】技能达到精通级后，自己脑海里自动浮现出来的。

　　果然，系统出品，必属精品啊！

　　许成梁一边做菜，一边在心里感慨。

　　腌好后，他用手挤干萝卜丝的水分。

　　萝卜丝一经挤压，流出了不少透明的汁液。

　　这些汁液里带着萝卜的辛辣味和生水，去掉后炒出来的萝卜丝会更脆嫩。

　　许成梁开始准备配料。

　　将大蒜切末，生姜切末，小葱的葱白和葱绿分开切段，干辣椒切圈。

　　这些配料虽然不起眼，但却是提味的关键。

　　姜蒜能去腥增香，葱白能提鲜，葱绿能增色，干辣椒能提辣。

　　缺一不可。

　　许成梁在锅里放入适量油，烧热后放入姜末、蒜末、葱白和干辣椒。

　　用小火慢慢煸炒，让这些配料的香味充分释放出来。

　　很快，厨房里就弥漫着一股浓郁的香味。

　　这香味混杂着姜蒜的辛香、葱白的鲜香、辣椒的辣香，闻着就让人食欲大动。

　　张素瑶正在蒸窝窝头，闻到这香味，忍不住回头看了一眼。

　　好香啊！

　　成梁这孩子做的菜，怎么这么香？

　　连我做了这么多年的饭，都没他做得香！

　　张素瑶心里啧啧称奇。

　　许成梁看火候差不多了，转大火，立即倒入挤干水分的萝卜丝。

　　“哗啦”一声，萝卜丝落入锅中，发出清脆的声响。

　　许成梁快速翻炒，让每根萝卜丝都均匀受热。

　　大约炒了30-40秒，萝卜丝变得略微透明，看上去晶莹剔透。

　　大火快炒是保持爽脆口感的要诀。

　　如果火候不够，萝卜丝容易发软，失去爽脆的口感。

　　如果时间太长，萝卜丝容易炒老，也会影响口感。

　　这个度，必须掌握得恰到好处。

　　许成梁沿着锅边淋入少许酱油，酱油遇到高温的锅壁，立刻发出“滋啦”一声，冒出一股浓郁的酱香。

　　这就是传说中的“锅气”。

　　锅气是中餐的灵魂，没有锅气的菜，就像缺了魂一样。

　　许成梁快速翻炒均匀，让酱油的颜色和香味充分融入萝卜丝中。

　　然后放入葱绿段，翻炒几下，让葱绿的清香也融入菜中。

　　“好了！”

　　许成梁把炒好的萝卜丝盛入盘中。

　　一盘清炒萝卜丝就做好了。

　　萝卜丝晶莹剔透，泛着油光，上面点缀着翠绿的葱段和火红的辣椒圈，看着就让人食欲大动。

　　许成梁拿起筷子，夹了一筷子放进嘴里。

　　下一秒，他整个人都惊呆了。

　　卧槽！

　　这也太好吃了吧！

　　萝卜丝脆嫩爽口，带着一丝回甘，而且香味浓郁！

　　哪怕不放肉都这么好吃！

　　这就是【美味加一】的效果?

　　简直逆天了！

　　许成梁心里狂喜。

　　有了这个buff，自己做出来的家常菜水平真的上了一个大台阶！

　　就算是素菜，也能做得这么好吃！

　　以后完全不用担心找不到工作了！

　　随便去哪个食堂应聘，都能顺利留下！

　　甚至可以去大饭馆当厨子！

　　想到这里，许成梁对自己的厨艺充满了自信。

　　他开始做下一道菜，酸辣土豆丝。

　　这道菜他已经做过很多次了，现在做起来更加熟练。

　　土豆去皮，切片，改刀切丝，一气呵成。

　　切出来的土豆丝粗细均匀，长短一致，看着就赏心悦目。

　　许成梁在心里感慨。

　　【家常菜】技能提升到精通级后，做这些菜真是越来越熟练了。

　　不但刀工更好了，对火候的掌握也更精准了。

　　而且做菜的效率也提高了不少。

　　以前做一道菜要十来分钟，现在七八分钟就能搞定。

　　这就是技能等级提升带来的好处啊！

　　要是能把【家常菜】提升到专业级，甚至大师级，那该有多牛逼?

　　想想就让人期待！

　　许成梁一边做菜，一边在心里畅想着未来。

　　很快，酸辣土豆丝也做好了。

　　土豆丝金黄透亮，上面点缀着红红的辣椒和翠绿的葱花，看着就让人流口水。

　　许成梁尝了一口，满意地点了点头。

　　嗯，味道很棒！

　　酸辣适中，脆嫩爽口！

　　比早上做的那盘强多了！

　　这就是【美味加一】的威力！