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第18章 厨艺对决:黑暗料理VS精准复刻

  急诊事件后的周末,齐渺按婚前协议搬进了韩宇位于济安堂顶层的公寓。推开房门,极简风的装修透着冰冷的秩序感,厨房更是一尘不染,厨具摆放得如同手术室器械般规整,看得她忍不住咋舌。

  “合约第三条补充细则:共同居住期间,轮流负责饮食,保证营养均衡。”韩宇靠在厨房门框上,手里捏着协议复印件,语气精准得像在宣读医嘱,“今天轮到你。”

  齐渺拍了拍胸脯,自信满满地挽起袖子:“放心,本公关女王上能控舆论,下能进厨房,保证让你刮目相看。”

  她打开冰箱,看着里面分门别类、分量精确到克的食材,瞬间犯了难——韩宇的冰箱里只有鸡胸肉、西兰花、糙米这类“健康标配”,连点酱油都找不到。硬着头皮上阵,她把鸡胸肉胡乱切块,撒了把盐和黑胡椒,扔进平底锅乱煎一通;西兰花直接开水焯熟,连油都没放;最后煮了碗糙米,硬得能硌牙。

  当三道菜端上桌时,齐渺自己都心虚。焦黑的鸡胸肉泛着诡异的油光,西兰花蔫得没精打采,糙米颗粒分明得像散沙。韩宇拿起筷子,夹了一小块鸡胸肉,入口的瞬间,眉头皱成了川字。

  “盐放多了百分之十五,鸡胸肉煎制时间过长,水分流失率超过百分之四十,西兰花焯水时间超标,维生素C流失严重。”他精准点评,放下筷子,“这道菜不符合营养标准,无法食用。”

  “你懂什么!这叫烟火气!”齐渺不服气地尝了一口,立刻吐了出来,“呸,怎么这么咸……”

  韩宇没再说话,径直走进厨房。他系上围裙,动作流畅得不像平时那个只会握手术刀的医生。打开食谱APP,调出“低脂营养套餐”,他精准称量食材:鸡胸肉150克、西兰花200克、糙米80克,连食用油都用量勺舀了5毫升。

  煎鸡胸肉时,他盯着计时器,精确控制每面煎制2分30秒;西兰花焯水严格计时1分钟,捞出后立刻过凉水;糙米则按1:2.5的比例加水,用高压锅煮15分钟。整个过程像一场精密的手术,没有一丝多余动作。

  半小时后,韩宇的“复刻版营养套餐”端上桌。金黄鲜嫩的鸡胸肉、翠绿爽口的西兰花、软糯适中的糙米,摆盘都带着对称美学。齐渺半信半疑地尝了一口,眼睛瞬间亮了:“好吃!你怎么做到的?”

  “按食谱精准执行,控制变量,规避误差。”韩宇语气平淡,仿佛只是完成了一台常规手术,“烹饪和手术本质相通,都需要精准、严谨。”

  齐渺撇撇嘴,却忍不住大口吃了起来。看着她狼吞虎咽的样子,韩宇眼底闪过一丝不易察觉的笑意,悄悄把自己碗里的鸡胸肉夹了一块到她碗里。

  “喂,你这根本不算厨艺,算科学实验!”齐渺一边吃一边反驳,“做饭哪能这么死板?要凭感觉、凭心意!”

  “感觉不可控,心意无量化标准,容易导致失误。”韩宇坚持己见,“就像你这次,盐放多是因为没有精准计量,煎糊是因为没有控制时间。”

  “那我下次肯定做好!”齐渺不服输地扬起下巴,“下周换我,我给你露一手真正的家常菜,让你知道什么叫‘人间烟火’!”

  韩宇挑眉,没反驳,只是默默给她添了碗糙米:“可以,但需符合营养标准,不得出现食品安全问题。”

  餐桌旁的灯光柔和,两人一边吃饭一边拌嘴,争吵的内容从厨艺对错延伸到生活习惯,却没有了之前的剑拔弩张,反而多了几分烟火气的热闹。齐渺看着韩宇一本正经较真的样子,忽然觉得这个高冷医生也不是那么无趣;韩宇看着齐渺鼓着腮帮子反驳的模样,心里那道因合约而起的防线,似乎又松动了些许。

  这顿充满火药味的“厨艺对决”,没有赢家,却让两个原本疏离的合约夫妻,在柴米油盐的碰撞中,悄然拉近了距离。而齐渺扬言要做的“家常菜”,也成了两人之间一个心照不宣的约定。

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