画还没画,先请老头吃了炸鸡。
老头吃的一句话也说不出来,只是一个劲儿的翘起大拇指。
一辈子也没吃过这么香的炸鸡呀。
他按着韩旭的嘱咐以及他自己的理解,以及他亲眼见过放在纸盒和盘子里的炸鸡各个部位先打了草稿。
油漆作画就是这样,如果没画好还可以涂掉重来。
他先用最浅色的油漆画出来个大概轮廓,韩旭觉得可以,然后再来加深。
接连画了三天,终于在内墙,外墙都画上了胖乎乎的鸡以及各种炸出来的鸡肉部位,还有摆成各种样子的薯条和红薯块。
这个需要晾几天,有味道。
韩旭给丁爷爷直接结了一百块的帐。
老头不要,他还是给了,人家这技术就值这个价,其实这也算给少了。
几天后家具也全部送到,整个店已经差不多了。
还有他们店里打算卖的汽水也送到了,本来韩旭是想进可乐的。
现在可乐瓶装的已经有了200ml那一种,不过打听了一下才知道忻城这边的进货渠道非常少,价格有点高。
那么小小的一瓶,现在要卖到一块五。
他想都没想就先放弃了,以后再说吧。
最后最重要的一步就是给炸鸡定价。
这个事韩旭已经考虑过很久了,他记得以前看过一档采访的节目,就是讲肯德基刚进入中国的时候的定价。
年深日久记得已经不太全了,但是隐约记得吮指原味鸡一份两块五。
但那是BJ。
在忻城定这个价无疑是太高了。
有的人愿意在麻辣烫店花十块块钱,但是十块钱是有一大堆东西的,并且也不止一个人。
可是现在即便鸡肉是油炸的,都是贵的东西,但是两小块肉卖两块五那也太离谱。
所以韩旭决定自己定一套价格。
首先最大的鸡排,他定的单价是六块六。
一对鸡腿七块,一对鸡翅也是七块。
小块炸鸡一块五一对儿,三块钱就是五块儿。
炸薯条分大份和小份,大份一块,小份八毛。
炸红薯块大份八毛,小份六毛。
这是定的单价,还有套餐价。
全家福套餐,一份大鸡排,一对鸡腿,一对鸡翅,五块炸鸡块,一个大份薯条,一个大份红薯块。
这些总价是二十五块四,套餐价按照九折算下来是二十二块八。
其次还有小套餐,鸡排加两块炸鸡,加一份小薯条。
这原价是九块三,按照九折算下来是八块三。
套餐组合可以随意组,但是不少于三种商品。
一般都是三个最高价的加两个低价,都可以按照九折算。
购买超过十五块钱就赠送一瓶汽水。
购买超过二十块钱就赠送两瓶。
不过开业的前三天,只要是买套餐,全部都赠送一瓶汽水,不管多少。
等过了这三天就没有这个机会了。
单独买的话开业前三天所有商品九折,过了这三天就全都恢复原价。
韩旭跟赵建国,翟连生他们商量了一下。
虽然他们也觉得这个价确实挺贵的,但是店都开到这种程度了,前期投入他们也是看到的。
这价格也只能往这么高了定。
只是想到也可能开业后因为价格太高而生意不好。
韩旭想着确实一开始可能会生意不好。
不过还是那句话,毕竟是个新奇东西,大家哪怕一个月来吃一次呢,总归不可能亏本儿。
韩旭第一批先进了二百只鸡,不过前面零零碎碎也有大几十只了,一直是按照一块钱的价格进的。
韩旭本来之前说买个四合院的,但是大家不是不同意嘛,他眼下花钱太多,也没坚持,最后还是租了一个。
还是马婶子给介绍的,她认识的人家。
也是挺靠谱的人,人家人不在本地了,只有房子空着,现在租给他们住人和杀鸡都可以。
距离这边也挺近的。
顺带一说,马婶子住的离炸鸡店最近,所以每天早上都是她来开门儿。
炸鸡店收银这事儿最后落在了刘辉头上。
他虽然书读的不算特别多,但是他算术很不错。
韩旭毕竟还没买到计算机呢。
现在大家算账还依靠算盘,那玩意儿韩旭是真不会,别说打了,看都看不懂,他只能笔算心算,但是人家会打算盘的,速度比他快。
刘辉就是那个会的,不仅仅是会,他玩儿的还可顺手呢。
所以收银这个事情就交给了刘辉。
一开始的时候刘辉是紧张不安的,毕竟这个年头一般开个店,人家收银的都是自己家亲戚,或者干脆就是老板和老板娘自己上。
哪有用外人的?何况是刚来不久的外人,试用期都还没过。
虽然说好了每晚给赵店长交账,那他也觉得责任重大啊!
但是显然小韩老板信得过他。
他也不敢懈怠,认认真真的把这活儿给接了。
现在的安排就是这样的:翟连生和牛二叔负责炸鸡和准备食材,换着打下手。
马婶子和张玉两个人负责打杂,照顾顾客上东西,收拾卫生。
刘辉负责收银,在闲的时候帮助马婶子他们。
分工暂时是这样的,属于炸鸡店的工作服也已经拿回来了。
这工作服不是找什么厂子定做的,而是马大娘和她儿媳妇儿。
韩旭之前好不容易在市场上找到的黄色的布料。
上面绣着肉鸡的图案,还有中华炸鸡店的名字。
厨房两个人不仅穿了这一身,还带了白色的厨师帽,一看就非常的正规。
韩旭的想法是反正炸鸡店就是贵,那索性就把逼格做上来。
到时候就成为忻城市的一家特色高端餐厅并没有什么不好。
定位是高了,但是至少占一头。
吃不起的人压根儿不进来也就是,说不定到时候就成了忻城高端场所呢?
等这一切都准备好之后,韩旭把两个店的人都叫在了一起,赶在了周六的下午给大家开了个会。
现在在场的这些人麻辣烫店的人有,周大爷,牛小军,李婶子。
炸鸡店的有:牛二叔,翟连生,马婶子,刘辉,张玉。
赵建国是两边的店长,他两边都要负责。
牛二叔现在已经正式的调到了炸鸡店。