品完龙涎香，李老心情大好，大手一挥：“走，去厨房，今天给你们露一手我的绝活——凤尾虾。”

　　凤尾虾，是南京的传统名菜，讲究的是色香味形俱全。

　　厨房，巨大的水缸里，十六只大个儿的河虾正活蹦乱跳。

　　李老让保姆拿网兜一捞，不多不少，正好十六只。

　　这虾个头极大，个个都有食指长短，强壮有力的虾尾足有成年男子手指粗细。

　　它们在水池里张牙舞爪，举着长长的钳子，左挥右舞，显得活力十足。...