如果李扬没记错，在2008年左右，洪城拌粉的形式还是比较单一的。

　　差不多都是复合酱油加辣椒油，再添加点萝卜干，咸菜之类的配料，一份拌粉就这么做好了。

　　像李扬这样能通过秘制酱料和辣椒油把味道做得这么好吃的，可以说少之又少。

　　毕竟以目前的经济状况，许多人并不会对一顿早点有过多的要求，大多数都只讲究填饱肚子，要是味道还能带得过去，那就更好了。

　　后来经过商家的不断改良和摸索，拌粉里面也会加入各种各样的浇头，常见的就是牛肉，牛肚，还有肉沫和心肺等等，素菜则是凉拌的藕片，腐竹，海带等。

　　虽然最经典的拌粉李扬觉得还是什么都不加，就纯粹的酱油加配料的味道，但洪城拌粉能做出这样的改变，他认为是很有必要的。

　　毕竟未来随着人们生活水平的不断提高，对早点质量也有一定的要求，人们都想吃点好的，因此各种各样的浇头也随之就出现了。

　　另外，对于洪城拌粉能否走出省门，创新和改变也有很大的必要。

　　但现在好像还没有什么早餐店这么做，即便有也不普遍。

　　如今味至尊就开在家对面，多多少少会抢掉自己的一些生意，李扬觉得以不变应万变虽然也是一个对策，但抢先做出改变其实更好。

　　李扬红烧了一份牛肉，又炒制了一些肉沫，前期就是靠着这些玩意起家的，他对口味很有信心，让店里的员工都尝了尝。

　　肉沫用纯手工剁的，七分瘦三分肥，剁得非常均匀，细碎，因为加了一定比例的肥肉，在锅里炒出了油脂，和瘦肉沫综合在一起，口感既不会显得太柴，又保证了一定的肉香。

　　接着加入酱油，辣椒，以及各种调味料，这份满是食欲的肉沫浇头就做好了，加一勺到拌粉里面可以说非常美味了。

　　红烧牛肉也做的很好吃，各种干辣椒和香料加入其中，用大火猛烧到一定程度，留下部分汤汁，然后放置一晚，让这个汤汁完全渗透进牛肉本身，又软烂又入味。

　　洪城菜都讲究重口味，辣椒，酱油什么的都放的很多，这个特点在李扬手里更是明显。

　　李扬的厨艺本身就出色，各种浇头被他做的色香味俱全，店里的员工一个个都赞不绝口。

　　除此之外，还有卤的牛肚，猪肺等等，也做得非常有食欲，让人忍不住咽口水。

　　素菜里一些海带，腐竹，藕片是凉拌的，清脆爽口，各种调料和酱油汁包裹在食材上，然后灯光一照，只能说绝了。

　　“做这么多东西，你说顾客会舍得吃吗？”李建军在拌粉里加了一份肉沫，吃的有滋有味，吃完后又另外做了一份，显然是不够过瘾。

　　“我们讲究平价消费，东西不能卖的太贵，让顾客觉得划算的同时，自己也能赚一点就行。”

　　李扬做生意的想法就是这样，他讲究薄利多销，如果想长久的发展，物美价廉才是真正的王道。

　　“不是卖不卖贵的事，一份拌粉两块钱就能吃饱了，你说谁还会加这些东西？不都是吃一个早点吗？”李建军还在用老一辈的思想去看待问题。

　　李扬也没有过多的解释，笑着说道：“试一试吧，我感觉应该会卖的很不错。只要东西让别人觉得真正的好，又不贵，那大家还是会接受的。”

　　店里其他员工吃的意犹未尽，李扬本身也不太确定第一天能够卖多少，所以让他们敞开了吃，听到老板这话，大家一个个都欢呼起来。

　　黄毛这几天吃的尽是些清淡的，嘴里根本没味，李扬做的这些浇头都是重口味，他非常喜欢。

　　不过他也没吃那些荤菜，只是吃了些凉拌藕片，腐竹，还有海带，李扬做这些东西有一手，直接把黄毛这家伙给征服了。

　　“扬哥，你有这手艺还开什么早餐，开夜宵店都行了，那玩意可比早餐挣钱多了。”

　　众所周知，餐饮的利润普遍都挺高，而其中尤为夜宵更甚，黄毛这种纯外行都知道卖夜宵赚钱，那真实利润就可想而知了。

　　李扬没有考虑过开夜宵店的打算，不过他倒是想过让李记明厨为24小时营业。

　　也就是一天卖四顿的那种，早中晚三顿，再加上夜宵。

　　当然以目前的情况来说肯定不行，主要是人吃不消。

　　等将来上了一定的规模，李扬还是有必要执行这个标准的。

　　到时候进行三班倒的制度，是完全可以实现全天营业的。

　　李扬做的浇头赢得了众人一致好评，虽然不知道具体卖的会怎么样，但大家都觉得东西好吃又不贵，没理由不受欢迎。

　　当天晚上，李扬就在店里和门口贴了新的海报，门口写了李记明厨推出了新的品种，没有说的太具体。

　　店里则是注明了拌粉可以另外加料，猪肺粉3块，肉沫粉4块，牛肉粉5块，那些素菜统一加5毛钱，分量还给的比较足。

　　李扬还特意让陈默把新品类上传到网站上，并且在最显眼的位置进行宣传，让每一个进入网站的用户都能第一时间看得到。

　　一夜过去，对面的味至尊终于开张了。

　　老板打了一份大爆竹，噼里啪啦的非常响亮，门口摆满了花篮，和李扬上次的新店开张相比，对方可以说非常的气派热闹了。

　　味至尊几乎和李记明厨一模一样，卖的东西差不多，也便宜，装修风格也有些类似，都是属于小吃店的那种格局。

　　这些还不算什么，对方第一天开张，竟然在店门口挂出了横幅，连续三天全场8折。

　　看这样子是要直接和李记正面肉搏了。

　　许多顾客来吃早餐，见到两家店都差不多，犹豫该去哪家吃时，考虑到尝尝新鲜，加上又打折，秉着有便宜不占王八蛋的原则，直接就去了味至尊。

　　可以说这个操作硬生生的拦下了李记不少的顾客。

　　这样的情景，几乎和李扬上次重新开张，他面对张氏米粉的情况如出一辙。