冷风凌厉，寒冬又来！

　　楼下那家包子铺又关门了！

　　我住在一个有十年房龄的小区，小区旁有幼儿园，小学，周围配套相对成熟，小区住户相对稳定。小区大门口两边都是小面积商铺。基本开设的是药店，理发店，蛋糕店，水果店，文具店之类的。

　　今年劳动节后门口开了一家破酥包子店，开张日花篮摆了一长条，内部装修也显得上档次，有商超专用收银机，定制的外卖打包盒、打包袋。看得出来，老板还是花了不少心思，也花了不少成本。

　　经常路过，忍不住进去探究，买了几个品种的破酥包品尝。精致的纸盒，印着大logo的手提袋。结账一算，贵是真贵，个头真小，3.5元一个包子，2.5一个的馒头。

　　我料定这家店肯定开不了多久。分析如下：

　　这种店应该是尝鲜店（老板不这样认为）。包装炫，单价高，小区住户复购意愿低。哈哈，这种店开在旅游景点有可能活下去，人员流动性大，做一次性买卖。

　　包子店，进入门槛低。小区住户、学生数量相对稳定，有没有复购意愿需要重点考虑。大部分买包子是为了方便解决早餐。省心、省钱为第一考量，比品质，比个头，比价格。

　　我买过一次，尝过味道，品质一般，价格又贵，一点复购的意愿都没。这店开不了多久是必然的。

　　另外一条街有一家重庆小面店，十年前就开业，我和家人经常去，十年后生意仍然不错。

　　今年初在它隔壁连续开了两家重庆小面店，装修一家比一家好，收费一家比一家高，份量一家比一家少，服务员一家比一家年轻漂亮。这两家店，我都去过，吃过后就有不会再来的强烈想法。

　　就在上个月，两家店门口都贴出转让通知。那家老店生意照旧，饭点人满为患。

　　能做老板的都是聪明人。粉面店包子店是需要吸引消费者常来，重复消费，薄利多销，细水长流，好不好消费者是会用脚投票的。

　　这个年代，老板们都这么急功近利、想赚快钱吗？能赚到快钱吗？

　　小面店、包子店不断关张，伤心的是老板，高兴的是装修公司！