糯米粉300克,澄面50克,金瓜泥适量,黄油20克,椰蓉少许,可可粉或是抹茶粉少许,豆沙馅。
蒸好南瓜打成泥备用,澄面加少许开水烫熟搓匀放入里糯米粉再加南瓜泥,活成面团,加入黄油揉好,下剂包馅,用一小块冷水面团加抹茶粉做南瓜叶子点缀,蒸8分钟。
象形猪蹄包
面粉500克,奶粉,酵母5克,泡打3克,糖20克,面包改良剂2克,温水300克左右,猪油10克,
泡打,奶粉,改良剂,面粉拌匀,糖,酵母,温水化开和面,柔光滑,下剂25克,擀圆片抹油,对折再抹油,对折后30°角位置切一刀口,刀口上方横着庄3道印,另外2个角捏在一起,醒发一倍大蒸10分钟。

