主料：肥牛

　　配料：金针菇，青笋片

　　调料：腾椒（鲜的），腾椒油，青红线椒（切小段）姜葱蒜，（切小片），香葱花，生抽等………

　　方法：

　　1、将配料焯水，控净汤水，放入布飞中。

　　2、将肥牛焯水断生，控净汤水放在配料上面。

　　3、勺内放底料，将姜葱蒜，鲜腾椒爆香，加汤调味，烧开倒入肥牛中，洒上腾椒，青红小米椒，浇热油（加点腾椒油），再放香葱花，再浇油即可。

　　特点：色泽艳丽，肥牛鲜嫩，椒香微辣烫，色泽淡红，下饭菜。