★★★冬瓜系列★★★

　　★肉粒烧汁冬瓜：

　　原料：

　　冬瓜500克，猪肉粒20克，红椒粒10克，葱花3克。

　　调料：

　　A料：（盐10克，白糖2克）

　　姜末、蒜末各5克，日本烧汁12克，老抽3克，胡椒粉2克，色拉油80克。

　　制作方法及步骤：

　　步骤1：

　　冬瓜去皮，洗净后切成厚1厘米的大片备用。

　　步骤2：

　　加入A料拌匀，腌制15分钟。

　　步骤3：

　　冲洗去盐分，用干毛巾吸干水分。

　　步骤4：

　　锅内放入色拉油65克，烧至五成热。

　　步骤5：

　　放入冬瓜块，中火两面煎至成熟且表面开始结壳，取出装盘。

　　步骤6：

　　锅内放入剩余的色拉油，烧至五成热。

　　步骤7：

　　放入姜末、蒜末、猪肉粒炒香。

　　步骤8：

　　用剩余的调料、清水30克、红椒粒调味，出锅浇在冬瓜上，撒葱花上桌。