小世初脸颊映着不断跳动的火光，看着已经稳定燃烧的灶火，也就放心了下来，带着微微通红的脸颊站起身来，朝着小武玲他们望过去，就看到小百山发奋般地用菜刀在砧板上将菜头先横切成片，接着把切成片的先是三片相叠，然后细切成条，接着把菜头丝放在挨着砧板左边的一个沥水盘上。从场景上看，小百山虽然很卖力地切，但切得不是很理想，切的菜头丝有的过粗、有的过细、有的棱角凸出，有的还因失误被斜切成半段。

　　小百山尽管刀工很糟糕，但是却切得贼快，也可以看出偷工减料到达一定境界后，切得美不美并不重要，草草了事才是效率。

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　　“啊哈，终于切完了，快不快？”小百山切好最后的一叠菜头片，将其切成“菜头丝”，稍微调整角度，用力将菜刀靠近握柄处的刀刃砍进直径45厘米、厚6厘米的黑橄榄木砧板，菜刀以42度角斜插在砧板上，他开心地说道。

　　同时，小百山将憋了许久的气借着说话释放出来，也借此把心中那稍不注意就会切到手的紧张，以及体会到的时间错觉带来的压力感释放了出来。

　　当这句隐带着落寞的话说出之后，小百山也便觉得身体轻松了许多。

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　　“这根菜头确实切得挺快的，但切得跟鬼似的，大块小块都有，这不是切丝吧？这是切块。

　　人才！人才！！

　　你跟我老妈切的比起来，根本就不是一个级别，等你切得又快又漂亮了再来骄傲吧。

　　”站在小百山的身后大概2米的小雪灵，此时正在擦拭两个刚刚洗好的、且比正常碗大一圈的‘碗公’，听到小百山悠然地说出切好菜头丝的方法，便下意识地回头望了望，看到他切出‘杰作’，然后快速蹲在小百山切好菜头丝的沥水盆前，不由得噗的一声笑了起来。

　　“笑什么笑？你别在那煞风景了。

　　我也是切得很认真的，第一次尝试切菜，而且没切到自己的手，就不能鼓励一下吗？”小百山知道自己没怎么细心地切菜头，看着小雪灵笑了起来，小百山在说笑中也露出了笑脸，不过还是厚着脸皮说自己切菜头很认真，还带着不满的语气说道。

　　垫着矮凳子且踮起脚跟站在大炒锅旁的小武玲听到他们谈论的话后，先是在凳子上转头仔细地瞄了一下小百山和他的‘得意杰作’，接着快速摆放好准备放在灶台上的调料和佐料，而后下了凳子。

　　小武玲先在一个盛着半桶水的木桶里洗了手，接着来到小百山身旁，随即看了看地上沥水盆里切好的菜头丝，然后弯腰用右手手指仔细地翻了翻查看了起来。

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　　“其实，我也很想鼓励你，但是你切得确实跟鬼画符似的。

　　哇哦，碗公里面居然还有4厘米厚的菜头丝？看来人才还是夸少了，要我说你分明就是鬼才。

　　以后跟我出去玩时，别跟说你是我表弟，有你那么粗心的吗？”小武玲仔细检查得出结论后，带着半摇头的意味转回身去，重新脱好鞋子站回凳子上，一边继续摆好刚刚没摆正的调料和佐料，一边夸张兼嫌弃地回问道。

　　“武玲姐，你们别嘲笑百山了，他也是第一次切菜，切得不好也是难免的。

　　还有百山表哥，光认真还是不够的，你还需要细心些。

　　只有细心去切，才能切出好的菜头丝，不然太厚的菜头丝需要炒得久才能熟，而你碗里面切得比较细的菜头丝就容易炒焦。

　　所以细心点是不会错的。”小世初走到小百山身旁，并跟小雪灵一起蹲在小百山左边的沥水盆旁边，接着右手朝盛着菜头丝的碗中指了两下而后又划了个圈，接着又道：“比如这块、还有这块，和这几个比较厚就要再重新切一下，还有要仔细翻翻有没有比较大块点的，这些最好重新再切一遍。”

　　“大块点的要重切一下吗？嗯，等下就好。”小百山应声道。

　　接着摸了摸沥水盆里的菜头块，又道：

　　“确实也比较大块，刚我切放好时倒是没有注意到。”

　　小百山说着便用右手握住菜刀的刀柄，接着稍微用力将竖插在砧板上的菜刀拿在手上，然后左手伸进沥水盆里抓出一小块菜头放在砧板上，而后左手顺势平放按压着这块半成品的‘菜头丝’，右手以稍微高举菜刀的姿势，僵直而又小心地开始切了起来。

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　　“臭百山，难怪你说要小心地切！

　　因为，你的手势根本就不对。

　　亏我还觉得你悟性高——会切咧！

　　你原来技术这么差，平时你老妈做饭时你就没瞄几眼、学几下？”一旁蹲着的小雪灵斜着眼睛，带着鄙视追问道。

　　“我整天到处跑、到处逛、到处玩，还有被我老爸叫来叫去的，我哪有闲情进厨房看我老妈切菜。

　　等我回来就只剩端菜的份了好吗？

　　你还期待我第一次切菜头就有高超的技艺，怎么可能嘛，当我是神呀！

　　我哪可能什么都会，得根据我的实际情况来嘛！

　　“话说！我切菜的姿势哪不对了，不都是这样切的吗？”小百山切了两下便停下来，刀刃抵着砧板，随即斜偏偏地对着小雪灵白了一眼，带着不满和疑问说道。

　　“是这样切没错，不过你的切菜姿势有问题。

　　其实左手不用这么直直平平地按着这块菜头，右手的菜刀也不用抬得这么高。

　　你这样的动作真的有点像要剁到自己的手。

　　其实你的左手手掌可以半握地弯曲起来，特别是左手前面四根手指的第一个关节处要顶在刀背处，当然指尖指甲处也要稍微曲进去。

　　只要菜刀刀刃不抬过你的第一个关节的高度，这样切菜就不用再担心刀刃会切到手了。

　　即使切菜的时候稍微粗心，也有指甲竖起挡在刀刃前面，这样被切伤的概率就会大大降低，即使切得再快也问题不大。

　　除非你手残，否则我就没办法了。”小雪灵听了小百山的话后，便不好意思再难为他，于是借过小百山手里的菜刀，一边示范着比画左手手指的姿势，一边实际切出几根菜头丝，细心教导起来。

　　“手这样放？刀这样顶着手？”小百山从雪灵手上接过菜刀，然后模仿她刚刚切的动作追问道。

　　“对，就是这样。你切切试试。”小雪灵对着小百山点了点头回答道。

　　小百山听到小雪灵以肯定的语气告诉自己这样弄是对的，便缓缓地开始切了起来，左手半握按住需要重切的菜头块，四个手指有节奏地往后挪移，凸现出菜头块需要重切的位置后，接着右手握刀果断地切了下去。

　　当小百山生疏牵强的动作稍微变得配合起来之后，粗大条的心思便又开始稍微发作，切的速度也开始快了起来，很快便把需要重切的菜切好了，但切出的那几块菜头丝的刀工，也带着些许粗心大意的意味，不过对比之前更糟糕的情况，也可以看出刀工已经有所进步了。

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　　“雪灵姐！用这样的方法切丝，真的快了很多。

　　还有没有需要切的，感觉双手停不下来了。

　　原来切菜还蛮有意思的。”小百山像发现了金矿一般地兴奋道。