陆小蛮先把素菜焯水煮熟，串好的肉菜也烫熟，放入盆中备用，接着开始煮汤汁。

　　锅里倒油，油热放入干辣椒段、花椒、姜蒜爆炒，炒熟放入豆瓣酱熬出红油。

　　放入小茴香、香叶、八角、孜然粉，桂皮、草果、砂仁，适量白酒，一起煮出配料的香味。

　　逼出材料的味道，倒入熬好的骨头汤水，盖上盖子让它煮沸的。

　　干锅煮的差不多了，尝试着味道，加入少量的盐，接着把一斤烫熟的蔬菜和肉菜放入锅里。

　　浸入...