第6章 厨艺精湛的小九
乔酒来到了走廊,看到了正在等他的白晓。
“谈完了,是不是明天就不用来上班啦?”白晓一边喝咖啡一边问小九。
乔酒站在白晓面前,理直气壮地说:“谁说的?我被雇用了,我现在是正式员工了!张姐和我说是你雇佣的我。”
“她这么和你说的吗?我可没这么说。”白晓嘴硬道。
小九一头雾水,她总感觉白晓有什么事情再瞒着自己。
“我是看你可怜,想给你个工作。”白晓明明做了有利于乔酒的事情,却不甘心正面承认,现在又编借口揶揄她。
现在的明星都是慈善家吗?小九觉得白晓的性格真是别扭。还是他只对自己那么别扭的?自己到底做了什么对不起他的事情?这别扭的根源是什么呢?
“你会做饭吗?”白晓换了个话题问小九。
“会的会的。”小九赶紧说。大学小九虽然是住宿舍,但是她从小都在家做饭的,再加上小九的爸爸为了她的妈妈,去考了特级厨师证书。
所以小九从小耳濡目染,厨艺还是很不错的。
“那你中午回家给我做午饭吃吧。”白晓决定试试小九的厨艺。
于是,小九顺理成章地跟着白晓一起去了新别墅。
白晓开门,走进了别墅,对小九说:“这是备用钥匙,你拿一把。”
小九从钥匙环上拆下了一把钥匙放进了随身的包包里。
“冰箱里的食材随便用,我先去休息了。做好饭叫我。”说着白晓沿着楼梯,走进了卧室。
小九今天穿了一件白色大t恤,粉色背带裤,她就这样在新别墅走了一圈,熟悉了这间别墅。之后,她走到了厨房里,站到了冰箱前。
打开冰箱,冰箱里有一些肉和蔬菜,看来是有人提前备好了材料,估计是白晓的保姆之类的。而且这间别墅也是干净的,应该是有人定期来打扫。
乔酒看着冰箱里的食材,想了想,今天不如做个荷包里脊、烂肉面吧,希望以后顺顺利利。
她麻利地从冰箱里拿出猪里脊肉,还有鸡蛋。
乔酒熟练地将鸡蛋洗净磕入碗中加盐淀粉搅匀。将猪里脊肉、香菇以及玉兰片切成丁,混入适量的黄酒、味精拌成馅。小九特意考虑了今天三明治的口味,做的比平时淡了一些。
热锅凉油将搅匀的鸡蛋放入平底锅,摊成薄厚均匀,直径约为10厘米的蛋皮。然后将拌好的馅放入蛋皮的一半处,用另一半蛋皮将线包起来,接口处用蛋液粘好,做成荷包的样子。黄黄的荷包好看极了,嫩嫩的,软软的。
她就这样子做了5个。然后她又用筷子将好看的鸡蛋包放入热油锅中炸三分钟,待蛋皮炸硬,色呈金黄时,取出放入盘中。趁热撒上熟的白芝麻和黑芝麻,她取了适量花椒盐,放入了盘的一边。
荷包里脊是小九的爸爸教她的,因为菜品样子像荷包,故取名荷包里脊,小九做这道菜的时候又根据今天的菜品搭配做了一点点改良。
接着做烂肉面,小九找到了面粉,和刚才从冰箱里取出的五花肉。烂肉面曾经出现在老舍的《茶馆里》,都是文艺界,小九特意想要表现一下。烂肉面的面打算用手擀面。小九在面盆中放入适量面粉、水,还有鸡蛋、盐和匀揉好,盖上布,发酵20分钟后,用刀切成刚好入口的条状放到一边。
将锅中放入凉水加热,等待沸腾。
等待沸腾的这段时间,她开始做面卤子的部分,用菜刀将五花肉切成5-6毫米厚度准备好,把酱油倒入锅中,锅中放入冰糖,切好的肉片炒糖色。炒糖色就是一个给肉上色的过程,让肉更好吃,更好看,而肉比平时切得厚一点儿是为了增加入口的满足感。
小九用小火慢慢煸炒,待汤汁粘稠,放入作料,继续翻炒,加入啤酒。
“喝酒不开车,开车不喝酒。”小九在心中默念。
用啤酒将锅内的汤汁慢慢煨制粘稠。看来今天两人都不能开车了。在锅中加入半勺醋,关火。
此时水已经沸腾,把手擀面放入水中。面条煮制八成熟,沥干水分。八成熟的面条不会烂掉,放入口中也有嚼劲。这是小九习惯的熟度。
小九将面条放入烂肉面的酱汁里。
又用剩下的面汤水,煮了油菜,放入碗中。
这样烂肉面就做好了。
正所谓,原汤化原食。小九切了几片绿色的黄瓜放入没有面的面汤中,给两个人各盛了一碗面条汤。
把菜摆上桌后,她准备去叫休息的白晓。
白晓打开门说:“饭做好了?你不会把厨房烧了吧?”
“怎么可能?”小九气鼓鼓地回答道。
白晓动了动鼻子,闻着香气,走下了楼梯来到了桌子前。虽然只有两道菜,2碗面汤,但是却香气扑鼻,让人食指大动。
“快尝尝。”小九期待的看着他。
白晓看着饭菜的卖相,以及小九期待的眼神,偷偷的咽了一口口水。
白晓坐在餐桌前,用筷子夹起了一块鸡蛋包,放入口中,脆脆的,甜甜咸咸,肉丁与香菇、玉兰片搭配的刚刚好,很是开胃,让人忍不住想再咬一口。
小九看到他的表情说,“你再尝尝面。”
白晓挑起小九亲手做的手擀面,点了点头。尝了一口汁水充盈在齿颊间,大块的肉吃在嘴里,烂烂的,很好嚼。面条进入胃中,缓慢蠕动,正好可以慰藉近些天的疲惫。
“看不出来你厨艺还可以,以后没什么事的话你就来给我做饭吧,饭钱我来出。”白晓用平静的语气,试探地说。
看他的表情很期待乔酒可以答应他。
小九好像不小心又给自己揽了一个工作,不过她也喜欢做饭,所以做饭就做饭吧。乔酒爽快地答应了下来。
两个人一边吃饭一边聊起了演艺圈的工作,饭吃得好,白晓别扭的态度也好了很多。聊天过程中,他的嘴角常常还能看到笑意。
白晓把面汤的碗拿起来,放在嘴前,轻轻地吹了吹,黄瓜的味道清香扑鼻。白晓喝了一口面汤,把碗放在桌上,开口对小九说。
“全部的剧本已经传过来了,吃完饭之后你陪我练一练台词。这是一个推理题材的电视剧,很多专业术语我需要认真背一背。”说起工作白晓变得认真起来。
“那我演你的女友吗?”小九害羞地问。
“你想得美,我在这部戏里没有女友。你演我所有的对手戏演员,包括尸体。”
“什么?我还要演尸体!”小九故意用夸张的表情表达自己吓了一跳的心情。
“开玩笑,逗你的。你怎么什么都上当?不过你要是想演,我也没有意见。到时候我就在你的尸体上踩过来,踩过去。”
“踩来踩去?没吃过猪肉我还没见过猪跑吗?哦不对,我正在吃猪肉。哪个警察会在尸体上踩来踩去。”小九惊起了一身鸡皮疙瘩,又夹了一块猪肉吃,放在嘴里嚼啊嚼。
“不错,看来你还没有笨到家,还有点逻辑。”
白晓和小九一边讲着拍戏的事情,一边把饭吃完了。吃完之后,白晓难得主动提出要洗碗。但是,小九还是走过去和白晓一起把碗洗了。白晓似乎觉得她孺子可教,心里很得意。至于乔酒怎么看出来白晓得意的,当然是从微微30度上翘的嘴角了。
两个人面对面坐到沙发上,白晓把纸质版的剧本递给了小九。两个人对起戏来。

