采摘红梅环节结束，苗安瑜便带着众人回周家去做红梅饼了，到周家时，大家就看到院子里撑放了一张大圆桌，上头摆放的都是做红梅饼需要的面粉，食材，工具等。

　　面粉之前苗安瑜已经问刘梅联系好了供应，因此不必用自家的。

　　旁边，王淑芳正在准备着板凳，她看到众人来后，脸上立马绽放成一朵花，招呼道，“大家伙儿回来啦！先去洗手，洗好擦干净后咱们就可以开始做红梅饼啦～”

　　这还是她头一回给这么多人当老师，也是有点小激动。

　　“我可告诉大家，这梅饼的制作方子是老太太我祖上传下来的，做出的味道，那叫一个绝，要是有人能学会啊，出去自己摆摊都没问题！”

　　王淑芳也不是吹，众人一听这制作方子这么有年头，觉得此行来得更值了！还能学到门手艺活儿呢。

　　“好耶～做红梅饼喽～”众人惊呼道，说着就开始撸起袖子，行动起来。

　　蔡小芹也在一旁，给王淑芳和众人打着下手，帮忙递东西，哪样食材用完了帮忙回屋添点啊之类的。

　　“奶，大宝也想学，以后要做给老婆吃。”

　　“二宝也要做给老婆次～”

　　众人正在学习制做着，就看到桌子旁忽然冒出来两只幼崽脑袋来，大宝二宝个头还没桌子高呢，努力惦着脚尖，对着桌子上头就是眼巴巴望。

　　可把众人给萌坏了，再加上这孩子无厘头的言论，更是将众人逗出了声。

　　“那么小呢，就想着娶老婆啦？”

　　“哈哈哈哈哈。”

　　苗安瑜见两崽崽学习欲旺盛，也是端来两个小木板凳，让两小只踩上去，这才让他们够着了桌子，跟着众人开始有鼻子有眼的揉嗟起面团来。

　　“大家跟我学…咱们先这样…”王淑芳一步步慢慢指导着，她做一步，众人跟一步。

　　苗安瑜也在旁边，跟着复习下红梅饼的做法…

　　制作红梅饼的第一步需要制馅，新鲜的梅花去蒂，将花瓣摘散，加入砂糖轻轻揉嗟，根据干湿情况加入蜂蜜或者白糖调味，保留花香，去除苦涩，随后封好避光发酵一会。

　　入馅的时候根据需要加入一定量的的熟糯米粉，降低湿度，增加馅料的稠度。

　　之后就是制作饼皮，使用猪油、水、面粉制作油皮和酥皮，包裹馅料时，酥皮在里，油皮在外包入梅花馅。

　　最后就是烤制了，用的是一个土烤箱，它是用黄泥巴堆砌的，外观像一个桶，但是左侧正面还有右侧各自有三个洞，左侧的主要用来通风，正中一个用来添柴火，右侧洞里有一个铁焊架，架子上头就可以放梅饼进去烤制了。

　　土烤箱上头，还有个平底锅，其实也就是一个平的铁盘，平时可以吃些铁板烧之类的。

　　不过柴火烧好后，把梅饼送进去烤之前，还得在饼皮表面刷上一层蛋液，再用竹签戳几个洞，避免烘烤的时候变形破碎，最后再烧个中火，烤半小时左右就差不多了。

　　说着是容易，但烧柴控制火候其实也是门技术活，燃料，空气，导热这三个要素要去控制好。

　　先说燃料，主要是靠烧柴来控制火的温度，但柴火是分类的，木柴，茅草，叶子，秸秆等都是不一样的，每类同时下面还是有很多小分类。

　　这个就涉及到经验问题，那类柴火硬，哪类柴火软，都是潜意思反应了。

　　秸秆不一定比木柴软，比如油菜籽的秸秆的火比很多木柴的火硬。

　　空气就不用说了，燃烧需要氧气，众所周知，控制柴火就要看空隙大不大。

　　老话常说，人要实心，灶要空心。

　　说的就是灶里要空，保证足够的空气进入，就是大火，而让空气少进去些，那就是中火了。

　　导热就不一定能够控制好，从石锅到陶锅到宋代以来的铁锅，导热系数一直不一样。

　　至于说需要什么样的温度，那就得凭感觉了！都是日积月累练出来的手感。

　　众人制作好红梅饼后，王淑芳先烤了一盘自己做的出来给大家尝尝，因为一盘只能烤四五个，因此都是分着尝的，“哇！婶婶，你做的梅饼真的太好吃了！”

　　“口感苏软，香甜不腻，还有股淡淡的花香！”

　　众人尝到味道后，纷纷赞道，没一会就将已经烤好的饼瓜分一空。

　　因为柴火不好掌控火候的原因，王淑芳索性提出帮众人烤，还顺口科普了一把烧柴里头的学问，没想到，这反而勾起了大家想亲自试试土烤箱的兴趣，已经开始好奇自己烤的饼究竟是啥味道了…

　　……

　　此时，张大海正在土烤箱旁边忙碌着，他乐呵呵添柴，扇火，想着能给自己心上人尝一把手艺呢，下意识柴火添了多少都没数，只感觉到周围的温度越来越热。

　　还没到时间，他就感觉空气中有股若有似无的糊味在飘着，他朝放烤架的洞口一看，就看到一缕黑烟摇着尾巴冒上了天。

　　“诶呀妈呀！烤糊了！”他急忙拉出烤架，就看到五坨黢黑的像煤炭似的圆疙瘩静静躺在那，他有些哭丧脸，端出去后，对香香道，“香香，对不起，我把咱们做的梅饼烤糊了。”

　　“你说你还能有啥出息？烤个梅饼都烤不好。”张大海的发挥在她意料中，香香日常怼了一句后，就听到苗安瑜说，“诸位～吃晚饭前的时间可以随便去村子逛逛噢～注意安全。”

　　“好耶！建刚咱们带浪浪随便逛逛吧，我看村子风景都挺不错的。”

　　“好。”朱慧珍一家子说着就出去遛弯了，好兄弟也紧随其后，出了周家后朝另一条小路走去。

　　香香见状，也是有些馋，就想叫张大海也一起去遛遛来着，可谁知她就看到张大海听了她的先前吐槽的话后，一副不服的样子，只身回到圆桌前，重头开始按照王淑芳教的步骤制作起红梅饼来。

　　“大海，我就随便说说，你还当真了？”

　　“香香，不关你的事，我只是想证明一下，我可以做好烤饼这件事，你那么喜欢吃，以后咱们咱俩在一起了，我也好做给你吃啊。”

　　香香愕然，她就看到他收起来平时一副不正经的样子，认真异常，便也没再出声打扰，就在旁边静静坐着等他，可没想到，她这一等就是等了大半下午！

　　她就看到张大海做完饼后便又再去烤，烤失败了，没事再来一次，又失败了，那就再来一次…

　　最终，张大海烤的第四次，总算是成功了，只不过他此刻模样有些狼狈，脸上沾染了灰尘，头发也乱蓬蓬的，只有那双眼睛，闪烁着通润光彩，“香香，我成功啦！我终于成功啦！哈哈哈哈！”

　　“这回没糊没生没破皮，你快尝尝～”

　　香香有些被触动到，她本是无心一说，可他却当真了，她接过他做的饼子，咀嚼在口中，没认真尝出什么味，满心眼却是被他憨笑期待的面容给占满了。

　　“嗯，好吃。”

　　她淡淡的一句话，就看到眼前这个汉子开心地像个孩子般手舞足蹈。

　　她心头的情绪弥漫着，渐渐堆到了嗓子眼，在她印象里，他其实并不是那种有耐心的人，喝豆浆就是烫着嘴也会吸溜着喝下去，每次和她见面也都是一副猴急猴急好像见了这面没下面的模样。

　　可现在，他却因为她无心的一句话，去尝试，去改变，去变得有耐心，去变好。

　　她想着，要是未来漫长的日子里，有那么一个人陪着，似乎也是个不错选择…