说起来简单，做起来是很复杂的。若水也不了解这个时空这种工艺到了什么程度，有不锈钢了没有。

　　“您说个价。”若水估计不少，自己身上的钱肯定不够，但是自己只有这么多钱，之前卖木耳，和后来哥哥卖木耳送来的钱，后来用一些现在也只有六十来两了。

　　“小姑娘，刚才听了你对这两个产品的要求。”壮汉指着图上的火锅和压水机说道：‘要求是精刚，不生锈，那是很贵的，不知小姑娘出不出得起价。”若水虽然现在穿的衣料是刘掌柜送来的绸缎料，款式是张夫人按着京城里的最时兴的款式制作。奈何她还是只是一个小孩。看样子就七岁，也没大人陪同，所以担心没有那么多钱。

　　“您说多少。”

　　“最少也得要五百两，就这两样，那个夹子就当送的。”

　　“是有点多，不过也值。”若水实事求事的说道。“师傅，以后我怎么称呼你。”

　　“我姓胡，这铁匠铺是家传的。”

　　“好，胡师傅，你知道这个是做什么用的吗？”若水指着压水机，说道。“如果这东西制作出来，会有很多人买。这是压水机，有了它，井水就不用提了，只有压下这个压把就可以将水打上来。”

　　“东西是好东西，可是你要用不生锈的铁，这里还要行丝。”壮汉胡老板说道。

　　“那有没有别的产品可以替代，如果造价这么贵，平民百姓是消费不起的。”就算贵，若水也打算做一个出来。

　　“如果只家用，倒没必要用这么好的钢。我在山上发现一种铁矿，治炼出来的铁不生锈，就是光色不好，硬度也不够。你看用那种可行。”

　　“当然可以。”本身只是水管道，哪需用那么好的铁。“那您算算，现在需要多少钱。”这个世界既然还有这样的铁，那真是太好了。在前世可是要经过加工才成为不锈钢哦。

　　“小姑娘怎么称呼。”胡老板和若水套起近呼。

　　“我姓秋，您叫我若水就好了。”

　　“是这样，我开了一个铁器店，你这三样东西生产出来，可不可以交给卖。”胡老板怕若水不同意，又说道：“这样，这次你制作的费用就不收了，以后这些产品我每卖出一个，我分你百分之十，你看如何。”

　　“好。”都不用若水跟他谈，人家直接说好了，那还有什么不同意。若水心里乐开了花，这主是所谓的专利转让费吧。

　　“那我们签个协议吧。”胡老板做生意一直讲究诚信，自然要写下条条款款。

　　“好。”若水本就没想过能分钱，只是没想到人家太实在了，实在得让自己都想亲他一口了。当然这只是想法，男女授受不亲啊！

　　签完协议，若水告别胡老板，很开心的哼着歌往家走去。路边有卖鱼的，很大的一条大头鱼，若水突然很想吃鱼，今天应该好好庆祝一下。心想可以给张爷爷章奶奶弄个乌江鱼吃吃，顺便自己也饱饱口福。于是问卖鱼的怎么卖。卖鱼的道：“这条鱼有二十来斤，你给三十文银子就好了。”

　　这里鱼卖得很便宜，因为有刺，有腥味，所以吃的人很少。这个时代没有讲究营养，只要能吃饱就行，也就皇家和世家，会有养生一说。平头百姓能吃上肉就好的了，鱼哪有肉有吃头，肉还得是肥肉。

　　三十文银子买个二十来斤的鱼，太划算了。若水当然要买下来。再给了十个铜板的跑路费，要卖鱼人跟着自己走，一到家就慎重的给在大家宣布，今天做鱼吃，你们从没吃过的做法。

　　然后，若水吩咐厨工将鱼破了，并按自己的要求切成一片片的。厨工的刀法很好，鱼片片得很薄。然后用生粉加蛋清腌好，生粉就是若水用玉米磨成的粉。这是让鱼肉更嫩，不易煮乱。

　　二十来斤的鱼，再加上里面的配菜都够十来个人吃都吃不完的，张太医家就七口人。张太医两口子，两丫头，一个书童，一个厨工，一个打杂的。加上若水家三口，应该能将这条大鱼吃完。

　　鱼腌制好了后，若水开始制作鱼饭了。一个锅里煮骨头汤，自从在若水家喝了骨头汤后，张太医家也是天天都会煮上一根骨头，就算不是为了喝汤，做有些菜肴的时候也是要高汤的。所以做鱼的汤就用高汤了。

　　若水直接在锅里放油，放入蒜粒，将大白菜炒熟，然后盛起来装到盆子里。接着放油，放入姜片爆香，然后放入酸菜，翻炒一下后倒入高汤，等锅里煮开后放入骨头。二十斤重的鱼头很大的，足够张太医张夫人还有自己家吃了。秋大婶是和秋老大一起吃，秋老大现在还不能起床，所以一直在房间里吃，而苦水则一直跟张太医和张夫人一起吃。鱼身就给丫环和下人吃了。

　　鱼头要比鱼肉煮多一会，煮熟后，若水将它们装到装大白菜的盆里。锅里继续放油，比平常炒菜放得多一些，然后扔一把花椒，一把干红辣椒。等麻辣味出来淋到鱼肉上，再放上两根翠绿的香菜，鱼头菜就出来了。看着让人食欲大振啊！

　　厨工看着若水弄了一次，就会弄了，所以下人的鱼就她弄了。鱼火锅弄起来很简单，弄好吃也容易，只要掌握好火候，鱼肉不要煮太老了就行了。这种菜够味，是重口味人的最爱。若水弄的鱼不敢太辣，怕两位老人吃不了，只有一点点辣，却很鲜。张太医和张夫人很爱吃，两人还喝了点酒，多吃了半碗饭。

　　之后连着三天，要求若水弄鱼吃。当然那个刘掌柜也来了，来学做鱼菜的。而这一次，若水将自己要合伙开火锅店的计划跟刘掌柜说了，要他跟他东家说说有没有兴趣。