如今黄豆长出了芽，姜梨将它们收起来，泡在水桶里。等着明天用来炒肉吃。

　　明天就年廿八了，村里养猪的人家都会在那天宰猪。姜梨算好明天要去买几斤猪肉。这样就不用在商城买了。

　　麦芽也长了一茬，嫩绿嫩绿的，大冬天看着很有生机。

　　姜梨将麦芽连根拔起，一整片的，清洗，挑出坏了的麦芽，再然后剁碎，跟糯米搅混在一起。

　　糯米松松散散地压平，在中间戳几个洞。

　　盆子不大，放在大锅里刚好。

　　大锅里还有温水，姜梨将盆子放里头。又在锅底下生起小火，保持锅内的温度在四十度左右。

　　这个温度的控制，说起来还真是一把辛酸泪。

　　姜梨在学习包里尝试了好久，才摸准了在这个天气下多大的火才能让锅保持在四十度左右。

　　学习包里给她科普说，麦芽在萌芽时期会产生大量的淀粉酶，淀粉酶分解糯米中的淀粉，成了麦芽糖。

　　中间过程实在太复杂，姜梨没看，直接跳到实操阶段。

　　糯米还需要一段时间才能变成麦芽糖。

　　三个孩子都在旁边看着，顾姣和顾圆更是盯着锅里的东西不放。

　　姜梨趁此机会，给他们爆了个爆米花。

　　拿出好几个玉米棒子，将玉米粒剥下来，用水洗干净，后用干净的布吸干水分。

　　在烧热的锅里倒油，撒了一大把白糖。

　　姜梨还没心疼，顾姣倒是心疼上了，一张白嫩小脸皱起来：“娘亲，撒少一点。”

　　姜梨一阵好笑。

　　顾晋乖乖地当烧火工具，对姜梨要弄的东西也很感兴趣，一双漂亮的桃花眼尽是好奇。

　　姜梨将玉米倒进去，翻炒片刻后将盖子盖上。

　　不过一小会儿，锅内就“砰砰砰”直响。

　　几个小孩子都是很惊奇的样子。

　　姜梨很注意灶内火苗的大小，亲自控火。

　　等锅里的声音停下了，姜梨才将锅盖打开。

　　姜梨将里头的爆米花铲出来，放在一个篮子里，再将篮子放在桌子上，白花花的，很好看。

　　几个孩子洗了手，姜梨才让他们吃。

　　顾姣捏起一颗，好吃！甜甜的，蓬蓬的，脆脆的，顾姣迫不及待要跟小丫分享。

　　姜梨也知道她的心思，这孩子，自从扎了个兔子头发以后，就一直想要出去，不过是见她在做吃食，馋了，就一直看着她做，为的就是能第一时间吃上。

　　姜梨好笑，拿出三个小袋子，装满爆米花，分别挂在三个孩子脖子上。

　　小袋子是姜梨新做的，用来装零食最好。这样就不用装兜里，弄脏了衣服。

　　顾晋显然不喜欢挂零食袋子，这样看起来实在是太不大人了。

　　顾晋将袋子还给姜梨。脸上还有些不好意思。

　　姜梨也觉得顾晋挂着零食袋子的样子不太和谐，也就没有强迫他。

　　“下次娘亲给你做个荷包。”

　　顾晋点头。

　　顾姣和顾圆已经耐不住要出去玩了，姜梨就没有再留他们。

　　两三个时辰后，姜梨将盆子拿出，就这纱布包住糯米，将里头的水分挤出来。又用清水过了两遍糯米渣，将水挤出来。

　　有大半盆水，姜梨将糖水倒进锅里，大火煮开，直至糖水开始冒小泡。

　　又用小火将糖水煮到冒出更加绵密的小泡。

　　姜梨一直用锅铲搅着糖浆，不让它糊了。

　　姜梨见糖水已经变成黏稠的糖浆，就不再烧火了。找出事先洗好的小罐子，将糖浆装进小罐了，满满的一罐。

　　姜梨将它密封好。

　　此时天已经黑了，几个孩子也已经回来了。

　　姜梨拿出前两天杀的鸡。两天前吃了半只，今天再吃另外半只。留着一只鸡除夕吃。

　　姜梨今天做的是手撕鸡，用油盐腌制鸡肉，蒸熟，再将鸡肉撕成一条一条的。

　　再淋上香油和酱汁，搅拌几下后放入炒好的花生。

　　姜梨没有放香菜，她不喜欢吃香菜。

　　一家四口就着一盆子的手撕鸡，吃得香香的。