首页 女生 都市言情 空间小厨娘:御医大人别跑啊

第140章 精制爆满的胶原蛋白

  进谏保密协议的章戳对郎棣来说无关痛痒,举手之劳便同意了,但他还是补充了句“不保证一定成功。”

  千悦还是道了谢,毕竟她是宫廷店的老板娘,又是江倾祁的嫂嫂,还和朝廷系有合作。

  只要有人替她开口,胤祁是绝对会同意的。

  送郎棣离府后,千悦长舒了口气,打算到集市上逛逛,买些礼物送进宫中给戚芙,以表示感谢。

  车马稀疏而人群熙攘,小商贩的吆喝声不绝于耳。

  偶有几声马嘶驴鸣,斗蛐蛐的孩童与下棋博弈的老者都怡然自得。

  城墙升繁花,轻烟烈酒绕余梦。

  这,专属于盛世的京安都城。

  千悦踏着轻盈步伐随意闲逛,才意识到市井玩物再如何精致巧妙,都比不上宫中的一花一木。

  戚芙身为堂堂的盛宠贵妃,就连奇珍异宝都能弃如敝屣。

  能入她眼的,或许只有天上星芒了吧?

  千悦微努着嘴,实在想不到用何物来表达心意才好。

  思索迷惘期间,她经过了阿硕所在的肉铺。

  “千夫人,恭喜悦享玉食荣获宫廷店荣誉啦!”阿硕将菜刀剁在木墩上,笑容满面。

  有了宫廷店的名号,他每日要处理的鸡肉也多了起来,收入自然又增加了。

  “多谢。”千悦漫不经心回应着,目光落在肉铺角落的案板之上,“阿硕,你向来工整有序,怎么那些猪皮随意叠放着啊?”

  阿硕顺着千悦目光看去,不以为然道:“嗐,千夫人有所不知,这猪皮都是客人不要了的。有些客人不吃猪皮,所以要我给剔除了。”

  “那你都是如何处理的?”千悦随口询问着,心中逐渐有了主意。

  “我也不吃猪皮,等着打烊后扔了便是。”阿硕挥了挥手,表情话语也是嫌弃。

  “那你卖给我吧。”千悦从袖兜里掏出荷包,“多少银子?你算算。”

  “使不得,使不得。”阿硕连忙摆了摆手,“本是要丢弃之物,千夫人需要怎能另再收钱?”

  话语间,他将猪皮整齐地堆叠好,还询问要不要帮忙切好。

  “用不着切,你就用细草绳捆绑了给我吧。”千悦收起荷包,想着又白嫖了顿猪皮。

  回到江府时,千悦见岚雪正与徐谦平在凉亭喝茶下棋,再次露出了磕CP的姨母笑。

  “夫人,您回来了。”岚雪赶忙起身,讪笑着打起招呼,泛红的脸颊和飘忽的眼神颇为可爱。

  徐谦平咽了口唾沫,也起身行礼道:“师娘,我,我今日公休......”

  “不必紧张,不必紧张。”千悦挑眉放大了笑容,“你们一个未娶一个未嫁的,正正好。”

  两人都羞涩地侧首,又默契地异口同声道:“您怎么拿了猪皮回来?”

  “嚯,连转移话题都这么心有灵犀啊!”千悦乐呵呵地拎提起手中猪皮,“本夫人要去厨房忙了,你们俩该咋咋地吧。”

  说完,她蹦跳着走远,留下蒙圈的二人——

  “该咋咋地?”

  “下棋,当然是下棋了。”

  岁月静好,微风抚柳。

  二人相对而坐,手边清茶升腾着热雾,面前的黑白围棋子竟摆成了一颗颗心形。

  这两人,根本就没在下棋嘛!

  而达到厨房的千悦挽袖洗了洗手,准备制作猪皮胶。

  就算是集聚万千宠爱于一身的贵妃,也不免因时光流逝而衰老。

  天底下,哪个女人会拒绝胶原蛋白呢?

  尽管能够通过猪蹄之类的吃食摄入胶原蛋白,但也同时会摄取脂肪。

  而猪皮胶,则是精粹的胶原蛋白。

  由于古代没有烹饪专用的火枪,千悦点燃了蜡烛,耐心地把每张猪皮放置在火焰之上过趟了遍,以此减少猪腥味。

  猪皮表面的猪毛被烧地焦黑卷曲,千悦用刀将其刮去后,把猪皮全都放置在装有清水的大盆之中浸泡十分钟。

  热水烧水,凉水下入猪皮,添加去腥三件套——

  大葱、生姜、料酒。

  直到猪皮被煮成透明后,捞出沥干。

  用刀刮去接触肉的内面猪油后,千悦将猪皮卷叠起,如此更容易切成条状。

  为了完全清除残留的猪油,在清水中加入食盐与面粉,继续抓洗猪皮条。

  反复几遍后,把猪皮条过一遍流动的凉水,就可下入沸水热锅当中。

  千悦为了再次增香去腥,又加入了些高度白酒。

  盖盖闷熬大约两个时辰,原本硬邦邦的猪皮都变地薄小而软烂,而原本清透的水变得浓稠且带有浅淡的棕黄色。

  这就证明,猪皮内的胶质被煮了出来。

  捞去已经没用了的猪皮,开盖让胶质水继续熬煮。

  待到水分减少至只剩下原本的三分之一,且颜色变成深褐色就可关火。

  为了更容易的脱膜,千悦在特质的大方框磨具中铺垫上三层感觉的纱布后,才将胶质水过筛倒入其中。

  静置到胶质水凝固,猪皮胶就制作完成了。

  托起纱布倒扣猪皮胶,轻轻地揭开纱布,那极具弹性与韧性的猪皮胶发出了“DuangDuang”的声音。

  用刀切成小块,放置在笼屉当中储存就大功告成了。

  千悦又贴心地写了封小纸条,让岚雪给送进皇宫给江倾祁。

  江倾祁自留了一份,连同信函送到了戚芙手中。

  不明所以的戚芙展开信函,工整的字体和末尾俏皮的表情让她忍俊不禁——

  “贵妃娘娘安好。

  小女念着娘娘您曾出手相助,为了表达感恩,送上这满满的胶原蛋白。

  和阿胶糕的吃法相同,让您宫中小厨房的厨艺师父按照配方制作就可。

  最后,祝贵妃娘娘青春永驻。

  #吐舌笑#”

  “贵妃娘娘,这千夫人送来的是何物呀?”贴身丫鬟燕絮看着猪皮胶那不怎么样的颜色,眉头轻蹙。

  “这可是个好东西。”戚芙折叠起信函,笑意嫣然,“把东西交给小厨房存放起来,再从库房里拿件摆设给千夫人送去,就说本宫希望她生意兴隆。”

  新街,小巷胡同。

  冬瓜等人直勾勾盯着宫里送来的镶金珊瑚——

  “不愧是戚贵妃娘娘所赠之物啊!”

  “咱们府中仓库的那些和这一比,大巫见小巫啊。”

  “啧啧,夫人现下地位可真是不一样了。”

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