“你拿渔网捞鱼？”
“莲花不是在带莲慧捶鱼丸吗？我看那点鱼也不够，就在湖滩附近砸冰捞几条出来用。”
“她没心学还教她做什么？”周兴平接过网带着铲子跟去湖面砸冰。
“她没心学水娃子不是有心学吗？我看他虽然在跟你爹说话，眼睛却没有离开过鱼盆，算是一个守规矩的人，要不然你捞了鱼去教他？就像你说的莲慧不想学做的自然不上心。”
“我不会呀！”周兴平砸冰的手停下。
“你要是不介意我在旁边指导你们，这不是要避嫌啥的吗？我怕莲慧心里不自在。”
“她还有什么好不自在的？别人上赶着教你糊口……网撒完我们去爹那边我做你说，”周兴平突然住口不再说了。
对他突然住口的话也没追问，捡起地上的网撑开撒一把鱼食放进去，又拿木棍把铲破的冰划拉走，把鱼网撒进去拴好完事。
“你先去你爹那边，我回去把家里的东西拿着就去了，”水清爬上台阶回到锅屋，把之前做鱼丸的东西都找出来数了数，在有限的条件里尽可能做的拔尖好。
“东西都找到了？老三他们在那间小屋里做鱼呢！”周父乐呵呵的跟儿媳妇说道。
“莲花教完了？”
周父眼里闪过无奈，“老三说莲花教的不精透，他要亲自带莲慧夫婿再学一遍。”
“那爹我进去看看了。”
“去吧！我去村口转转看看，眼看着要学会了，得提前寻摸好位置才行。”
水清拿着坛坛罐罐去了旁边的小屋，莲花正在伸头看的聚精会神的，莲慧虽然也在伸头看，无人见的时候脸上布满了不耐烦。
水清走动的脚步停下来，看着莲慧觉得自己好像是多事了，所有人都觉得很好可以，可是明显莲慧不愿意学呀！
“嫂……子，”莲慧有些慌张的喊了一声。
莲花看看她姐眼里闪过失望，扶不起来的阿斗！一心为她好的心思此刻也全都没有了。
“三嫂，”水娃子没有感觉到屋里的暗流，他正在拿刀学片鱼呢！
“要我说姐夫还是学做糖葫芦好了，肖叔在月湖庄打鱼都是有名的好，姐夫打鱼肯定也差不了，这鱼丸一学整个就是两个人工，打鱼那边就少了一个人手，一下就少了一份收入的！”
“山楂果子就不一样了，只要十月底去摘回家放好，十一月中旬封鱼期了，就可以直接做出来卖了，还不耽误什么事，”莲花絮絮叨叨的说完。
“这……”水娃子拿着鱼也沉思了下来。
“对呀！莲花说的一点没错，糖葫芦山楂糕都是她跟爹做过有底子在的，俺们接手了直接做一点都不怕，你要是觉得收入不高，就让三嫂教俺们做干鱼……”
莲花听了无声的冷笑看她姐，搁这等着她们呢？
莲慧说完看他三哥抬头看她，又看妹妹一脸的冷笑，她下意识的躲闪着，但是说的话却是不松口，
“果然嫁人了就是不一样了！姐姐之前在家只要自己吃饱了，全家饿死都看不见的，这成亲一个来月就会精打细算的过日子了！可怜俺爹就这两三样手艺，你今天明为回来学做鱼丸，暗里打算一把都给搂光呀？”
“那你可学不了做干鱼了，这鱼丸的苦你和姐夫吃不下来，晒干鱼烘烧的苦，你们就更吃不下来了，”莲花皮笑肉不笑的说完。
“想学做干鱼还不简单，年前那段时间你没出嫁在家看到的，小鱼长不大的捞回来就要洗晒出来，遇见下雨天怕长霉还用火烘出来。”
“昨天饭桌上的两样鱼，就是莲花天天洗晒制出来的干鱼，反正都是他爷的子女，没道理你三哥知道，莲花知道你不知道的，你春夏打鱼了就把鱼洗出来晒了，下雨天的时候你三哥刚好有空就去教你烘鱼，”水清无所谓的说完。
“怕是姐姐姐夫两天就不烘了，烘一锅鱼最少要一捆大木枝，每天早上不但出门打鱼，还要出门到处砍木柴。”
“家里的鱼还要洗出来，姐姐出嫁前这些事她可是知道的，我每天天不亮出门打鱼带一挑木柴回来，傍晚还回来洗鱼晒鱼弄到半夜，我没糊弄你吧姐姐？”
莲慧脸上涨红的没话回，有些无措的看着妹妹眼里都是祈求。
莲花可不管这些了，怎么嫁人了就可以吃人不吐骨头了？真跟大哥二哥一样了？
周父一脸冷淡的走进来，“水娃子、慧子、你们小两口要是觉得做鱼丸辛苦，那就老老实实打鱼，九十月份过来学做山楂糕和糖葫芦，这鱼丸就给你三哥他们做了。”
“至于做小鱼干，慧子在家虽然没动手做过，但是也看了你妹妹做了挺长时间，自己没事也可以做做，烘鱼的时候带个信来，我让你三哥去教你们。”
“不做小鱼干就做这鱼丸了爹，”水娃子尴尬的打着圆场说话，不经意间看了一眼妻子。
“说闲话说了一圈事出来，咱们接着片出来，做事还是牢牢的抓一样学，心比天高命比纸薄的，看什么好就想学什么，学到过年家里还是光穷，”周兴平低低的说完，拿着刀也不在管水娃子了，他自己有摸有样的划鱼剁鱼。
“姐姐、姐夫、觉得学鱼丸辛苦，我不觉得辛苦，等我嫁人了爹把这个给我，”莲花豪气的说道。
“不害臊！刚过完年就想着嫁人了！”水清看她笑着打趣。
“我又不能在家当老姑娘，总是要嫁人的呀！这都是我做熟的东西，随便挑一样带过去糊口，都能慢慢的把生活过好起来，”莲花还真不害羞的说了打算。
“你呀还不闭嘴！”水清轻拍她的肩膀笑着白了她一眼。
屋里气氛没有那么紧张了，几个人脸上都带着淡淡的微笑。
“鱼皮不要片的太深了，贴皮片颜色做出来卖相不好，”水清走过来蹲在旁边轻声告诉周兴平。
“这样的？”
“对，鱼肉要横切断刺捣碎，放到罐子里捣成泥出来。”
周兴平听完拿刀开始片鱼切碎，一条大鱼切了半个时辰才好。
莲花早就从屋外找来了舂米桶，又把切碎的鱼肉都弄进桶里兑上半盆水，拿着一个杠子递给她三哥。
“花儿，你把剩下的肉也弄过来。”
“捣的可以了，本来是鱼肉是要用刀刮出来的，但是那样太费时间了，把鱼肉都扒出来放盆里。”
“盐和蛋清搅拌起沫了倒进去，手顺着往怀里这个方向搅拌起来。”
“搅拌成什么样？”
“就是这样浆糊糊的，”她说着倒进一点化开放凉的猪油拌了拌。
“手抓一把能成型靠大拇指和食指，对着勺子能挤出一个圆子来，”水清一边示范给他们看，一边讲解步骤出来。
“我来试试三嫂，”水娃子看了激动的接过勺子，抓起鱼酱挤出来放进凉水锅里，“怎么挤的没有三嫂的圆？”
“这个做多了自然就圆了，你少挤一点一会咱们还要做带肉的。”
“好的三嫂！”
“现在开始切肉吧！”水清转头对着周兴平吩咐。
“切的跟鱼沫一样吗？”周兴平不确定的问道。
“对，切完是要拌料子的。”
周兴平一听刀速飞快的剁起来，也就小半个时辰的时间，肉末切出来放盆里，几个人都停下手看水清放料子。
“有水葱就切一点碎末放进去，没有也可以不用放，酱油不能多了是为了上色，盐也不能多了，鱼酱本身也放了盐，放一点点糖粉渣，买不起糖放渣也可以就是为了提鲜的，其他的香料没有就这样吧！然后就像揉面一样不停的摔打上劲道。”
水清摔了十多分钟的肉末才停手，随手捞了一把肉末挤出一个小肉圆子，一把肉末挤出来六七个。
出来把手洗干净再进去，抓了一把鱼浆在手里，拿起一个肉圆子放进掌心的鱼浆里，手一握从大拇指和食指里，挤出一个大鱼丸子出来，用勺子挖进冷水锅。
“这就成了？”莲花看的瞠目结舌的。
“这就成了，记住鱼丸的肉必须肥瘦相间才行，有肥有瘦吃起来才香，实心鱼丸跟带肉的鱼丸，价钱都是相差很大的。”
“三嫂，我想……试做一下，”水娃子有些不好意思的开口。
周兴平听了拿过木勺子递给他，“你们学自然给你们做了。”
水娃子学水清的样子，肉丸子放手里包了半天才挤出来一个，第二个鱼丸他做起来得心应手了很多，直到把几个肉丸子都做了，脸上才有了喜滋滋的笑容。
“多做几个放锅里，一会煮开了俺们都尝尝味道，今天你们好好的给学会了才行，别这山望着那山高的，抓住手里的鱼丸才是正经事，春汛一来还不知道你们哪天又要出去躲几天呢！”周父语重心长的说完。
“爹说的是，我今天会好好学的，明天回家就自己做一盆出来，后天或者大后天就来李家湖试试卖，”水娃子脸上都是高兴，他比莲慧务实看的远，知道鱼丸几乎是一本万利的好营生。
周兴平在旁边给他挤肉圆子，他自己抱着鱼盆做鱼丸子，没多大一会一锅丸子做满了。
水清拨开炉子里的火看着煮开。
“花儿，剔除来的鱼头和鱼骨别扔了，在锅里加点油炕出来煮汤用。”
“明白了三嫂，”莲花笑嘻嘻的跑去了锅屋。
没多久一锅的鱼丸咕嘟嘟的烧开了，水清拿来干净的筐给盛起来控水。
“这就可以了吗三嫂？”水娃子看了好奇。
“这是煮开捞出来留着慢慢用的，煮开的鱼丸可以放三四天的时间，也就是说你们做一天能用好几天的，不用每天手忙脚乱的现做捞鱼。”
这边说着话煮了两锅鱼丸出来，锅屋那边莲花喊到鱼汤开了。
水清舀了小半盆鱼丸送过去，约莫两杯茶的功夫，莲花端着盘子送去了三碗。
周兴平水娃子周父一人端了一碗，“鱼汤下的吃的就是不一样！比白水有味道多了！”周父咂咂回过味来。
“可不是！你们要想卖鱼丸提前在家熬好汤用桶拎去，谁要吃就舀一碗汤煮出来一点不浪费，”周兴平给出建议。
“我记住了三哥，”水娃子顿时笑眯了眼睛。
莲慧在旁边等了半天也没见妹妹再送了。