第161章 青梅酒一
这几天的整改了一段时间的仙云楼停业了以后,徐晴开始有大把的时间开始思考以后如何继续的产业。
徐晴在这公堂会审过后的第一天,先是去看看沈月这段时间的学习成果。发现这么些日子下来,沈月不仅识的字多了少,对那些文章都能短句了。
就天,徐晴跟着沈月练了两张字帖后,突然灵感一来:“娘,我知道要做什么了。”
徐晴赶紧放下笔,欢呼着跑了出去。沈月在后面说道:“别摔了,让长谨跟着你去!还有,字帖…”
“知道啦,知道啦!”徐晴背着沈月摇摇手。
沈月望着她的背影只得闭口,看着教书先生,叹息一口:“这孩子,没个正形。别以为这样她就能逃掉这字帖。”
练字这种枯燥而乏味的事情,让徐琴的思维不断的涣散。不得不说,人只有无聊的时候,脑子才会开始疯狂转动起来。
徐晴一直在想如何创造新的东西,但其实只要想到古代人想不到的事情就可以了。可是她想到了当初酿造桃花酒的时候,桃花就是春天最适合酿的酒水,甜甜的味道完全没有普通白酒的浓烈和刺激。
但这个也只限于春天酿造,如今已经是盛夏的末尾,桃花都已经结成了果子。这么一想当初桃花酒的库存应该也为数不多了,现在的徐晴迫切的需要重新换一种酒。
徐晴拉着徐长谨上了马车,赶紧向后山那块儿奔去。
“青梅?”徐长谨疑惑。
对,青梅。夏天的酒第一个想到的就是青梅酒,只是青梅酒是在闷过三个月后才能开封喝的,但徐晴知道一个只要七日不到就能直接喝的青梅酒做法。
因为徐长谨也不太在意青梅树的位置,两人还是需要在山上多逛两圈。于是两人也就没有带上徐家的下人,等到下一次确定了位置之后再叫人过来。
两人走走停停,说说笑笑,就像是小两口出去约会一般,一路上十分欢乐。
终于是找到了几棵青梅树,肯能是种子和环境的事宜,长的还是挺密集的,虽然不如上次的桃花林那般惊艳。
但是酿起秋冬两季的青梅酒是绰绰有余。徐晴十分兴奋,先摘了一些到自己的篮子里,回去先酿一壶试试看。
徐长谨在一旁默默的记下山里的路,方便下一次寻找。徐晴又是激动的,又上去亲了一口徐长谨。
正要退开时,徐长谨倒是不会放过她了。大手困住徐晴的头,眼睛微微褐着盯着那红润的小嘴,深情地吻了上去。
“唔。”徐晴看着徐长谨的闭上的眼,感受他柔软的嘴唇和粗喘的叹息,也缓缓闭上眼深入了这个吻。
两人就这样,亲了许久。
一吻结束,徐长谨抵着徐晴的头与她呼吸交错:“真希望成亲的日子快些到。”
“我也是。”徐晴眼里水光潋潋,看着他。
两人下山,回了星月楼,发现三个小姐妹又跑来了。
徐晴挑挑眉毛:“怎么,你们都不陪陪自己家里人?天天来我这儿闲逛?”
“这是,青梅?”童夏钰问道。
“是呀。”
“青梅?”陈颖看了看,又上下扫了徐晴一眼“你拿来做零嘴啊。这可是孕妇最爱吃的,你……”
徐晴就知道她在乱想赶紧挥手:“去去去,这是我拿来酿青梅酒的。”
“青梅酒,还真没听说过。”童夏钰欣赏地看了徐晴,“看来你又想到了什么新点子了。”
“对,没错。这青梅酒可是我要做的仙云楼第二大招牌。”
徐晴先星月楼里走:“先别在门口说了,咱们进去再跟你们细谈。”
徐晴对着她的这些姐妹们也不藏私,就这么大喇喇的在院子里做起了青梅酒。旁边的凝翠,已经根据徐晴的吩咐,让人将制作青梅酒所需要的材料都拿到了院子里。
将一个大木盆里放满水,然后让下人们将摘来的青梅,通通洗净,沥干。
再然后将青梅都放在砧板上,用刀背一压,分离开果肉和梅核。
“梅核先不要扔掉,等会儿我做梅酱有用。”徐晴吩咐她们一句。
被碾压的青梅,让整个院子里都散发出梅子特有的清香,让闻到的众人心情感觉十分舒适。
雨落花拿起一颗被碾过的青梅,凑近闻闻:“我还不知道,这青梅的香味如此清新。”
“是的,等到将这青梅酿入酒水当中这香味就会成为酒水的酒香了。”制作人徐晴在线解答疑惑。
下人们将酒缸端上来,是那种不大的小酒缸跟之前桃花酒的没得比。
“二姐,你就酿这么一小坛子?”陈颖有些不解。
徐晴笑着继续压着果肉:“先酿几个不一样量的青梅酒,看看哪个更适合。”
古代的白酒度数跟现代略有不同,若是盲目的加进去,恐怕到时候会影响口感。这山上的青梅长的非常好,虽然没有比自己在现代从云南那块儿运来的高山梅相比好些。但也是不错的。
闻着味道,徐晴先微微拿了一小瓣尝了味道,是酸涩得不行,看来等会儿里面的冰糖要多放一些。
取完梅核之后,后面的事情可算是简单了。将果肉放入酒坛子,直到四分之三的地步,再将剩余的四分之一空位全部塞满冰糖。
一块块黄如琥珀的黄色冰糖塞了进去。
雨落花觉着有趣在压着果肉的时候就已经上手协助徐晴一同开始制作了。童夏钰和陈颖实在是富家小姐,从来没有动过这厨房里的刀子。
直到这果肉碾完,两人就迫不及待地上手了,一旁的丫鬟们赶紧拿了带子将两人的衣摆拢了起来。
陈颖拿起弄好的果肉一捧一捧地塞,然后问徐晴怎么样,够了没有。徐晴看了眼:“你这坛子果肉放得少一些,剩下的冰糖多放一些。”
“为何?”
“做的甜些,这青梅酸涩,甜一些才能够入味。”
既然弄完不同份量的酒装好后,男丁门提来一大缸子的白酒。徐晴借过递来的竹舀子,开始一点点地给酒缸里灌上。
白酒味道浓烈,开封时就算没有喝上,这气味就足够醉倒一大片的。将青梅肉和冰糖与酒放好后,再用盖子盖上。再继续在盖子与酒坛的周围倒上一圈的水,做好密封,这几坛子青梅酒才算是真的完成了。

