得亏杏子时间赶得巧，她前脚刚到家，外面就轰隆隆打雷下起雨了，天气经常这样变幻无常。

　　秋天的雨并不会让人感到厌烦，反倒会引起人的思乡之情。

　　就比如杏子看着这雨就想起了在现代上小学的时候，一下雨就哭着想家，也不敢让别的老师同学看出来，就只好跑去厕所哭，哭完把眼泪一抹再回教室。

　　这雨一下，狂风吹过来倒是凉爽，杏子索性搬了把椅子坐在堂屋门口，斜着一点点，坐在这可以看到门口的大树被雨砸的噼里啪啦作响。

　　说实在话这真是一个睡觉的好天气，不过杏子坐了一会就起身准备去煮饭了...

　　在爹娘分别洗好的两种萝卜里各拿了一些，进了厨房，照旧先把饭蒸好，这大米还是因为家里现在卖炒饭才特意买的。

　　农村的土灶煮的柴火饭也很香，只是费力些，不过煮好又可以吃干饭，又可以吃锅巴，还能吃锅巴粥，这样一想费力些也不算什么！

　　把米洗好倒进锅里煮，杏子就准备先把萝卜炖好，这道菜时间长些。

　　别看张大顺是个男人，倒是也细心，他洗的露八分就很干净，白白胖胖的萝卜放在案板上切成四四方方的小块，其实时间充足些也可以切大块，都全凭自己的喜好。

　　萝卜切好就放在一旁。洗干净的肉也切成块状，这肉杏子还特意挑的肥中带瘦，像这种带点肥的煮好之后自然散发出的油脂特别香，

　　而且现在这个时候的穷苦人家也更喜欢吃肥一些的肉，焯肉的时候杏子放了些酒，能比较好的去掉肉的腥臊味，很快锅里就浮起了一层白沫子。

　　杏子把焯好的肉块捞起来冲洗干净，顺便把锅也刷了一遍，然后又赶紧去灶台后加大火，一阵手忙脚乱之后往已经烧的冒起青烟的锅里倒入少量的油，放上一小块姜，火够大，那姜一下锅就滋啦作响！

　　杏子伸长胳膊把焯好的肉倒进锅里翻炒了一阵后，再往锅里舀上一葫芦瓢的水把肉炖起来，半个时辰后把萝卜放进去改小火慢慢的煮。

　　不需要什么调料，快出锅的时候放上一点盐，味道就极其鲜美！这萝卜还没熟就有一股淡淡的萝卜香味儿，现代的萝卜那里会有这质量。

　　这道菜放锅里也不需要人看着，时不时去看看火就行！闲下来的杏子就趁着这个空隙到堂屋里帮着赵氏腌萝卜。

　　要说这腌萝卜腌的好可以连下三碗饭呢！也别小看这腌萝卜，虽然不是什么好东西，但也有讲究，有些人没有耐心，一辈子急急忙忙的，这种人怎么都腌不好。

　　萝卜怎么腌才好吃呢？村里家家户户的女人家都各自有一些心得。赵氏也当仁不让。

　　她首先把洗干净的萝卜直接切成夹刀片，加点白糖逼出水分，待萝卜的水分挤干再放入干净的陶罐中，这陶罐必须是洗干净之后再晾干的，要保持干燥。

　　再去厨房，往空着的那口锅倒入一些食用油，加一些花椒粒，干辣椒，其实放一些八角更好，但家里没有，把锅中这些小料用小火炸香后盛出来。

　　把锅洗干净重新往里加入适量的香醋，多放一点食盐，主要是家里没有酱油，煮开火，煮好的这些料依次倒入陶罐，放些姜片，大蒜，再放些张大顺平日里常喝的酒，最后直接密封起来，腌萝卜就做好了。

　　这样做的可以保存一整年，但中途一定避免沾到生水，不然萝卜就软塌塌的了，还会发臭。

　　杏子跟着赵氏做这些很有耐心，在现代的时候她也摆摊卖过自己做的酸菜腌菜什么的，生意还算好。

　　不过在现代讲究的人也多，腌菜吃多了会致癌啊什么的，其实没有哪个人会天天吃腌菜的只，不过没胃口的时候下下饭。

　　说说笑笑的忙完，时间就不知不觉的过去了大半，这个时候满院子都飘满了萝卜的香，生萝卜的，腌萝卜的，最香的还是杏子的肉炖萝卜。

　　下雨也没疏散一点，反而更香了，张大顺一个劲的往厨房耸动着鼻子。

　　这味道是很香的，但细细闻好像又少了点什么，杏子连忙起身去墙角拔了根小葱，把葱切的细细的。

　　关了火，直接洒在汤里，白的，绿的，汤上还漂浮着一层油脂，看着就让人恨不得喝上个两三碗，这份量是足够的，只需再拌一个凉菜就可以开饭。

　　听到堂屋说话声，杏子就知道春根也起来了，忙喊他来端菜。

　　......

　　屋外雨下着，屋里一家人吃着，氛围极好。

　　张大顺滋溜一口萝卜汤感叹道：“杏子，你这汤煮的好，萝卜吃着软中带脆，你娘平日里煮的都是软塌塌的，汤也没你这清甜。”话落他又接着盛了一碗，这已经是第三碗了。

　　赵氏和春根也吃的鼻尖冒汗。见家人都爱吃，杏子也端着碗温润的笑。那可不，要想这萝卜软中带脆，是极需要注意火候的，赵氏每天都有忙不完的活，分在饭食上的注意力可不就少了么！杏子心想。

　　“阿姐，这拌萝卜丝也好吃的很，想必要是夏天必定更受欢迎！”春根夹走最后一筷子凉拌小水萝卜说道。

　　这一盘凉拌萝卜他吃的极多，这凉拌萝卜杏子多放了些辣椒，春根也是个嗜辣的。

　　他倒是会吃，这菜可不是夏天吃着凉爽么，只不过这个时代新鲜萝卜只怕是不好保存那么久！

　　赵氏也说道：“辣吼吼的，还有点清甜，红艳艳的瞧着也是好看！”

　　看她样子也是中意这道菜的，杏子赶忙说道：“娘喜欢，这还不简单么！我天天做给你吃就是了，还有爹，这菜下酒也是极好的呢！”

　　就是不知道这里有没有天天吃萝卜是骂人的说法。

　　杏子记得在现代她小的时候，谁家里要是天天吃萝卜藕，不少人就说：“哎...哎...他家只配吃萝卜藕！”也不知道这是哪来的说法，吃个东西跟骂人有半毛钱关系啊！

　　“萝卜是个贱东西，你们该多吃点肉！”赵氏举着勺子舀了两勺炖萝卜到杏子碗里，随后也给春根舀了一勺。

　　杏子低头看了看碗里，肉多萝卜少！也不知是不是汤里的热气熏着了，眼睛一下子就热了，眨了眨。好久没人给自己舀过菜了吧？

　　只记得自己小时候妈妈也是这样给自己夹菜的，这一刻，上辈子的妈妈和这辈子的娘身影重叠了。