第198章：红薯发糕
纳兰允儿在中间加了一点儿水，一点点的磨成红薯糊。
“允儿，你弄的这个糊糊是干什么的？“莫大娘站在一旁，抻着脖子，不解的询问。
诸葛之恒亦仰着小小的脑袋，明亮而大大的眼睛一眨不眨的盯着她的动作。
“我准备弄点红薯糊糊，留着早餐喝。也可以给诸葛之恒上学带着，饿了喝。”纳兰允儿回答道。
红薯是前几年才传到本土来的，听说是商客从番邦带回来的，因为好种易活，产量高，所以迅速大面积播种。
红薯富含蛋白质、淀粉、维生素及多种矿物质，有“长寿食品。”之誉。具有能抗癌、控制糖尿病、减肥等功效。
李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴。”并说海中之人食之长寿被中医视红薯为良药。
不过这里的人要么烤要么煮，吃的花样并不多，所以她做的红薯糊糊二人自然看着新鲜。
她以前也比较喜欢红薯，比如甘梅地瓜还有红薯发糕。她取红薯合面粉搅拌均匀，又加入少许白糖，用适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。
浓郁的红薯香透过锅盖传出。
将发糕离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块。
她尝了一口松软可口，心里美滋滋的，又递给莫大娘跟诸葛之恒，“快尝尝，可好吃了呢。”
二人尝了发糕，急忙夸赞纳兰允儿。
“嫂嫂好厉害吖，好香。”诸葛之恒一边转圈圈，一边吃着发糕。
“真的很香，又不是太甜。”莫大娘也赞不绝口。
“你们喜欢吃就好。”纳兰允儿得到夸赞，心里甜甜的。
她用热水冲了红薯糊糊，端给二人，“有些烫，慢点儿喝。”
“背着我偷吃什么好吃的呢。”诸葛瑾辰闻香味儿，走到厨房，看见几人在吃东西没人管他，心中不满。
“怎么叫偷吃呢，是你自己不起床的……”纳兰允儿对于他的无理取闹，自然是不惯着的，出言嘲讽道。
“哥哥，发糕可香了呢，嫂嫂真好。”诸葛之恒扯着诸葛瑾辰的袍角，撒娇道。
“是是是，嫂子真好，哥哥不好了，几块发糕就把你收买了，真是好糊弄。”诸葛瑾辰捏了捏诸葛之恒的小脸儿，宠溺道。
“瑾辰。”莫大娘无奈的摇摇头，诸葛瑾辰如今怎么跟个小孩子似的，胡乱吃醋。
“哎，大娘也吃了发糕，也是允儿的帮手了，我可真是孤立无援啊！”诸葛瑾辰搂着大娘，故作可怜。
“吃东西也塞不住你的嘴。”纳兰允儿拿过发糕，一把塞进诸葛瑾辰嘴里，把它堵上。
动作粗鲁，一点都不像个女人，诸葛瑾辰如是评价道。
诸葛瑾辰骗来发糕，又回了房间，坐在窗子下看书。
纳兰允儿将鱼篓里的十几条小鱼全都倒进了水盆里，又将底下的一层小田螺也一块倒了进去。
她简单的清洗小田螺，端着木盆走到厨房外面，将原来水盆里的田螺捞了出来扔到木盆里，而后又将水盆里的鱼送进空间，把水盆当做盖子扣到了装有田螺的木盆上。
她端着两个木盆来回摇晃，左右一下，上下一下，像是摇骰子一样，也不顾水撒在衣服上。
这是清洗田螺的妙招，她以前在电视上看见过。
莫大娘瞧见她的动作，觉得新奇，笑着调侃道，“怎么这样洗？田螺子该晃荡傻了……”
“这样清洗快一些嘛，又洗的干净，我急着想用这个田螺。”允儿吐了吐舌头，调皮的笑着。
莫大娘也是这般想法，她本来不饿，吃了发糕勾起了馋虫，她对允儿说道，“去帮你烧火。”
莫大娘站起身，进了厨房，这个年代没有火柴、打火机、酒精块儿之类的东西，生火都是用火镰。
所谓火镰也就是让两块石头互相撞击，产生的火星落到火绒上，而后再小心的添上其他柴火，这才算是生火成功。
莫大娘年纪大了，但生火却是很熟练，他把火升着了之后，往锅里添了些水，而后开始大火烧。
纳兰允儿把那些田螺洗刷干净，莫大娘这边也刚好把水烧开。
纳兰允儿将田螺倒入了锅中，煮几分钟，待肉熟了之后把田螺捞起，而后拿着签子一个个的将螺肉取出。
她将少量的猪肉切成碎末，往碎末里加入盐和葱姜等调料，又将这调好的肉馅与田螺肉拌在一起。
这道菜对于这些年常年吃野菜清粥的莫大娘来说，无异于是相当复杂，她睁着大眼睛看着纳兰允儿娴熟的动作，有些疑惑，她小小年纪，怎么有这么好的厨艺。
诸葛之恒闻着厨房里飘着的淡淡香味，不住的咽口水。
“嫂嫂，你做什么呢啊？“他留着口水问道。
田螺本就是很香，再配上猪肉，那得有多好吃啊！
她把肉馅腌制好，又全塞入螺壳当中，她把这些塞了肉的田螺倒入锅中，用小火慢慢炖，并加入葱姜蒜酱油荣萸调味。
然后把锅盖盖上慢慢焖着，诸葛之恒不能吃太辣，莫大娘也不能，不然麻辣田螺麻辣小龙虾可是最爱啊。
田螺很快就做好了，香味飘满整个厨房，坐在厨房门口的莫大娘再次赞叹，“真是太香了，妙。”莫大娘已经全然忘记了自己原先的疑惑。
纳兰允儿盯着大锅，等锅里的汤汁收的差不多了，她便掀开盖子将田螺盛到了盘子里。
半小锅的田螺，盛了满满一盘子还剩下不少。
她又开始准备其他菜。
纳兰允儿找出几只大盆来，坐在小板凳上，剥掉竹笋的外壳，清洗竹笋。
清洗竹笋是一件稍微有些麻烦的事情，她先用匕首削皮，随后用力搓洗，把竹笋上的泥土洗净。
纳兰允儿处理竹笋的速度很快，没一会儿功夫就处理妥当了，趁笋子洗完还有些时间，纳兰允儿便开始架锅烧水，等水开了就可以下锅煮了。
炉灶生火，竹笋煮两次就差不多了。
不过她要是不说，这件事对于这个时代的不少人而言还是比较难以掌握的事情。
煮竹笋也是有些门道的，水要多、火力要旺，煮的时候要看好，尺度掌握不好会煮烂。