小春昨天在全民K歌唱了首歌，李荣浩老师的《老街》，声音宽厚，实在不像是他能发出的声音。歌曲标题写着“怀念老街的白吉馍，烤冷面，怀念那时的快乐”。听了一遍后，我在下面评论：别忘了热干面。

　　毕业已经半年了，也整整有半年没有去过老街了。小春在另一个高中复读，离老街有一段距离，听他唱这首歌也不知道他有没有回去看看，没了我们，卖白吉馍的阿姨生意是否还好，卖烤冷面的阿姨是否还记得我们。

　　在我所在的小城有一条街—老街。老街拥拥挤挤，车水马龙，街道两旁不是餐馆就是理发店，而在这些店的前面都是一些小商，卖菜的爷爷奶奶和蔼可亲，卖水果的叔叔阿姨善良心软。

　　每当我们组队买水果时就会说：“哎呀，便宜点，多给两个呗，以后经常来”，叔叔阿姨心软说不过我们就多给我们两个，我们也讲信用，说经常来就经常来，时间久了，叔叔阿姨再看到我们来就会随手多给我们一点。

　　从小学到高中，读过也学过不少关于思乡的文章和诗，说实话，自己一直体会不到，他们的思乡究竟是什么样的感觉，以致于每次老师提问我这类的问题我就语塞，看到答案就把答案念个三分之二，没有答案就支支吾吾，答非所问。

　　或许就像《老街》里说的“忘不掉的是什么我也不知道”，忘不掉的思念才最深得人心。

　　如果你问我:你回家后最想干的一件事是什么？

　　我一定会回答你：去吃热干面，特别是老街的热干面。

　　高中时期我住在学校附近的一间出租屋，冬冷夏热住了三年，而在出租屋的一边就是老街。出门左拐，看到第一个巷子右拐，一直走到头你就会出现在老街的中心，随处可见的小商每天都来的很早，早到每次我上学起床买热干面都能看到他们。

　　老街的餐馆很多，但一直有个定律，想要在老街开餐馆，你只能卖早餐和晚餐，为什么呢？因为过了上午，老街就会变得疏散，宽敞，很少有人会选择除早上和夜晚去吃饭，最典型的例子就是在高三刚开学时，老街新开了一个店，也是餐馆，不过卖的是石锅拌饭，生意凄惨，每次路过那我都会往里瞟上一眼，除了老板夫妇基本看不到第三个人，后来我去吃了几次，再去时它就已经关门了。

　　为什么说我对老街的热干面这么情有独钟？

　　其实我是对热干面都情有独钟，只是只对这个小城的热干面最情有独钟，说老街的热干面那是因为高中时我在老街吃过的热干面最多。

　　冬天的早晨，为了不让老妈早早起床给我做饭我都会选择去老街吃一碗热干面；四季的双休，如果早上没有做饭我也会选择去老街吃一碗热干面；和朋友通宵，顶着睡意朦胧的双眼走出网吧，这时老街的热干面刚好开张，眯着双眼也要去吃一碗热干面。

　　高中时，在班级作为走读生一直都有一个艰巨的任务—带早餐！这个任务特别好，如果你把它当作外卖的一种方式，生意也是非常好，也不用担心没有生意，过了夜自习就会有人找上门来，带的早餐各种各样，包子，茶鸡蛋，豆浆，鸡蛋饼，当然少不了的是热干面。如果每人收一块钱跑路费，一学期下来也能挣个千儿八百块。

　　我就是走读生的一员，不过不收钱，带早餐举手之劳，而且学校的早餐吃多了不吃点外面的东西真的是对不起自己。

　　同我一起的还有聂先生，小杜。聂先生住在老街的另一边，很近，下了楼就是老街，小杜就住在我后面的一个四合院，离老街也就比我近那么一丢丢。三人经常给别人带早餐，放学回家背着一个书包空空荡荡，等到第二天到了班上就是满满一书包的早餐，整个班级都是面香味，豆香味。老曹也不骂我们，知道住校生的痛苦，只是叫我们去班外吃，省的每天早上第一节课的老师一进班就吞口水。

　　老街一共有五家热干面店，一家在老街最右边，另一家在老街中间，还有三家在老街最左边，也就是离我们学校最近的一边，大家去学校路过这里都会去店里吃饭，热干面店不只是卖热干面，还卖米线，方便面，胡辣汤，热干面是招牌。

　　在高二开始的时候，我特别喜欢去最左边的三家，我特别公平，为了照顾每个店的生意（说不上照顾，他们的生意好到有我没我都一样），我每次都会选择不同的店吃，今天去了这家，明天就去另一家，下一次就去第三家，乐此不疲也饶有兴趣。

　　每个店的热干面都不相同，各有春秋，左边的第一家是用红油给予面色和面香，不加汤汁却口感润滑，吃一口满嘴都是油色；左边第二家是用调酱，具体什么酱我一直没尝出来，但这家独有的是自己调的辣椒酱，辣味十足刚刚好，辣椒不干不粉，汁水充沛；而就在这两家对门的第三家，口感不是最独特的，也没有什么特别的酱料，唯一不同的就是，这家会给汤汁和香菜，正是因为这我才最喜欢这一家。

　　香菜经过滚热的汤汁微热便能闻到扑鼻的刺激味，汤汁给予面的润滑和口感，香菜混着汤汁拌入面中，吃上一口就会有微辣的感觉。

　　因为这，比起第一天第二天我更喜欢最后一天。后来索性就只吃这一家，不过再带热干面的时候我就需要多问一句：你们加不加香菜？得到的回复都是：不加！

　　奇怪了，这么好吃的东西，他们都不喜欢吃吗？

　　然后每次满满一书包的热干面里就有一碗最独特的热干面，那上面放有香菜。

　　从高二下学期到高三整整一年半，我一周起码有三次，每次都去这家吃热干面。去的次数多了，老板娘也就记住了我，每次还没走到她的店，只要她抬头看到我的时候，就会会心一笑：

　　“一碗热干面，加香菜？”

　　“嗯嗯。”

　　我喜欢这种被人记住的感觉，尤其是当你还未走到这个身边时，ta可以很自然地对你说一句话。

　　这家热干面店不大，食材，器材都在店外，里面大概就像一个车库那么大，里面四张桌子，外面除了食材，器材还有两张桌子，一扇风扇挂在中间，夏季工作时整个房间里的人都能吹到，再到最里面只有一个冰箱，冰箱里面无非就是热干面，米线，鸡蛋和香菜。

　　老板娘人特别好，见我成了常客后总会一边忙着手上的工作一边和我说话，问我在学校的日常，问我是不是在这附近住。甚至有一次，我通宵走出网吧，老板娘刚好打开店门，我没犹豫径直走了过去，可能是熬夜脸色太差，老板看到我的时候满脸都是我是不是掉垃圾堆里了的模样。

　　“咋了这是？来这么早？”

　　“早啊，老板娘。”通宵晕晕乎乎，完美和老板娘错过聊天频道。

　　“早早，你坐下等一会，我刚开门，机器还没调。”说着老板娘就把煮热干面的那台机器推了出来，点火，烧水。

　　“昨晚通宵了，刚出来就看到老板娘你了。”

　　“奥奥，小孩还是别通宵的好，回去好好睡一觉哈，今天周几来着？”老板娘边说边准备调料。

　　“嗯嗯，我不急，你慢慢调机器。”

　　“这孩子，咋说话前不搭后不应似的。”

　　“好，我吃完这碗热干面就回去睡觉。”

　　“好好休息，身体最重要。”只听呼噜一声，这是面入水的声音。

　　“嗯嗯，老板娘，今天周六。”

　　只坐了一会，一碗喷香热干面递到我面前。

　　“慢点吃，实在不行在最后面趴着睡一会醒了重新给你烫一碗。”

　　“那怎么好意思，嗯？我没加鸡蛋啊。睡眼朦胧下，一个鸡蛋趴在热干面上，在鸡蛋旁边还是那绿油油的香菜。

　　“熬夜脸色差，吃个鸡蛋补补。”老板继续忙着机器说。

　　在老板娘家吃热干面，总不会多过10分钟，不论是上学期间还是放假期间都是这样，大概就是一碗面的保质期就是10分钟，过了这个时间它的口感就会变得不一样。

　　吃过这碗热干面后，我摸了摸兜，还好，够四块，刚刚吃一半我就在想上网好像把钱都花完了，把钱递给老板娘，老板娘似乎看都没看就揣进了肚前的口袋，而我当时完全忘记了那一块钱的鸡蛋。

　　在那之后，我经常带朋友去老板娘那吃热干面。小杜就住在我后面，每天上学我都要叫上他一起，时而带他去光顾老板娘的店，但我完全忘记问他喜不喜欢香菜，以致于第一次去的时候，他看着碗里的香菜又生气又无奈。

　　时间总是过得飞快，转眼间就要毕业，那几天，老板娘比我们还要关系高考，总会问我们什么时候考试，在哪里考，有没有拍毕业照，她问了很多也说了很多，说她小的时候没有钱上学，上过高中，但只上了几天，见我们调皮说：老板娘，我们要是没考上就来你这洗碗，你每天给我烫热干面吃就好。她也会调皮回复：你们肯定能考上，要考不上，我才不给你们烫热干面。

　　高考的前五天准备考场，其实大家不是在8号分散，而是在3号甚至3号之前就已经分散了。那五天我只吃了一碗热干面，那一碗成了毕业到现在的最后一碗。那天，天很蓝，没有那么热。

　　“老板娘，一碗热干面，加香菜。”因为是早上7点多，来店的很多，老板娘就没注意到我，但听到我声音的时候，她还是转身。

　　“哎嘿，我还以为快毕业了，你不来了诶。”

　　“怎么会，这热干面我还没吃够呢。”我在外面找了个角落坐。

　　“哎呦，你这话说的。”

　　“嘿嘿嘿。”见人太多我也没继续和老板娘搭话。

　　不用等太久，一碗热干面就放在了眼前，老板娘总是一个人忙忙碌碌，她的丈夫在城里做其他工作，她也不嫌累，客人多那就让客人多等一会，也就送个碗的一会。

　　“准备考哪个学校啊？”老板隔人喊话。

　　“不知道呢，看哪个学校要我就去哪个学校。”

　　“哎，你们这些人说毕业就毕业了，还能再来老板娘这吃热干面吗？”

　　虽是隔着很多人，但那声叹息却很清晰。

　　“肯定能来，你放心，这碗肯定不是最后一碗。”

　　结果这碗真的成了最后一碗，高考结束的第二天，我就从租的房子搬回了老家，没吃上毕业后的第一碗热干面，一直到暑假，开学，国庆放假回家，开学，寒假，现在，我都没吃上这第一碗老街的热干面。

　　以后路过哪个城市，喜欢上了什么，在离开的那一天一定要再去看看你喜欢的东西，人也好，物也罢，这样就不会在路过另一个城市的时候后悔自己没能做这件事。

　　现在，我在离那座小城的几百里的角落，下一次，再吃到这毕业后的第一碗老街热干面会是什么时候？

　　如果还有机会

　　如果老板娘还在

　　如果再路过老街

　　我一定要吃一碗热干面，而且加香菜。