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第59章 开口不问料

技能太多好可怕 四季客 2601 2024-11-12 14:41

  这话一出,现场所有的人脸色都一变,包括宋一刀。

  如果是普通的菜品配方,那问也就问了。

  但汤方汤谱,在餐饮界可往往都属于非常保密一类的东西。不是非常亲信之人,比如师徒、父子啥的,那绝对不可能告诉你的。

  这可不是什么紫菜蛋花汤之类简单的汤,而是属于秘汤或是隐汤。

  所以自古以来,厨师行业便有一条不成文的规矩:见面不摸刀,开口不问料。

  见面不摸刀,不是说厨师出门不能带菜刀,而说你去到别的厨师那里做客,不允许随便动对方的菜刀。

  菜刀,对于一个厨师来说,那是吃饭的家伙,是安生立命之本,所以很忌讳被别人动。

  而开口不问料,则是说自己不允许主动去问别人配方,哪怕是父子或是师徒都是如此。

  只有当你得到了对方的认可,对方自己愿意主动把配方传授给你,那才可以。

  当然这些都是古礼,现在也慢慢淡化了不少。

  比如你可以用钱买,或是用什么条件去跟别人换,但也只能是商量着来,依然不能强迫别人给你。

  所以当初在南山广场,宋一刀想要吴学的饺子配方,便开了5000块钱的价格想买。后来是吴学自己愿意主动传授给他,他才得到的。

  但自始至终,也都是客客气气的,更没有丝毫强迫的性质。

  而吴学现在这样直接了当的开口问侯天水的配料,那自然就为众人所不喜了,甚至可以说是非常无礼的一种表现。

  就跟你突然问一个已婚男人“我可不可以跟你老婆睡”的效果差不多。

  如果在场这些大佬较起真来,那吴学以后在宋城的餐饮界,必然受到所有人的排挤,很难混得下去了。

  所以他一开口时,才会连宋一刀的脸色都变了。

  此刻他也在心思急转,看有什么办法把这个影响尽量消除掉。

  他对吴学可是寄以厚望的,自然爱护的紧了。

  果然,侯天水冷笑的喝道:“你知不知道你这样直接问别人配方是行业大忌呀?”

  吴学听完,点了点头,不再理侯天水。

  而转头对宋一刀说道:“宋会长,这汤,你该留一碗的!”

  莫名其妙的一句话,别人都不懂。

  但宋一刀从吴学主动送自己配方这事,也多少知道一点他的性子,人还是很善良的,不会无事生非。

  想了想,对侯天水笑道:“不知道,老夫能不能要一碗你的汤呢?”

  侯天水也莫名其妙的,搞不清楚什么意思。

  但宋一刀开口了,他自然不敢怠慢,赶紧过去给他倒了一小碗。

  可宋一刀却任由这汤放在桌面上,并没有半点要喝的意思,而是眼睛一直看着吴学。

  吴学回到灶台,直接对甘良说道:“小良,洗锅烧水。”

  甘良虽然不知道发生了什么,但他不论在哪里都跟吴学站在一起的。

  此刻听闻,也不多问,二话不说,开始洗锅,添水后,直接将火开到最大。

  吴学则直接拉开了自己的书包,将其中的小塑料碗拿了出来。

  众人只看到里面装着半个白白嫩嫩的小球,却不知道它到底是什么。

  五分钟后,锅里的水已经烧开。

  吴学用勺子刮了一点油脂,直接放进锅里。

  入水即化,原本白开水的锅里,瞬间化为了一锅乳白色的汤。

  吴学这次有心之下,用系统对汤进行了检测:

  【评分:60分。一锅勉强合格的龙骨汤,请确认是否改良?】

  吴学脸上一喜,同时也很懊恼。

  早上出门时,汤还没煮。

  而他在前面蒸饺子时,倒是放了一点进锅里,水的颜色也看到了。

  当时时间紧的很,他闻了一下没有味道,还以为没啥用,所以也没多看多想,直接没再管它了。

  就这么阴差阳错的,害得他根本没发现自己放入油脂球后的神奇。

  那汤不但不是废品,而是一锅评分去到了60分的龙骨汤。

  所以说他昨天熬制的汤,可能损失了不少,但并没有完全失败,剩余的精华都凝聚成了他手中油脂球。

  这让他心里轻松了不少,很开心。

  就好比,你好不容易赚了十万块钱,突然你发现自己把钱丢了,那肯定气得会扇自己两巴掌。

  可你后来,又在床底下找到了这十万块钱,这种心情就是吴学现在的心情。

  但他表面却不动声色,直接查看着改良方案。

  按照提示,往里面放着不同的调料。

  【评分:70分。一锅良好的龙骨汤,请再接再厉】

  吴学没说话,直接将汤全部倒入汤碗里,先走到了宋一刀面前,小心的给他在另一个小汤碗里舀了一勺。

  同时又继续给各位评委每个人都舀了一勺。

  最后,回到了灶台边,放下汤碗,就这么平静的看着侯天水,自始至终一句话都没有说。

  但就在吴学的汤舀出来的那一刻,侯天水傻了,脸色瞬间苍白无比。

  他万万没有想到,如此浓郁的汤,竟然十分钟不到,就被吴学做出来了。

  而且是以如此奇特的方式,这简直是闻所未闻呀。

  但事实就是如此。

  自己训完吴学后,吴学自始至终都没有说过自己偷了他的汤。

  但他却做的更狠,更绝。

  直接当着所有评委,还有几万观众的面,当场把一模一样的另一盆汤制作出来了。

  如此铁证面前,他还需要说什么吗?不需要,哪怕说一个字都是多余。

  因为在这种场合下,自然会有人替他说。

  他现在想死的心都有了,为什么平日里谨慎无比的自己,竟然会冒这样的风险呢?

  可偏偏,第一回冒险,便直接栽了。

  其实最根本的,还是吴学这汤实在太美味了,竟然达到了百味内融、虚凝化质的地步。

  所以当他的徒弟将大半桶汤送到他的面前时,他直接便着迷了。

  这可是多少人追求一辈子都达不到的境界,可老天竟然如此开眼,让他凭白就得到了,而且量还这么多。

  他最初还盘问过他的徒弟,得到的答复是,在平民赛区被人扔掉的无主之物。但具体在哪个项目,什么灶台遗留的,却已经说不清楚了。

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