一个小时后,准备食材的众人风风火火的回来了。
叶凡走出来看热闹,周围已经议论开了。
“这回杨师傅可算是下了血本了哈!买来的猪肉都是顶级的利比亚黑猪的猪排骨,还有这用来煲汤的鸡,是南川那边的玉骨乌鸡啊!”
“这特级干贝,都是六百一只的特A·级,现在有价无市,是杨师傅当年从玉京带回来的,火腿也是,顶级的冕宁火腿,一口能顶我一个月工资!”
“乖乖……我现在就好奇,这一锅汤头能出什么美味!”有不少人舔了舔嘴唇。
老钟看着众人眼馋嘴更馋的模样,忍不住喝骂道:“看什么呢?不上班啊!赶紧去忙去!”
“叶凡!”老钟招呼着叶凡,“除了开水白菜这道重点菜,其他菜今天都会做一轮,杨师傅对味道的把控很严厉,他要预演一遍,不想出任何差池。”
“一会你负责处理买来的五花肉还有鸡肉,肉片要厚薄均匀的保持在两毫米,鸡肉要剔骨……”
叶凡点点头。
他麻溜的处理完食材,发现还剩了一堆的鸡骨头,这些东西,杨师傅是不要的。
看了一眼,感觉扔了怪可惜。
叶凡将食材送进冰箱,打算把骨头带回去自己炖汤。
因为叶凡妄动灶台,导致他几乎被冷落了一天。
挨到下班时分,突然接到了来自江婷玉的短信。
“那个……叶大哥,抱歉打扰一下你,我想问一下,你会做‘开水白菜’吗?”
“我会,怎么了?”
“太好了,那个……我晚上会带一个客人过来,你能不能做给他吃?”
叶凡微微一愣,他刚刚才因为昨晚给江婷玉炒了个炒饭,就被杨师傅狠狠批了一顿。
现在,这丫头倒是把自己当成这里的厨师了。
不过,他可不会为了杨师傅的规矩而拒绝客人。
“行啊,你带他过来!”叶凡一边关闭手机,一边看着冰箱里的鸡骨头。
开水白菜得熬汤头,他手里没别的,只剩鸡骨头了。
等所有人都走了,叶凡把熬汤的瓦罐拿出来。
好汤得熬,叶凡将鸡骨头一锅炖,打了个哈欠,给欧若冰发了个晚点回来的消息,开始闭目养神。
半个小时后,江婷玉小心翼翼的带着一个身材高大,鬓角斑白,气质儒雅的中年男人上楼。
“你到了学校这么久,他们还没给你安排宿舍?”中年男人看着江婷玉,忍不住微微皱眉。
她虽然不用再拄拐了,但走路还是有点不自然。
“爸,我的事你就别瞎操心了……宿舍正安排着呢。”
“行行行,我不操心。”中年男人摇了摇头,“你带我来这里,请我吃什么?”
他扫了食堂内外一眼,对自己女儿的举动有些哑然失笑。
“当然是请你吃你念念不忘的那道菜了……”江婷玉抓着父亲的胳膊,“这里有个很厉害的厨师。”
“啊,给你炒个蛋炒饭就厉害了?你爸我的嘴可是很叼的。”中年男人宠溺的看了自己女儿一眼。
江婷玉朝自己父亲微微一笑,随后蹑手蹑脚来到厨房。
“叶大哥!”
这一下把正打盹的叶凡给惊醒了。
“咳咳咳……来了?唉……现在才七点,汤熬了一会,得再熬一熬,你带来的那位客人,愿意等一等吧?”
“没事,你慢慢弄,我们不急。”江婷玉蹑手蹑脚的回头,却见自己老爸笑眯眯的站在身后。
“嗯……这小伙子虽然身子略显单薄,不过气质还可以,也挺精神的。”
“爸你在说什么呢?”江婷玉羞得不要不要的,赶忙将自己老爸推了出去。
叶凡瞟了一眼,发现原来江婷玉是把她父亲都带过来了。
不过这位江爸爸,似乎有点误会。
空荡荡的用餐厅,江婷玉和父亲欢快的聊着天,远远看着两人亲密无间的模样,叶凡也忍不住会心一笑。
不过这熬汤头花费了不少功夫,两个小时过去了,父女俩端坐着,等的都有些疲乏劳累了,叶凡这才端着砂锅走来。
“久等了。”
江婷玉双手合十向叶凡表达着感谢。
“老爸,快试试,这可是你女儿专门为你预定的……”
江爸爸摇头一笑,他之所以过来,纯粹是为了和女儿见见面,聊聊天,平日工作繁忙,好不容易能聚一聚。
至于眼前的菜品,他也只是配合着捧场,没有抱任何希望。
自从妻子去世后,他就再也没吃过合口味的开水白菜了。
浇灌着种种名贵汤头的嫩芽白,原本应该鲜美无比,滋润至极,到他嘴里,却寡淡无味,只剩下回忆的苦涩。
“快趁热吃……”
盖子揭开。
一股难以抑制的鸡汤的鲜美香气扑鼻而来,让原本神色淡然的江爸爸微微一愣。
汤头清澈甘冽,如泉水般沉静,但有意思的是,勺子在其中搅拌,却又能感受到其中的浓郁之感,葱花和枸杞飘荡在鸡汤之上,底下是最普通不过的娃娃菜,但在汤头的浸润之下,也透着饱满润泽的光。
江爸爸咽了咽口水,赶忙下筷。
薄薄的娃娃菜,在嘴里绽放鲜甜脆嫩的口感,被炖煮的无比鲜美的鸡汤也在这一瞬间满口留香。
“这口感,这味道……”江爸爸脸上浮现红光,“是……”
他继续伸出筷子,随后用不可思议的眼神看着叶凡。
“明明是最简单不过的鸡汤,为什么能熬煮出这样的滋味?”
看着自家父亲夸张的表情,江婷玉也忍不住用筷子夹取里边的菜肴。
一口下去,脆嫩爽滑的白菜和鲜美难言的汤汁在味蕾交织出难以言喻的美味。
更要命的是,这味道,分明就是妈妈做过的味道……
父女二人,一边激动的流泪,一边大块朵颐。
“两位,别烫着……”看着两人满足且感动的模样,叶凡也觉得很棒。
看来我还挺有当大厨的潜力。
不过这鸡汤鲜美异常的秘诀,靠的是叶凡以真元力为火,进行的炖煮。
原本他用的是灶台文火熬汤,不过有点耗费时间,他怕到时候晚饭变成夜宵,干脆就手捧瓦罐,运功如火,以真元力全力熬煮,释放鸡骨中的所有鲜美。
饶是如此,叶凡都足足煮了两个小时。
“像,太像了……”江爸爸用勺子舀起小碗里的鸡汤,一口饮下,回忆不住涌起。
“小伙子,你用的什么熬的汤?”他忽然问道。
叶凡摊了摊手:“照理该是用干贝海鲜大骨猪蹄这些东西来熬汤,但我手里没有这些玩意,只有鸡骨头……”
江爸爸微微一笑。
“我夫人虽然做的一手好菜,但她也是个节俭的人,替我做这道菜的时候,从来没有用过高档的汤料,也是用的鸡骨鸡脚……”
“怪不得,这味道实在是太像了。”回味着汤头的味道,江爸爸激动不已。
“谢谢你,叶大哥。”江婷玉也忍不住再次流泪。
“别客气。”叶凡摆摆手,却没想到,这一次,居然歪打正着。
“如果您喜欢,以后也可以常来,除了这开水白菜,我会做的,还有很多。”
江爸爸点了点头。
随后,他起身,郑重的朝叶凡鞠了一躬。

