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第3章 餐厅选址!这还不亏钱我直播……

  第二天。

  许森睡到了九点才醒,比平日晚了足足两个小时。

  一睁眼发现老婆不在身边,许森瞬间清醒过来。

  “不对啊,这妮子有睡懒觉的习惯,今天怎么起这么早了。”

  许森换好衣服,从卧室里出来。

  餐桌上照例摆上了牛奶、煎蛋和面包。

  除此之外,还多了一张纸条。

  许森拿起纸条,上面写了一行字,字体小巧娟秀。

  [老公,我先出门考察去啦,午饭之前回来。爱你哟。]

  末尾还用粉色的画笔涂了一个爱心。

  考察?

  许森无奈的笑了笑。

  之前开美容院的时候,席小瑶也是这样。

  每天天不亮就跑了出去,拉着总部来的美女导师一条街一条街的蹲点选址。

  虽然美容院最终的结果不如人意,但席小瑶的这股精神没得说。

  至于安全问题…许森对此丝毫不担心。

  开什么玩笑。

  在给美容院选址的半个月里,席小瑶拿了两面见义勇为的锦旗。

  还都是一击KO。

  许森收到锦旗的时候都懵了。

  生怕老婆把歹徒给打坏了。

  所以老婆的安全方面,许森从来不操心。

  他现在会去留意的只有两件事。

  老婆能不能花光五十万。

  以及能不能顺利亏掉这五十万。

  如果能。

  两个月后,自己将拥有一百万的私房钱。

  一百万呐!

  之前美容院的亏损,差不多都搂回来了。

  房子的首付又有了!

  这种失而复得的感觉,让许森越想越心潮澎湃。

  身为龙国年轻人。

  对于房的执念,是祖祖辈辈刻在骨子里的东西。

  许森即便历经两世,依旧不能免俗。

  不行,稳妥起见,自己不能束手旁观。

  单单为了两人共同的家,自己也有义务出一份力不是?

  嗯,没错。

  就是这样!

  许森想到这里已经坐不住了。

  飞速洗漱完,端着早饭就钻进了书房。

  笔记本显示器亮起。

  许森打开浏览器,在搜素栏键入一行字。

  “餐厅创业失败案例”!

  回车!

  一抹自信的微笑浮现在许森嘴角。

  成功无法复制。

  失败千篇一律。

  随便找几个案例照着学,还怕不亏损?

  “天才如我。”

  许森感叹的摇了摇头,往下翻阅。

  页面上有一大半儿不是加盟,就是卖课。

  还有就是劝人不要入这一行。

  许森快速略过这些无用信息,继续往下翻。

  很快,一条链接引起了他的注意,让他眼前一亮。

  “亲身经历:破碎四次的餐厅梦”

  失败四次?

  可以啊哥们儿。

  天赋惊人啊。

  我媳妇儿要是有你这样的才华,岂不是躺着就能暴富?

  许森点开这条链接。

  全文很长,大部分都是作者开餐厅的详细经过。

  其中还夹杂有不少心路历程。

  好家伙。

  直接给许森看的昏昏欲睡。

  这东西跟自己写的代码一比,毫无魅力可言好吧?

  搞不懂为什么热度那么高。

  真是闲得慌。

  可吐槽归吐槽。

  为了能顺利执行亏损计划,许森还是强撑着精神看了下去。

  二十分钟后。

  许森揉了揉发涩的眼眶。

  这篇文章的精髓,他觉得自己已经完全领悟了。

  第一次失败,口味不接地气。

  当地人不吃辣,非得开个湘菜馆,他不死谁死?

  第二次失败是因为服务质量。

  请的服务员年纪偏大,干事是挺勤快,一个顶俩。

  就是对待顾客不够热情。

  完全违背了顾客就是上帝的准则。

  第三次的原因……后厨失火。

  偏偏还没买保险。

  唔。

  这个学不来。

  太危险不说,还得靠运气。

  到了第四次…

  这位仁兄觉得自己积累了那么多经验。

  这回怎么着也该雄起了吧?

  结果开局就输在了起跑线上。

  选址的时候,他挑了一个很好的地段。

  人流密集,店面又在显眼的位置。

  附近又没有餐厅跟他竞争。

  简直是天时地利人和齐备,堪称完美。

  可惜他错就错在,在菜品没有足够优秀的情况下,违背了聚众效应。

  推广力度再大,也只是短时间内热闹了一些。

  时间一久,大家还是更愿意去选择足够多的美食街之类。

  不错。

  值得借鉴。

  许森记下这几点,心中有了几分底气。

  现在亏损的难点已经攻破。

  剩下的。

  无非就是怎么合理的说服席小瑶去犯这些错误。

  席小瑶不傻。

  相反她非常聪明。

  如果一个不小心让她看出自己的真实用意。

  虽然她不会联想到系统这么荒诞的东西。

  但一定会很伤心的。

  这个不得不考虑进去。

  许森抱着双臂开始琢磨。

  大概十一点半的时候,席小瑶回来了。

  “老公!”

  席小瑶推开房门,风风火火的闯了进来。

  脸上还带着几分振奋。

  “这么早出门,累坏了吧?”

  许森站起来拉起老婆的手,让她坐到了自己的位置上。

  “不累不累。”

  席小瑶连连摇头,额前的刘海被汗水打湿,结成一缕缕搭在了两鬓,甩都甩不动。

  “老公,我今天找了好几个地方,你快帮我看看。”

  说完,她从包里掏出一个小巧的笔记本递了过来。

  许森接过来翻开。

  里面歪歪扭扭画了几幅图,旁边还标上了细密的小字。

  “第一个是天宏步行街。”

  席小瑶指着本子道,“人流量非常密集,刚刚我回来的路上还路过了,好多好多人呢。”

  许森扬了扬眉毛。

  天宏步行街?

  确实是个好地方。

  集合了饮食、娱乐、购物的天宏步行街,日均人流量超过三万人次。

  对于金城人来说,可以没去过金城博物馆,也可以没去过圣人故居。

  但天宏步行街一定去过。

  自己夫妻两人也不知道去过多少次。

  可是……

  我是奔着亏钱去的啊!

  在这儿开餐厅,成功的风险太大了!

  许森想了想,开口问道:“那这里有什么问题吗?”

  “唔~老公你太聪明啦,你怎么知道有问题的?”

  席小瑶瞪大眼睛,崇拜的看着许森,“我也是看了好几个地方才觉得这里不行的。”

  我哪里知道…

  我就是单纯的怕你选了一个完美无缺的地方而已……

  许森厚着脸皮笑了笑。

  落在席小瑶眼里则是一种高深莫测。

  顿了顿,她接着道。

  “这里的餐厅太过密集,一条街有一半是餐饮,基本上各种品类都有,用个词怎么说来着……”

  席小瑶皱眉想了想,猛地一拍巴掌道:“饱和!对,就是饱和!”

  听到这里,许森微微一愣。

  餐饮店多?

  那不就是聚众效应吗?

  好家伙!

  一来就排除掉一个正确选项!

  优秀!

  实在优秀!

  看不出来,你还是个天赋型选手嘛。

  许森在心里悄悄给席小瑶点了个赞。

  至于饱和的问题,他并不在意。

  天宏步行街那么多人流量,只是多一家餐厅罢了,无法保证亏损。

  “那这个就PASS。”

  许森镇定的点头,将本子翻到第二页。

  可刚看到纸上的内容,许森的脸色就变得有些奇怪。

  只见第二页上画满了爱心,在中间部分写了一句:

  [哎呀,突然好想好想老公噢~]

  席小瑶站在旁边,看到许森表情古怪,于是也将目光落在了笔记本上。

  “啊——!”

  一声惊呼,席小瑶霎时胀得满脸通红,“这不是我写的!”

  “哦?难不成还有人暗恋你老公不成?”

  许森似笑非笑的看着席小瑶,眼神中满是不信。

  “不管,反正不是我写的。”

  席小瑶又气又恼,张牙舞爪的作势要抢笔记本,“你再这样不给你看啦。”

  许森心下好笑,但没再继续作弄席小瑶,将笔记本继续往后翻了一页。

  这一页画的是个十字路口。

  在其中一个拐角处用笔加粗了线条。

  “第二个地方在万江商场。”

  席小瑶在旁边解释道。

  “万江商场?”许森微微凝目。

  万江商场是一家大型连锁商场,靠近市中心的黄金地段,前年刚建成。

  因为得天独厚的地理优势,万江商场的租金非常昂贵。

  加上物业费的话大概在220一个平米左右,押二付三。

  如果开个小型餐厅,大概在一百个平方。

  光是租金这块儿,就要去掉十五万。

  许森其实不在乎这十五万。

  毕竟是系统的钱,不是自己的。

  而且剩下的三十五万也足够完成装修和设备。

  但。

  问题是万江商场的人流量同样很大!

  虽然不像天宏步行街那样,有那么密集的餐饮店。

  可其本身具备的聚众效应,一样很强大。

  如果在这里开餐厅,同样充满了成功的风险。

  想到这里,许森有些头痛的看了眼自己老婆。

  这妮子什么时候这么有眼光了?

  连续两个地方,都是开餐厅的绝妙选择。

  这是运气?还是突然顿悟了?

  许森有些发愁,不知道怎么说服老婆。

  可没等他开口,席小瑶先说话了。

  “可惜我们迟了太多,万江商场早就没有空闲的商铺了,最低的转让金都要三十多万呢,我们钱不够……”

  看着老婆一脸懊丧的表情,许森心里却是乐开了花。

  转让金都要三十多万?

  那再交个租金,就完全没钱装修了啊!

  没想到解决问题的办法居然这么简单,就是没钱!

  “没关系。”

  许森捏捏席小瑶的脸蛋儿,安慰道:“以后等赚到钱了,在来这里开个分店。”

  “分店?”

  席小瑶一听,眼睛都亮了起来,连连点头道:“对对,等这次我们做成功了,以后就开很多很多分店。”

  “这些天虹步行街啊,万江商场啊,都开分店。”

  做成功?

  恐怕不是那么容易……

  许森心里嘀咕几句,又道:“还有什么好地方吗?”

  听到许森这么问,席小瑶有些惭愧的低下了头。

  “还有几个地方,不过都跟前面两个一样。”

  “要么餐厅太多,要么转让费太贵……”

  “我打算明天继续。”

  说到这里,席小瑶抬起头,给自己打气道:“金城这么大,肯定有我们适合开餐厅的地方的!”

  一听这话,许森坐不住了。

  虽说现在的讯息高度发达,有好地段适合做餐厅的,基本都被占了去。

  但万一有漏网之鱼,而偏偏又被席小瑶碰上了呢?

  这两个地方想办法糊弄了过去,接下来再拿什么借口?

  许森想了想,拉过席小瑶的手,说道。

  “还记得你昨天晚上说过什么吗?”

  “啊?”席小瑶一怔。

  昨天晚上?

  昨天晚上自己说了很多啊。

  还哭了呢。

  老公你指的哪一句啊?

  “你说,金城人最大的爱好就是吃,哪怕其他方面节省一点,美食这块也要满足自己。”

  许森回想起昨天晚上的情形,慢慢说道。

  “你还说,只要一家餐厅的味道不是很差,就能活得长久。对么?”

  唔。

  对啊,我说过啊。

  有什么问题吗?

  席小瑶一脸懵懂。

  “既然如此,那你为什么要这么纠结餐厅开在哪里呢?”

  许森笑了笑,道:“只要味道够好,还怕没有顾客吗?”

  听许森这么说,席小瑶双眼猛地一亮。

  对啊!

  那么多餐厅都不是黄金店面。

  它们也做的很好啊!

  “老公我明白了!”

  席小瑶恍然大悟,兴奋的一拍手,“这就叫酒香不怕巷子深,对吧?”

  酒香不怕巷子深?

  非常有道理。

  可如果这酒……其实不怎么香呢?

  许森摸摸鼻子,有些心虚的点头应是。

  “老公,如果这样的话,我们的选择就太多啦!”

  席小瑶笑的眉毛都弯了,干劲十足道:“我去做饭,吃完继续去找啦。”

  下午还去?

  不怕累么…

  许森连忙拉住席小瑶道:“先别急。”

  “怎么啦?”席小瑶眨巴着眼睛。

  许森突然觉得,自己的目的一直都很明确,就是亏掉这五十万系统资金。

  既然这样的话,与其让老婆费时费力的出去找,还不如直接定下来。

  至于要求,就一个,偏僻。

  酒不够香,巷子还巨特么深。

  这下,该不会有意外了吧?

  斟酌了下用词,许森看着老婆问道:“为什么每次我们出去吃饭,你都喜欢挑那种人比较少,比较安静的地方呢?”

  “唔……”

  听到许森这么问,席小瑶仔细的想了一下,才回答道:“因为那种环境不会被打扰到啊,身心就会很放松,就算菜品的味道一般,我也会比较开心呢。”

  “可惜这种中餐厅现在很难找了,而我们俩都不喜欢吃西餐……”

  完美!

  要的就是这个答案。

  许森心下一喜,见缝插针道:“那为什么我们不可以开一家这样的餐厅呢?僻静、舒适,让人放松。”

  听到这句话,席小瑶双眼猛地一亮。

  对啊!

  怎么把这个给忘了?

  每次和老公约会,不管去哪里吃饭,都是那种人多嘈杂的环境。

  好不容易寻到一家僻静的,每过多久就贴上了旺铺转让。

  搞得自己和老公现在都不愿意去外面吃饭了。

  和自己有同样想法的人应该有很多,如果自己去开一家这样的餐厅,还愁不赚钱吗?

  这叫什么?

  解决自己的需求,就能解决很多人的需求!

  老公实在太厉害了!

  想到这里,席小瑶看向许森的目光已经有点高山仰止的味道了。

  许森没体会出老婆目光中的意味,反而被看得有点心虚。

  连忙补充道:“这只是我的个人建议,具体决策还是你来决定。”

  “不,老公。”

  席小瑶摇摇头,“你的建议太棒啦,一语惊醒梦中人。”

  “我决定啦!”

  席小瑶一把站了起来,双拳紧握道:“咱们就在偏僻的地方开餐厅!”

  “而且要限制人数,比如每天限量接待二十位顾客这样。”

  “不然的话人一多起来,跟其他餐厅有什么区别!”

  听到老婆举一反三的论调,许森有些发懵。

  这不就是饥饿营销和差异化吗?

  从表面上来看,不仅没什么大问题。

  而且应该是那种非常行之有效的经营策略。

  但是。

  如果我没记错的话。

  这两点,难道不是要求产品质量必须过硬吗?

  按照你的“幸运厨艺”……用上这两招岂不是亏的更快?

  这也做的太绝了……

  不过,这是她自己想出来的。

  跟我可没什么关系噢。

  想到这里,许森心里瞬间释然,呵呵笑道:“如果这样的话,我看不如就把餐厅开就开在新区。”

  “一来离家近,上下班方便。”

  “二来嘛新区的租金便宜,我们可以把更多的钱花在装修和食材上面,真正的反馈给顾客。”

  席小瑶一边听,一边喃喃自语:“把钱花在装修和食材上?反馈给顾客自身?”

  “这……这种地方,光是听着就很想去啊!就算价格比较贵也心甘情愿了!”

  说到这里,席小瑶怦然心动,恨不得马上行动起来。

  许森哭笑不得的按住老婆,接着往下说道:“地点就不要费那么多心思了,这边是郊区,大把的商铺空着。”

  听到这里,席小瑶神色一动,有些兴奋又有些不确定的问道:“就比如对面的天澜豪园?”

  天澜豪园?

  许森一怔。

  席小瑶神色振奋,起身身一把拉开窗帘。

  刺目的光亮突兀而来。

  二人本能的抬手挡在眼前,抵御突如其来的光亮。

  过了片刻才彻底适应。

  “老公你看。”席小瑶指向对面。

  许森顺着席小瑶所指的方向看过去。

  窗外正对着天澜豪园的别墅群,左侧能看到一部分湖岸。

  街道上冷冷清清,两边是密集的绿化。

  偶尔才会有一辆汽车驶过。

  “天澜豪园已经建成几年了,但因为是郊区的原因,靠近马路的商业区还有大片处于空白。”

  席小瑶站在落地窗前,慢慢解释道:“趁现在入驻,租金方面应该有很大的优惠。”

  “最关键的是,天澜豪园紧挨着钓金湖公园。”

  “顾客在就餐的时候,既能一览无遗湖光水色,酒足饭饱之后,出门几步就是湖畔公园。”

  越说,席小瑶越兴奋。

  曾经二人选择在这里租房,除了许森是在家工作的原因之外。

  最主要的不就是因为这里环境优雅,没有城市的喧闹吗?

  还没等许森开口,她又接着往下说道。

  “而且现在还没有餐饮店入驻天澜豪园的商业板块,如果我们把餐厅开在这里,将会是顾客唯一的选择!”

  “这样岂不是……”

  席小瑶说着说着,自己震撼到了,“岂不是没有竞争对手?!”

  听完这番话。

  许森定定的看了席小瑶几秒,然后一把抱起她转了一圈,“老婆,你可真是个天才!”

  “啊——”席小瑶惊呼,本能的抱紧了许森。

  可不天才么?

  许森之前说的新区,是囊括了这附近的很大一片地方。

  怎么形容呢。

  如果新区算是郊区的话。

  那这附近就是郊区中的郊区了。

  这边儿什么人流量,他还不清楚?

  虽然有个人工挖掘出来的钓金湖,算是一处不错的景点。

  但商业覆盖率低是最大的硬伤。

  住的时间长了,就知道生活上有多大的不便。

  就说景秀公寓和天澜豪园吧。

  入住率顶多百分之五十。

  在这种地方开餐厅。

  甭管你怎么弄,只要不卖唐僧肉,稳赔!

  另外。

  餐厅离住处越近,越方便自己盯梢。

  一有赚钱的苗头,自己也好及时掐灭了它。

  嗯。

  完美。

  许森放下席小瑶,越看她越觉得自己捡到宝了。

  席小瑶被看得不好意思,刚低下头去,她的肚子却不争气的咕咕叫唤起来。

  “啊!”

  席小瑶掩口惊呼,“我、我先去做饭!”

  “慢着。”

  许森一把拉住想转身跑的席小瑶。

  表情严肃的问道:“是不是没吃早餐?”

  “忘…忘了…”

  席小瑶眼神躲闪,不敢看许森。

  一看这表情,许森就明白。

  这哪里是忘了。

  分明就是到处跑,忙得没时间吃。

  许森无奈的笑了笑,把她按到椅子上,“你等着,我去做饭。”

  “不行!”

  席小瑶急了,腾地一下站了起来,“我们说好了的呀,家务活我来做的。”

  “哟呵,胆子肥了嘛。”

  许森恶狠狠的看着她,威胁道:“你是想挑战一家之主的威严吗?”

  “不是不是。”

  席小瑶连连摆手想后退,结果又坐回了椅子上。

  “那就听话。”

  许森宠溺的笑了笑,转身去了厨房。

  他虽然吃惯了席小瑶做的饭,但偶尔犒劳一下自己的味蕾并不过分。

  很快。

  三菜一汤被端上餐桌。

  剁椒鱼头,香煎豆腐,蒜蓉基围虾和紫菜蛋花汤。

  两人相对而坐,美美的饱餐了一顿。

  尤其是席小瑶。

  一顿饭的功夫,舌头咬到三次。

  把许森看的是哭笑不得。

  明明是个味觉白痴,根本分辨不出味道好坏。

  但为了让自己开心,每次自己做饭都要吃上平时两倍的量。

  偏偏又不好点破。

  “老公,现在店址差不多确定啦,下一步是不是要招聘员工啊?”

  席小瑶瘫在椅子上,揉着小肚子问道。

  “招聘员工?”

  许森正拿着张纸巾擦嘴,闻言微微一愣。

  之前开美容院的时候,他根本没怎么关注。

  以至于现在自主创业了,他还没考虑过招聘的问题。

  “对啊!”

  席小瑶点点头,伸出手指头开始比划,“比如后厨岗位分为炒锅师傅,打荷师傅,打荷师傅,水台师傅,蒸箱师傅,凉菜师傅……”

  这么多?

  许森听的一脸懵?

  炒锅他能理解,烧菜的主厨呗?

  打荷、切配是啥意思?

  还没等他问,席小瑶话音一转,道:“不过,我们的餐厅限量订餐的话,这些活我一个人就可以啦!”

  “这样的话,后厨的工资就可以全部省下来啦!”

  省?

  我的目的可不是省……

  许森心里嘀咕。

  突然,一道亮光猛地划过。

  工资?!

  对啊!还有工资!

  许森眉毛猛地一跳。

  自己开餐厅,自己当厨师,然后给自己发工资。

  这是在系统规则范围内的合理套现啊!

  而且!

  还能小小推动一下亏损计划!

  两全其美!

  想到这里,许森连忙道:“一码归一码,工资该发就要照发,你的劳动难道就不是价值了吗?”

  自己创业,然后还要给自己发工资?

  席小瑶不知道这是在套现系统资金,懵懂的点点头,道:“那服务员……”

  “服务员的话,咱们也不要招人了,我顶上去就行。”许森抢话道。

  “那怎么行?”

  席小瑶当时就不答应了,“老公你还要忙工作呢,这个事情怎么能麻烦你…”

  在她看来,老公为了自己已经放弃了太多了。

  如果工作再懈怠掉,那自己就成罪人了!

  “不做了。”

  许森斩钉截铁道:“我决定了,从现在开始,全力配合你创业。其他的事情先放到一边。”

  “再说了,招来的人哪有我们自己尽心尽力。”

  开什么玩笑。

  一个订单才能赚多少钱?

  撑死了十万呗。

  一个月就算一天都不休息,也只能做个两单。

  而且大多数时候还未必能接到这种高质量单子。

  无论是难易程度、回报比例。

  远远无法跟协助席小瑶亏钱相提并论。

  傻子才继续接单。

  “这……”

  听到许森说放弃自己的工作来协助自己创业。

  席小瑶感动到几乎说不出话来。

  好半晌才缓过劲道:“老公。”

  “网上说,每个成功的女人背后都有一个男人。”

  “以前听到这句话我还不懂。”

  “现在我终于懂了。”

  “不是有一个男人,而是有一个全心全意支持她的男人。”

  “老公~谢谢你。”

  席小瑶一脸深情的注视着许森。

  “……”

  这句鸡汤,差点给许森腰折了,只能勉强笑笑不说话。

  他现在觉得自己越来越厚颜无耻了。

  一边想方设法的坑媳妇儿。

  一边还各种被崇拜。

  抱歉,媳妇儿…

  我也不想这样。

  实在是这个狗系统。

  它给的太多了!

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