“好啦\(^o^)/~，洛惜，乖，你先歇着，我去做饭！”

　　叶丞也没有继续多说什么，温声笑着对李洛惜说道。

　　李洛惜点了点头，“好吧，我去给你打下手，嘻嘻~”

　　这次，叶丞没有拒绝o(￣ヘ￣o＃)，两人走进厨房。

　　李洛惜帮着洗菜什么的。

　　叶丞先淘米，煮好饭，然后将李洛惜洗好的菜，进行改刀切菜。

　　“洛惜，在单位上了两天班，还习惯吗？”

　　一边做菜，叶丞一边也是关心地问道。

　　李洛惜“嗯”了一声，“还好啦，我在国企单位上班，也就是做那些事，整理单位的报表啊、整理财务数据啊之类了。”

　　“我现在刚进去，主要是一个熟悉工作流程、工作内容那些……”

　　“叶丞，我私底下听他们在讨论，据说，国青服装厂也被纳入了，国企改制里面。”

　　闻言。

　　叶丞倒是没有感到多么的意外。

　　事实上，从改革开放以来，尤其是在90年代这个关键时间节点。

　　那是国企改制进入最为宏大的时刻。

　　毕竟有了前面那些年的试探、试点，逐渐的有了经验。

　　所以，从1990年到1996年左右这一段时间，几乎可以毫不夸张地说，那是国企改制进入到最高潮的时间点。

　　这也就意味着，这一段时间，是国企改制导致下岗狂潮的时代。

　　曾经多少人以为进了国企单位，那就是铁饭碗。

　　但是，这一波国企改制所带来的下岗狂潮，也就是不少人丢了铁饭碗。

　　叶丞意味深长地说道：“以你这样的高材生，进入到国企单位，应当不至于被国企改制淘汰吧？”

　　李洛惜却是慨叹了一声：“这可不好说呀，我小心翼翼地问询过，在同一科室的姐姐，她告诉我，这一轮国企改制，是比较彻底的……”

　　“也很有可能，会波及到我这样刚进入国企单位的新人。”

　　叶丞想了想，“可问题是，你有这样的学历摆在那，就算改制，那也不能一刀切吧？”

　　“这可就说不准了，听科室里那位姐姐说，现在国企单位的日子也不好混，很多国企单位都是负债累累，不得已要改制。”

　　李洛惜也总算是知道了，这些残酷的现实。

　　叶丞也不好多说什么，只好安慰道：“没事，别担心了，真到了那一步，我养你啊！”

　　李洛惜嘻嘻一笑，“如果，我真被下岗了，我给你打工啊，我也不要你养我，行不行？”

　　“好啊！”

　　叶丞喜悦地笑道，“我正愁，想要找一个会算账的财务，专门替我管钱呢！”

　　“嘻嘻，好呀、好呀，万一我下岗了，我就给你打工，给你算账。”

　　李洛惜乐呵地笑了起来。

　　话音一顿，她却又是一本正色地问道。

　　“哎，叶丞，你不会是真缺算账管财务的人手吧？你……自己不会？”

　　叶丞哈哈笑了起来，“我这不是要当老板嘛，算账管财务的倒不缺，主要是缺老板娘。”

　　李洛惜抿着嘴，娇羞地嘟哝道：“谁知道你咧，还老板娘，你先成老板再说！”

　　“要不然，你可就成瞎吹牛了~”

　　叶丞将一盘切好的五花肉块，放进锅里，过了一遍水，然后开始翻炒，准备做一盘红烧肉。

　　锅里“呲呲呲”冒着油烟。

　　他与李洛惜一边烧菜做饭，一边闲聊，这种二人世界的小日子，倒也无比的惬意和谐。

　　“哇哦，我好有口福哟，你这道菜叫什么呀？”李洛惜眨巴着美眸，看向叶丞翻炒着锅里的五花肉。

　　叶丞浅然一笑，“这道菜叫‘红烧肉’，是一道著名的大众菜肴……”

　　“其实，各大菜系都有自己特色的红烧肉。”

　　“以五花肉为制作主料，一般最好选用这种肥瘦相间的三层五花肉来做，锅具以砂锅为主……”

　　“做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，相当具有营养价值……”

　　“做红烧肉，最为关键几步……”

　　“第一步：浸泡——放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般10分钟左右即可……”

　　“第二步：焯水：把猪肉切块后放到热水里煮一下，开锅后捞出，洗干净血沫。”

　　第三步：烧制：这是红烧的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。”

　　“其实，归根到底，这带着浓浓亲情的经典菜肴，看似简单，实则重的是烧制的功夫。”

　　“烧的火候不够，肉硬。烧的火候过了，肉又太软，不成形，严重影响最后的收汁和卖相。”

　　叶丞一边讲述着，如何烧制红烧肉，一边娴熟从厨艺，操作着。

　　一旁的李洛惜看着叶丞烧菜，那都是一种享受。

　　关键是叶丞讲述着，她都有些流口水，颇有些垂涎三尺的架势。

　　“实际上呢，红烧肉的做法各地也会稍有不同。”

　　“譬如，南方习惯用酱油老抽调色，而北方则偏爱炒糖色儿。”

　　“原料一般选用上好五花肉，所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名‘五花肉’……”

　　“或者‘坐臀肉’，即后臀尖……”

　　“可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种好吃的炖肉菜。”

　　“炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。”

　　“提起红烧肉，自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人——苏东坡。”

　　“正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。”

　　“其实，那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。”

　　“考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时、何地，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，从他那时起，红烧肉就正式的走上了历史的舞台。”

　　“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”

　　“从这首苏东坡的《食猪肉》诗，不难看出苏老先生不仅是‘每日早来打一碗好吃’……”

　　“而且，还深谙红烧肉‘慢着火，少着水，火候足时它自美’的烹饪之道。”

　　“而红烧肉的营养价值，那就更不用说了。”

　　“猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血……”

　　“具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。”

　　等叶丞将红烧肉，从如何选材，到烧制，到历史，到营养价值，全部讲述完毕。

　　一碗色香味俱全的红烧肉，已经出锅，摆在了李洛惜的面前。

　　李洛惜是吞咽了几口口水，赞不绝口。

　　“哇塞，叶丞，你真是个大厨耶，竟然能烧制出这样看着都流口水的红烧肉来！”

　　李洛惜惊叹着。

　　叶丞却是顺势取来了一双筷子，顺手夹起了一块红烧肉，喂给李洛惜。

　　“来，洛惜，你先尝一块看看，味道如何？”

　　李洛惜一怔，“啊？还没做好饭菜耶，我这样先吃，好吗？”

　　“怎么不好了？我负责烧菜做饭，你负责吃，很合情合理呀！”

　　一听叶丞那样说，李洛惜也不客气了，张开了嘴，让叶丞喂她。

　　香气扑鼻，入口即化，肥而不腻的红烧肉，简直是把李洛惜给爽翻了。

　　“哇哇哇，这也太好吃了吧！”

　　李洛惜几乎是尖叫了起来，真是有一种发出了猪叫声。

　　叶丞心满意足，看着李洛惜那满足的样子，他笑了。

　　他继续做菜，不过，今晚有这一碗红烧肉，也就只有他和李洛惜两人吃饭。

　　没有了陈虎这个大胃王吃货，菜也就简单些，再做一个番茄炒鸡蛋，搞个汤，今晚的饭菜也就到位了。

　　“洛惜，明晚不在家里吃饭，约了客户一起有饭局。”

　　叶丞想起了明天晚上周五，与丁博、田泰的饭局，便是对李洛惜说道。

　　李洛惜倒也没说什么，“行啊，你要有安排，你就去呗，没关系的，我或者可以在单位吃完再回来。”

　　本身像李洛惜那样的国企单位，还是有员工食堂的，管吃的。

　　叶丞试探地问道：“一位客户朋友说，你介不介意，明晚一起去饭局？”

　　“啊？我也去？你那应酬的饭局，我去合适吗？”李洛惜着实有些吃惊地反问道。

　　叶丞却是微微一笑，“这取决于你的意愿了，你要是愿意，那就一起去，跟那两位朋友，认识、认识，熟络一下，也好！”

　　“其实，他们两位，都算是我在电器那一块的好朋友，好大哥了！”

　　叶丞这样说，那是心里有数的。

　　因为无论是万博电器厂的厂长丁博，还是国通元器件公司的田泰。

　　的确算是他的好朋友了，这一点是不可置否的。

　　“他们都是什么人呀？”李洛惜好奇地问道。

　　叶丞也就如实相告，“万博电器厂的厂长丁博，还有国通元器件公司的老板田泰……”

　　叶丞一说完，李洛惜吃惊得看着他，“啊？真的吗？万博电器的丁厂长？国通元器件公司的田老板？你跟他们认识？”