“丞子，我发现哦，你最近很荡漾哦，是不是嫂子给你吃了？”

　　陈虎坏笑着。

　　叶丞“咳咳”两声，“别瞎说，哥们是正经人。”

　　“呃(⊙o⊙)…”

　　陈虎一个大写的疑惑，是吗？你是正经人？

　　回到家里，叶丞准备开始做饭烧菜。

　　陈虎嘿嘿憨然一笑，“那啥，丞子，你能不能教我做菜呢？”

　　叶丞却是乐意，朗爽地道：“行啊，只要你想学，倾囊相授。”

　　“喏，今晚的菜，先给你说一下……”

　　叶丞将买回来的食材，放在了厨房里。

　　“第一道叫：酸菜鱼~”

　　说着，叶丞开始下手，一边准备食材，一边讲解。

　　“酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自CQ市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。现如今相当流行，堪称是重庆江湖菜的开路先锋之一。”

　　“酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。”

　　“鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。”

　　关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。”

　　“今晚咱们要做的酸菜鱼……”

　　“你看哈，主料辅料鲜鱼1尾、泡青菜、姜、味精、蒜、鸡蛋清、泡红辣椒、鲜汤、胡椒粉、料酒、花椒。”

　　“具体做法呢，第一步：鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成大小块……”

　　“泡青菜稍洗，切成短节；蒜剥成瓣洗净；姜洗净切成片；泡红辣椒碾成细末。”

　　“这第二步，锅置火上，下油烧至五成热时，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味……”

　　“再下泡青菜煽炒后，掺鲜汤烧沸，下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮，打尽浮沫，烹入料酒，下川盐、胡椒粉调味后，继续熬煮。”

　　“第三步，鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片，入碗，用川盐、料酒、味精码味……”

　　“再将鸡蛋破壳，倒入蛋清，拌匀使鱼片裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散，放入熬煮的鱼汤锅内。”

　　“第四步，另锅置火上，下油烧至五成热时，下泡辣椒末煽炒出香味后……”

　　“迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生，下味精提味增鲜，起锅倒入汤碗内即成。”

　　叶丞讲述的过程，就是制作酸菜鱼的流程。

　　他是亲自演示，将整个制作酸菜鱼全部给陈虎看。

　　陈虎看得是一愣一愣的，不得不说，叶丞的厨艺之精湛，堪称是炉火纯青。

　　“丞子，你这一手厨艺，太流弊了。”

　　“我就算是在旁边看，都是一种享受啊~”

　　叶丞“呃”了一声，“你别光看啊，要用心记下来，每一个步骤，哪些佐料，火候如何掌握。”

　　“能不能成为比较厉害的厨师，火候很重要，然后就是调味。”

　　“一个真正厉害的厨师，他能根据每次吃饭的人，调制出不同的口味。”

　　“好比有的人喜欢吃辣，有的人喜欢吃清淡，有的人喜欢重口味，有的人喜欢吃酸甜的……”

　　“总之，一位好的厨师，是用心烹饪，将生的食材，制作出美味的菜肴。”

　　“尤其是能够烧制出色香味俱全，这就相当考究一个厨师的厨艺了。”

　　“好比火候，有些菜火大了，会烧焦，有些菜，火候不够，佐料不入味，有些需要大火爆炒，有些需要小火慢炖，有些需要文火……”

　　陈虎听了一会儿，只能抬手搔了搔后脑勺。

　　“我去(⇀‸↼‶)，原来做菜这么麻烦啊！”

　　“看来，我还是适合做个吃货~”

　　叶丞摇了摇头，“作为一个顶级的吃货，如果不会自己烧菜，那将会错过很多人间佳肴。”

　　“只有真正掌握了厨艺，任何菜式，无论是国内的八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜……”

　　“譬如菜肴，蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿……”

　　“……什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅……”

　　“山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰……”

　　这一点，是叶丞有故意炫技的嫌疑，他直接将相声里贯口报菜名。

　　一个劲说了出来。

　　听得是陈虎目瞪口呆，“啥玩意儿？丞子，你再这样砸吧着嘴，你嘴皮子秃噜了。”

　　“哈哈哈，现在你该知道，作为一名顶级的吃货，多么不容易了吧？”

　　叶丞笑着说道。

　　“嘿嘿，丞子，反正我不着急，我可以慢慢地学，一样一样地学。”

　　陈虎寻思着道。

　　叶丞更进一步说道。

　　“还有哈，真正要掌握厨艺，还需要对每一道菜的营养价值，熟稔心中。”

　　“好比这一道酸菜鱼，你知道它的营养价值所在吗？”

　　陈虎“嘟嘟”摇了摇头，吐了吐舌头。

　　“酸菜鱼，一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。”

　　叶丞继续说道，“我选用草鱼，草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；”

　　“喏，第一道菜，好了，出锅，上桌！”

　　叶丞麻溜而娴熟的，将一盆酸菜鱼做好，让陈虎端到饭桌上。

　　“第二道菜：糖醋排骨~”

　　叶丞将买回来的排骨清洗干净，与第一道菜一样。

　　他一边开始烧制，一边讲述。

　　“糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。”

　　“猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。”

　　“糖醋排骨虽然味美易消化，易吸收，但排骨本身油脂含量较高，食用尽量和其他蔬菜类辅食、谷物类主食一起进餐……”

　　“不可单一大量贪食，以免脂肪堆积。尤其像你这样的……胖纸！”

　　陈虎憨然笑着。

　　叶丞将食材准备好，“肋排、香葱、生姜、大蒜、淀粉适量、食用油、酱油、香醋、精盐、白糖、叉烧酱……”

　　“第一步，排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。”

　　“第二步，起油锅，油可以稍微多放一点，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。”

　　“第三步，油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋，用肉汤更好，煮沸……”

　　“再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。”

　　“第四步，换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。”

　　“同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。”

　　“这道菜的关键在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆就可以了。糖浆一定要用小火熬，要不然会发苦。”

　　叶丞慢慢讲解，一边制作，一边演示，等他演示完毕，又是一道色香味俱全的菜肴出锅。

　　陈虎虽然烧制糖醋排骨没有学会，但是看着叶丞烧制出锅的菜肴，那可真叫垂涎三尺。

　　“咳咳，丞子，你说得，我都肚子‘咕噜、咕噜’地叫唤起来，饿得不行了。”陈虎一脸颓丧地表情。

　　叶丞瞥了一个白眼，“瞧你那点出息，别忘了，今晚家里有客人，一会等你嫂子回来，还有给你说媒的……马晓丽！”

　　“你可千万别偷吃哈，要是你在偷吃过程中，你嫂子刚好带着晓丽进门，嘿嘿，那你说媒的事就泡汤了。”

　　陈虎：“……”

　　顿了顿，“嫂子啥时候回来啊？我都快要饿扁了！”

　　叶丞差点踹了他一脚，“你这么一个胖得快要圆滚滚的犊子，十顿不吃，都饿不扁你！”

　　陈虎憨笑着，“那可不行，别说十顿不吃了，一顿不吃都饿得慌。”

　　“有句话怎么说来着，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”

　　叶丞：“……”

　　他翻了个白眼，“你可真是个十足的吃货。”

　　“关键还不会自己做饭的吃货，光知道吃~”

　　“喏，接下来这道菜，最简单，也很容易上手的……”

　　叶丞继续对陈虎讲授做菜。

　　陈虎一听简单，马上眼前一亮，“什么菜？很简单很容易上手吗？你确定没有骗我？”

　　“番茄炒蛋，当然是最简单的了。”

　　这一道菜，叶丞都懒得详细的演示。

　　“这个我都不用跟你讲具体步骤了，实在太简单了。”

　　“要是你实在不会，你直接把鸡蛋和番茄混在一起。”

　　“炒成功了，那就是番茄炒蛋，炒不成功，直接加水，搞成番茄蛋花汤，懂？”

　　陈虎“咦？”瞪大了眼睛，“是哦，这道菜，嘶，番茄炒蛋，果然简单，我就适合搞这种简单的。”

　　“然后，就是炝炒青菜了，一样的道理，你要是会炒，那就是炝炒青菜，不会炒，那就加水，煮成青菜汤，哈哈哈！”叶丞笑着说道。

　　“叶丞，我回来了~”

　　这时，李洛惜回来，她刚一进屋，先是跟叶丞打了声招呼。

　　旋即，她又是诡秘地笑着道，“快看，是谁来了？”