盈歌再爬上来时，活像水猴子上岸。

　　他满身都是泥巴，连耳蜗都堵严实了。

　　秦牧问他冷不冷，他丝毫没听见，张开嘴啊了声。

　　翠翠心肠软，将手帕递给他，让他先擦擦满脸的泥巴。

　　盈歌却摆摆手，钻进树林里，像个大狗熊似的，在树干上蹭着后背。

　　边蹭边哎哟叫着，嘴里不停地喊痒痒。

　　趁着天色没彻底暗下去，众人清点了下猎获。

　　三个背篓满当当的，装满了林蛙。各自提起估算下，每个都超五十斤。

　　盈歌也没白弄身泥，泥鳅虽没装满背篓。可这玩意压称，差不多也有五十来斤。

　　秦牧扫了眼几人，众人皆凝视着他。

　　他回头吼了句：“盈歌，别蹭了，过来翻译。”

　　盈歌哎了声跑回来，用手帕胡乱擦了把脸，裹着狍皮袄，揣着手打哆嗦。

　　“你没事吧？”

　　“没事，”盈歌扬了扬下巴，牙花却“噔噔”打架。

　　“那行，”秦牧点点头，“你问问恩克，这些猎获按四六分行不，咱四他六。”

　　盈歌结巴着翻译给恩克，恩克忙点头回应。

　　“他答应了，”盈歌偷偷眨眼，“咱六他四。”

　　秦牧瞪了眼他，这小子可够黑的。用人家的鹿出死力，还摆人家一道。

　　既然盈歌谈成，他也不好揭穿，便吩咐众人，将猎获带上回寨子。

　　爬驯鹿时，他怀里揣的天鹅蛋，又骨碌碌挤在一起。弄得他轻手轻脚，根本不敢有大动作。

　　今天收获如此丰富，他本想把几枚天鹅蛋扔了。

　　可转念一想，鸡蛋鸭蛋都吃过，天鹅蛋可没尝过。

　　这东西配葱花煎出来，到底啥味呢？

　　盈歌坐在鹿背上，裹着皮袄直哆嗦，催促他快点出发。

　　秦牧让他先走，自己则翻身下鹿，从潭边捡了两块略平整的鹅卵石。

　　鄂温克人没有炒锅，想煎蛋吃，就得用这玩意。

　　一行人回到寨子，立马遭遇了围堵。

　　得知晚上能改善伙食，族人们立马爆发出欢呼声。

　　鄂温克人没分火的习惯，向来是吃大锅饭。

　　族人们和恩克嘀咕了几句，便围了上来，叽里呱啦说着话。

　　“干啥啊？”

　　盈歌笑道：“莫日根，他们听说汉人美食多，今晚想请你掌勺。”

　　秦牧“哦”了声，松开捂住胸口的手。

　　好家伙，还以为这群人，要来分他的天鹅蛋呢。

　　他当即爽快答应，拉着翠翠当起临时大厨。鄂温克的女人们，则围在他俩身旁，想学两招汉人烹饪。

　　林蛙这东西，虽被关外人称为蛤蟆，可其实大有不同。

　　简单来说，关内的蛤蟆，多生长在水沟里。吃住的环境脏乱差，体内自然脏东西多。

　　而林蛙，常年生长在零污染的深山里。不仅肉质更紧实，也无需过多处理。

　　讲究的话，就破开腹部，清理下内脏。

　　不讲究的话，直接洗干净丢锅里就是乱炖，反而味道更好。

　　秦牧从背篓里，挑出几十个母蛤蟆，直接用刀背拍死备用。

　　山里没有大葱，只能用野生花椒炝锅。

　　待到葱香味与花椒麻味溢出锅盖，便可将林蛙放进去过油。

　　过油后的林蛙，皮更紧实有嚼劲。比直接炖，口感上升好几个档次。

　　捞出过油的林蛙，便把清洗好的泥鳅倒进去。

　　这玩意得宽油狠煎，不把两面煎金黄，炖煮后，吃起来像棉花套子。

　　“有大酱不？”

　　恩克愣了下，摇了摇头。

　　“白瞎了这锅菜，那你们平常用啥调味？”

　　盈歌翻译过去，恩克立即从一个女人手里，接过个小罐子。

　　秦牧掀开盖子看了眼，是团青红色的粉末。

　　他凑上去闻了闻，一股呛鼻的味。可能是青花椒，与辣椒合磨的粉。

　　“嚯，口味挺重。”

　　没有大酱，又没有土豆茄子当配菜。

　　秦牧空有一身厨艺，也只好用泥鳅炖林蛙。

　　等到陶罐里咕咕响，他扯起马勺尝了口味，抿了抿舌尖。

　　咋说呢，很鲜美，但缺少八角与桂皮，没有那种复合型的香味。

　　也因为放了太多花椒与辣椒粉做底料，尝起来不像关外炖菜，更像川渝火锅。

　　行吧，也只能做到这一步了。

　　他扯着马勺，先给鄂温克孩子们分食物。

　　小孩们高举起木碗，马勺刚倒进去，小手便跟着伸进碗里。

　　也顾不得烫手，塞嘴里就是嚼。

　　给众人分完后，他也夹起林蛙，塞进了嘴里。

　　带籽的林蛙非常香，一咬一嘴油。

　　秦牧突然想起个笑话，说白菜再怎么做，也没有龙虾好吃。

　　今晚的林蛙就是这样，属于菜硬不挑调料。

　　只要不焦锅，整锅清水煮，也是道美味。

　　他捅了捅翠翠，使了个眼色，两人便端着木碗，悄悄钻进皮屋里。

　　秦牧从怀里掏出天鹅蛋，引燃了火塘。

　　“姐，你说这玩意啥味呢？”

　　翠翠咬着筷头愣了下：“那总得比鸡鸭蛋强吧。”

　　秦牧转念一想倒也是，天鹅纯野生，又那么神秘美丽，总比家禽要高贵多了。

　　他烤红鹅卵石，将油刷了上去，然后取来枚天鹅蛋磕开。

　　鹅蛋初接触热油，便滋啦凝固。狭小的皮屋里，满是煎蛋的香味。

　　鄂温克人没有葱，倒给他整了些野茴香。

　　他把茴香扯碎撒上去，然后将鹅蛋翻了个面。

　　秦牧从翠翠手里拿过木碗，将煎熟的天鹅蛋拨进碗里。

　　他看着翠翠满脸欣喜咬住煎蛋，然后神色慢慢暗淡。

　　“不好吃？”

　　翠翠看了眼他，慢慢摇摇头。

　　“那你咋一脸不得劲？”

　　“秦牧，这跟大鹅蛋一个味啊！”

　　“不可能，天鹅能跟大鹅一样，我尝尝。”

　　他张开嘴，翠翠的筷子立即夹着蛋伸进来。

　　秦牧咬了一大口，慢慢咀嚼着，品尝天鹅蛋的味道。

　　入口纤维感很强，又特别柴。既无鸡蛋的滑嫩，更无鸭蛋的干香。

　　甚至有些腥，还不如家鹅的蛋。

　　秦牧不禁皱紧眉头，这天鹅长得挺好看，下的东西可不好吃啊。

　　难道是鹅卵石火候不够，或者调料不够多？

　　秦牧收起火塘边剩下的天鹅蛋，准备回家再试一次。

　　要是配尖椒爆炒，还不好吃，就把余下的都腌了。