第5章 顾小吉的厨艺
顾小吉拎着一大桶河鲜回到家,先将这天发生的事大致向爷爷说了一遍。
老人家听说孙子夺回了鱼塘的承包权,乐的连声说好,甚至连走路的步伐都变得轻盈有力起来。
顾小吉从水桶中捞出了一大碗鲜活的螺蛳让爷爷帮着剪螺蛳屁股。
自己则抓起那条大黄鳝去了厨房。
黄鳝浑身湿滑又活蹦乱跳的,想活杀是不太容易的。
不过顾小吉从小就见惯了父亲和爷爷杀鱼杀黄鳝,所以也是无师自通。
他烧了一锅开水,直接将黄鳝丢进去盖上锅盖烫死,这样既减轻了它的痛苦,又降低了剃肉的难度。
而且热水烫过后,黄鳝表面的粘液也都烫掉了,腥味也大大减少。
顾小吉将烫死的黄鳝放在砧板上,一手按住鳝头,一手拿着小刀就开始划拉。
从头部下方下刀,沿着脊骨两边各划拉一刀,完整的两片鳝肉就被剃了下来。
剩下的整条脊骨和内脏则直接丢到院子里喂鸡。
因为刚刚烫的时间很短,所以剃下来的鳝肉还是半生的,等会儿跟韭菜一起大火炒制肉也不会太老。
处理完鳝肉之后,顾小吉又从水桶里挑出了河虾和一盆小杂鱼。
河虾冲洗干净后直接上锅蒸就可以了,他准备做个酱油蒸虾,这是最能保留河虾本身鲜味的做法。
酱油倒到碗里加点姜丝葱花和黄酒,然后就放到沸水锅里先蒸个2分钟。
然后再将河虾倒进锅里一起再蒸2分钟。
这样蒸过的酱油就充分融合了葱姜黄酒的香味,而虾的熟度也刚刚好,肉质鲜嫩不会老。
出锅后将蒸熟的虾倒入酱油碗里拌一拌就可以吃了。
至于那些小杂鱼处理起来就稍微麻烦一点。
要一条条去鳞去内脏,然后洗净沥干后再裹点面粉下锅油炸。
用中小火慢慢炸,直到所有小鱼都炸干炸透,颜色变得金黄,连骨头都炸酥了,就能直接一口一条的吃而不用吐鱼刺了。
炸好的小杂鱼可以直接吃,也可以再入锅加调料翻炒调味。
顾小吉从爷爷的菜园里摘了几个小辣椒和一把蒜苗,同炸好的鱼一起大火翻炒,做成了一道香辣小杂鱼。
处理杂鱼的时间花的久了一点,等顾小吉炒好了鱼,程浩也已经洗好澡来到了他家院子里,手里还拎着一袋子的冰镇啤酒。
闻到顾家厨房里飘出来的香味,再看到是顾小吉在那下厨,程浩一脸惊叹道:“真香啊!阿吉你是从哪里学的这么好的厨艺?”
“嘿嘿,”顾小吉一脸神秘的笑笑,并没有直接回答程浩的问题。
这几年他孤身一人在城市漂泊,也没什么其他的娱乐活动,唯有对吃情有独钟。
再加上口袋里一直没多少钱,下馆子是不可能的。
所以他就将自己的业余时间都投入到钻研厨艺上了。
手里的几个菜都做好后,爷爷就捧着一盆割好尾巴的螺蛳送来了厨房。
看来老人家今天的心情真是不错,连割螺蛳都变得利索了。
顾小吉接过螺蛳,几分钟之后,一道挂了鲜亮芡汁的爆炒螺蛳就被端上了桌。
此时天还未黑,太阳还半挂在西山之上,外面晚风习习的,格外的舒服。
顾小吉干脆叫程浩一起将桌子抬到了院子里,吃露天饭。
小小的桌子上摆了满满一桌的菜,韭菜炒鳝丝、爆炒螺蛳、香辣小杂鱼、酱油蒸虾,还有爷爷菜园里新鲜摘来的青菜和番茄做成了一盘炒青菜和一大碗番茄蛋花汤。
顾小吉还觉得不够,又去村头的小卖部切来了一盘酱牛肉。
程浩啵的一声打开了一瓶啤酒,给三人的杯子里都满上。
天边的落日与晚霞交相辉映,院子里晚风习习,一老两少三人齐齐举杯。
一杯冰爽的啤酒下肚,再吃上一口香辣酥脆的小鱼干或者嗦上一口包满鲜香汤汁的螺蛳,那快意,神仙难比。
顾小吉和程浩两人干了一天的累活,这时肚子都已经饿得咕咕叫了。
两人就像饿狼扑食一般,将桌上的菜肴不停地往嘴里送。
看到爷爷一直没动那盘韭菜炒鳝丝,顾小吉还特意夹了一筷子鳝肉放到爷爷碗里。
谁知爷爷笑着摆手道:“这个菜你们年轻人多吃点好,我老头子了,受不住了。”
顾小吉立即明白了爷爷的意思,和程浩对视一眼后双双坏笑起来……
爷爷年纪大了,喝了一杯酒后就停杯开始吃饭,吃饱之后便坐到一边的躺椅上,摇着扇子闭目养神起来。
顾小吉和程浩则继续对饮,将桌上的那些菜一一扫荡干净。
在这期间两人聊起程浩父亲爱钓鱼的事情。
顾小吉则借机表示自己想要学学钓鱼。
程浩也不怎么钓鱼,不过听到顾小吉说想钓鱼后,他也立马来了兴趣。
“你想钓鱼啊?我听我老爸说附近的那条白溪最近鱼很多,要不我们改天一起去钓钓看?”
“好啊,不过我现在都没有鱼竿,等我买好鱼竿叫你。”
这时一直在一旁闭目养神的爷爷突然开口道:“有鱼竿啊!”
随后就见老人家飞快的从躺椅上爬起来,走进了厨房旁边的杂物间。
等他出来时,手里已经多了一根细长的竹鱼竿。
“喏,这是我年轻时候亲手做的竿子,以后就交给你了,你可得好好用它。”
从爷爷手里接过鱼竿,顾小吉发现这竿子还真的挺轻盈的。
整根竿子都是用上好的竹子做的,这么多年了,竿身依然笔挺,弹性也依旧很足。
竿子是插节式的,一共四节,每一节的接口处都用黑线层层缠绕并涂胶加固。
就在顾小吉仔细观察着这根鱼竿时,系统的提示音又在那他脑海里响起。
【检测到新鱼竿,是否将其绑定为宿主的专用鱼竿以增强其基础性能?】
顾小吉有点懵逼,这系统也太强悍了吧,还能增强鱼竿性能的吗?
他立即点了是,然后就感到一阵暖流从鱼竿上划过。
【专用鱼竿绑定成功!鱼竿性能已增强!】
顾小吉仔细看了看手里的鱼竿,感觉从外观上看和之前也没什么变化。
看来到底好不好用要真的去试了才知道。
有了鱼竿在手,顾小吉立即转头对着程浩问道:“明天有空吗?一起钓鱼去呗?”
程浩家里的果园除了固定的几个季节会忙一点,其余大多数时候都没多少事情要做。
所以他当即点头道:“那还用说吗,明天走起,大战白溪!”
……
当天夜里,顾小吉躺在床上不断的辗转反侧,迟迟无法入眠。
他也不知道自己今天为什么会如此的兴奋。
甚至开始怀疑自己是不是有钓鱼佬的潜质。
因为他听说很多钓鱼佬只要第二天约了人一起钓鱼的话,夜里就会兴奋地睡不着。
就这样一直睁着眼睛到了半夜十二点,他才终于有了一点睡意。
可就在他刚刚进入梦乡之时,他的脑海里却突然响起了尖锐的警报声。

