如果说蕉叶焖兔是方禹对新烹饪方法的一次尝试，那么烤全兔则算是对他原本就会的烧烤技艺的一次拓展。

　　但为了避免翻车，方禹还是选择先去网上搜搜攻略。

　　浅浅学习了半个小时，他还没领会到其中神韵呢，便感到困意上涌。

　　像极了曾经读书时的早自习。

　　当你觉得自己睡够了的时候，只要看会儿书，立马就能找到失踪的睡意。

　　坚持着看完一遍攻略，方禹决定还是再去睡会儿，就当调作息了。

　　“明天起来再研究吧……”

　　他打了个哈欠，之后回到卧室往床上一躺。

　　睡得很安详。

　　…………

　　次日。

　　天刚蒙蒙亮，方禹便一个翻身爬了起来。

　　赶走脑中残留的倦意，他在洗漱过后重新变得精神起来：

　　“这个点研究菜式还是有点早，倒是正好去把今天开店的食材买了。”

　　毕竟是一个人开店，日常还是挺忙的。

　　当然，忙碌程度与生意好坏成正比，在曾经最低谷的一段时候，方禹就是躺床上睡一天都不会影响生意。

　　在市场选好食材，再次返回小店时已经接近七点，方禹钻进后厨将买来的东西放好，随后重新将目光投向带回来的几只兔子。

　　不大不小的笼子里，四只穴兔似乎还在睡觉，完全没有意识到将要降临的危机。

　　他很快将四只兔子处理干净，平均每只都处理出来两斤多接近三斤的肉。

　　“这些穴兔是真肥啊。”

　　方禹赞叹一声，他觉得一个人正常情况下可能很难吃完一整只烤全兔，之所以之前他与柯竹两人能一人干掉一只，主要是长期伙食太差的结果。

　　“按半只卖吧，免得浪费。至于定价……”

　　思索片刻，方禹将价格定在七十八每半只。

　　找来菜单，他在“废土风味特供”的菜系下写上了“烤野兔（半只）”以及七十八的定价。

　　店内菜单一共十二份，毕竟店子里也就十二张桌子。

　　犹豫一会儿，他又加了个“限量供应”的后缀。

　　“这菜单也是个问题，按照目前的任务频率，上新菜式的频率还是相当高的，总不能每次都自己写上去吧。”

　　解决方法倒也不难，搞个点餐的程序就行。

　　但目前要忙的事实在太多，这事儿就往后捎捎吧。

　　收起心绪，方禹正式着手研究烤全兔。

　　“不管烧烤还是蕉叶焖兔，首先都得腌制一遍。”

　　至于腌制的调料，自家店里应有尽有，并不需要像废土上那般还得自己去森林里找新鲜的。

　　找来个大铁盆放好，将兔肉铺在盆中，随后依次加入调料。

　　“盐，生姜，青辣椒，辣椒面，孜然粉，生抽……”

　　熟练地加入调料，紧接着将调料在兔肉表面抹匀。

　　与废土上的紧巴不同，此时抹匀调料后，整只兔子就已经呈现出诱人的棕褐色，各式调料混合的香味更是直冲脑门。

　　虽说废土上现采现摘的理念可能更健康，但不得不承认，现代厨房中的各式调味料的确能给予味觉以最大的享受。

　　“之后静置腌制两小时。”

　　在这期间方禹自然是忙活其他东西去了。

　　两小时后。

　　方禹刚要去检查兔肉的腌制情况，小吃店门前便传来一道熟悉的问候声：

　　“早上好方大哥。”

　　胡柳桐微笑着打了声招呼，但说到最后时却带上了哈欠的拖长音。

　　“昨晚没睡好？”

　　“熬到一点多。”

　　“我记得你之前不是说熬夜伤身体吗，怎么这回破例了？”

　　方禹好奇问道，却见自家的服务员妹子已经瘫坐在了椅子上。

　　“昨晚刷到个有意思的视频，是关于户外捕猎的，看得久了点。”

　　“户外捕猎？”

　　……说来你可能不信，我昨晚刚刚户外捕猎回来……方禹心中闪过奇怪的念头，脸上恰到好处地表现出一丝好奇。

　　见状，胡柳桐仔细说道：

　　“主要是设置各种陷阱，抓到的有兔子，有野鸡，有蛇……当然，也存在摆拍嫌疑，我总觉得视频里被抓到的猎物显得太呆了点。”

　　方禹默然，这令他想到曾经在网上看过的傻逼视频。

　　“对了，那个博主最近发动态说就在杭城。”

　　“就在杭城？”

　　听到这话，方禹神情一震。

　　他觉得自家小吃店的主题与户外捕猎相当合拍。若是能遇上，岂不是一波免费的宣传机会？

　　就在这时，胡柳桐似乎看出了方禹内心所想，又补充道：

　　“那个博主粉丝量还不到一万，方大哥你要是存着白嫖广告的心思的话还是省省吧。”

　　“且不说到底是多低的概率才能偶遇，更何况人家好像是来杭城见女友的，哪个正常人约会会到咱家来吃饭啊？”

　　“……”

　　说的也是。

　　方禹对自家的风格认知还是比较清楚的。

　　聊了会儿天，胡柳桐也逐渐从倦意中清醒过来，因此察觉到空气中隐约的香味：

　　“方大哥你这是在准备什么好吃的？好香啊。”

　　只见她轻嗅两下，最终将目光锁定在厨房的方向。

　　“你不说我都忘了。”

　　方禹一个激灵，快步往后厨赶去，这时身后再次飘来胡柳桐的嗓音：

　　“我还没吃早饭，方大哥你加油～”

　　方禹比了个OK的手势。

　　回到后厨，经过两小时的腌制，调味料已经渗透进兔子的肌肉纤维中，在带来独特风味的同时更去除掉野兔肉的腥味。

　　将整只兔子用烤大件的工具夹好，他紧接着来到对应的烤炉旁。

　　虽然腌好了四只，但此时距离客人上门还远着，因此多出来的三只暂时放入冰箱。

　　一只两个人吃正好。

　　“与养殖兔不同，野兔由于生活环境原因平时运动量远高于养殖兔。”

　　“因此野兔在肉质更好、更紧致、更具风味的同时，相较养殖兔却也更加干瘦。”

　　经过一晚上的学习，方禹对两者的处理手法同样相当清楚。

　　解决方法也很简单，烤的过程中多刷油。

　　将油盒放在烤炉旁，烤制过程中每隔一段时间方禹都会拿起刷子给兔子上下两面刷上一遍。

　　由于体型更大，整只兔子想要烤熟所花费的时间自然就比普通烤串与烤蜘蛛之类的玩意更久。

　　半小时后。

　　“上菜！”