第58章 改进与熬夜
蛋炒饭搭配蛇羹,两人吃得都相当满意。
不过作为资深的吃货,满意是一件事,有没有提升空间又是另一件事。
方禹率先问道:
“你觉得这盅蛇羹还有没有可以改进的地方?”
“嗯……”
胡柳桐盯着空空如也的炖盅,回忆刚才的进食体验,谨慎地建议道:
“我个人是蛮喜欢的,再说我也不是厨子,恐怕很难给出多少深刻的意见。”
“不过有一点,这蛇羹的口味有没有可能更多样一些?”
“味道么?”
方禹反问,胡柳桐点点头道:
“这蛇羹不比其他两样,蛇肉烧烤与油炸蛇排天然适配辣椒,顶多就是能吃辣的多放点,不能吃辣的少放点,不存在放与不放的问题。”
“不过这蛇羹可塑性明显强上不少,不爱吃辣的顾客可能觉得刚刚好,但对重口味的顾客来讲或许就略显清淡。”
“同样,也许不是所有顾客都偏爱这种粘稠的口感,于是我就想有没有可能放点别的什么中和一下。”
“有道理。”
方禹若有所思的点点头,对于前者,可以为顾客提供胡椒粉、柠檬草之类的调味品,喜欢什么口味就自己加。
至于口感的问题,蛇羹肯定是偏粘稠的,但这并不意味着完全没有改进空间,比如可以在表面撒上薄脆,或者其他能改变口感的辅料。
总而言之,一切为了满足顾客要求。
“我回头安排上。”
方禹采纳了胡柳桐的提议,至此以蛇为原料的三样菜品彻底定型。
其一是羽蛇烧,每串定价48,原料是两节蛇灰颈肉与两个鸡翅。
其二是青蛇羹,每盅定价68,原料是鸡丝木耳青斑蛇肉,再加上其他辅料熬制六小时而成。
其三则是炸蛇排,每盘定价108,原料主要是枯叶锦蛇,一盘半斤左右,虽然步骤复杂,但耗时不久。
方禹对这三样菜式寄予厚望,唯一的问题是原料不稳定。
……等时空猎场到手,得着手计划每日菜单了……方禹长叹一口气,总觉得事情忙不完。
于是在胡柳桐奇怪的目光中,方禹缓缓起身再次走进后厨。
这位服务员妹子显然没能理解店长的情绪变化,低声喃喃道:
“最近不是生意挺好吗,怎么压力这么大……”
…………
晚上九点半。
送走最后一批客人,胡柳桐收拾好店面便带着自己东西下班,大概十点多才离开。
作为加班报酬,她收到了方禹的两百块红包。
柜台前,方禹点数着今日营收,如果说有什么能抚慰他因忙碌而疲惫的身心,大概也就是面前这些可爱的小钱钱了。
“可惜今天生意略有滑落,净利润又回到三千出头的样子了……”
不过这也在他意料之中,毕竟前些日子开发的烤兔或者蜘蛛、甲虫烤串,今天全都卖光了。
而等明天推出三样新菜式后,想必营收又会上涨。
就在这时,他手机上忽然传来一声消息提示。
“章川?”
方禹眉毛一挑,打开聊天栏,第一句话就令他倍感惊喜:
“点单程序做好发你了,你看看有什么问题?”
“感谢!!”
“下回来我家店子请你吃一顿!”
方禹飞快敲下两句话,紧接着点进接收到的小程序中。
进入小程序,首页页面是一副废土风景,画面是半俯瞰视野,左侧茂盛的森林被一条简陋的道路隔开,画面右侧是凌乱的废墟。而在画面正中却是与两侧荒芜景象完全不同的温暖,大锅、篝火、帐篷,烧烤、啤酒、炊烟。虽没有人影,却凸显出人气。
在这副画面出现半秒后,一个按钮缓缓浮现在中心偏下的位置:
【开始点单】
“绝了!”
方禹兴奋起来,仅仅这副构图也能看出章川绝对下了心思,因为这张图片正好与他想起“废土风味”这四个字时心中自然浮现的画面相似。
不过点进按钮之后,除了两侧的边框仍然带有纹路外,其余内容全是空白,显然章川对店内的各种菜品尚不清楚,而这些都需要他这个店长自己来填。
“又得熬夜了!”
方禹感慨一声,在聊天软件上对章川表示过感谢后,便开始丰富这份点单程序。
好在作为一个厨子,他有拍照记录优秀成品的习惯,不然若想填满菜单,他恐怕得把全部菜品都做一遍,然后挨个拍照。
但饶是如此,由于各种菜品留下图片的时间不同,他几乎把手机相册翻烂才将所有照片找齐。
光是一步就用去一个多小时。
之后还得标出价格、提示口味,甚至还要为每道菜加上一句亲切标语。
比如蜘蛛烤串,便是“每串十块”、“微辣、中辣、重辣”的基础信息,以及“样子可爱,味道更可爱(๑>ڡ<)☆”这样一句标语。
完成顾客端后,他回到后厨调试了下厨师端,确保两者信息传递无误后才算是真正完成这个点单程序。
他是快十点半收到的程序,此时已经接近凌晨两点。
“啊~”
方禹打了个哈欠,揉着微微发黑的眼袋简单洗了个澡,之后终于得以上床睡觉。
“我刚在废土上调整好的作息啊,回来第一天就又倒回来了……”
混着迷糊的意识,他赶紧睡去。
因为明早六点多他还得早起买菜买肉。
次日。
六点刚过,方禹便被脑中惊醒,然后拖着僵尸般的尸体前去洗漱。
用冷水洗了把脸后他的意识才变得微微清醒。
“还得买菜……”
去菜市场逛一圈回来已经起点多,这还没完,他还得花功夫处理原材料。
比如用来烧烤的,该切的切,该剁的剁,之后还得用腌料腌制好。
又比如昨天刚研发出来的蛇羹,由于其长达六小时的煲汤时间,自然是得提前开始准备,他甚至觉得现在这个点开始熬恐怕已经赶不上中午的用餐高峰。
“明天还得起早点,或者一觉醒来就把蛇羹炖上……”
想到这里,方禹环视一圈后厨,心里没来由地冒出对废土的思念。

