而且餐车提供的食谱到目前为止，在陈默看来，还有一个非常致命的问题。

　　那就是没有采用油炸的方式！

　　此刻看着有些让人难以接受的大肠，陈默感觉如果放到油锅里炸一下那情况可就不一样了，而且在鲁菜中也有这么一个说法，凡烧必炸。

　　这是有它自己的烹饪逻辑在里面的。

　　烧这种技艺，是要调一个好吃的料汁然后将味道烧入食材内部，水煮的食材不吸味儿，油炸后的食材表面失去水分之后再去烧，会重新吸入汤...