那是？

　　隔壁排队买尿蛋的顾客都有点怀疑自己的眼睛，这是看到了什么？

　　外表看上去颇有些其貌不扬的“斑点蛋”，咬开之后的切面，只看酱色顺着斑点浸入鸡蛋之中，从侧面看上去宛如一条条奇异的通道直达蛋黄。

　　这就是无皮蛋的奥妙之处。

　　提前将蛋壳剥落一部分，煮鸡蛋的料汤会轻易透过薄膜进入鸡蛋内部，根本无需等待便能将料汤的味道与鸡蛋完美融合起来。

　　而且煮鸡蛋的过程中全程小火，这样的作...