做什么菜呢,吴凡来到厨房四下里检查了一遍。
厨房里比较简陋,除了墙角放有几个木水桶,墙上挂着一个菜篮子外,就剩下靠窗户边上的灶台和厨桌了。
灶台半人高样子,是一个四方形土灶,灶上架了一口大铁锅。
灶的前边是生火添柴的灶口,一条简易的长条矮凳放在灶口前,凳子后面用几行土砖砌了个简易的围栏,围栏里堆放着一小堆劈好的细柴。
灶的后面是一张厚实的原木色厨桌,上面放置着砧板,厨具,油、盐、酱、醋、豉、葱、姜、蒜、香叶……这些厨房用品。
吴凡发现,厨房里基本的做菜调味品大部分都有,像糖、鸡精之类的需要现代文明提炼加工的调味料就没有。
有种回到小时候老家那种乡下用柴火做饭的环境。
“咦”毛芋头!吴凡惊讶道。吴凡看见用竹篾编成的竹篮里放着一颗颗鸡蛋大小棕灰色的毛芋头,堆起来都能放满一小锅了。
厨神之塔有个优势就是,只要是吴凡看见的东西,都可以用水星大陆或者是地球的文字同步展现在脑海里。
“毛芋头”在芙蓉镇的名称是叫“芋球”,在离州志记载“岷山之下,野有蹲鸱,至死不饥,注云芋也,云芋果实生于地下成球型,别名又称芋球,后被往来经商之食客带至离州,泛种于离州各地,芋球口感细软,黏嫩爽口,营养丰富,离州各处广为好食……”
吴凡脑海里瞬间浮现厨神之塔对自己看到毛芋头的介绍。
称呼都差不多,一个叫芋头,有个叫芋球。
红烧毛芋头是吴凡以前最喜欢吃的一道菜了,而且吴凡在厨典里查看了下,目前还没有这道菜的红烧做法,自己只要做出来的话应该就算是自己独创菜了。
不行,自己要跟神塔确认清楚。
“神塔,神塔,问你个问题,是不是,只要在神塔厨典里没有的菜谱,我自己做出来菜都算是我自己独创菜谱?”
神塔没出声……
怎么不回话呢,神塔不是只要告诉我,只要在心里默念就可以了吗。
“神塔,神塔,我自己做出来菜,只要在厨典里没有的菜谱,是不是都算我的独创菜,可以获得奖励?”
还不出声,这神塔休眠去了吗。
“神塔,神塔..”吴凡正要继续再问下去。
这时脑海里慢悠悠的传来了熟悉的声音。
“只要是厨典里没有的菜谱,由宿主亲自做出来的新菜都可以算是宿主独创菜谱。”
“请宿主不要花费时间在不重要的问题上,尽快完成任务,升级厨神之塔。”
呃!听完后,吴凡懵了一逼,这神塔好像有些不耐烦呀,回答的这么慢,这是什么尿性,难道不喜欢自己叫他神塔。
它是厨神之塔,难道叫厨神,那不行,厨神可是自己未来的称号。
那不叫神塔叫什么,叫大神吗,好像不好听呀。
吴凡在脑子里YY了一分钟。
不管了,先完成我的第一个任务“红烧芋头”。吴凡开心说道。
“红烧芋头,什么红烧芋头?”
恰好这时从门口走进来的陈雪看见吴凡手里抓着几颗芋球,在念着什么红烧芋头,好奇问道。
看见陈雪进来,吴凡解释说道:“娘,今天我给你们做道新菜尝尝。”
陈雪好奇的问道:“新菜,是你刚说的红烧芋头吗,看你手里拿着芋球,你是准备做这个菜?”
“是的”。吴凡说完就拿起毛芋头准备清洗削皮。
看见吴凡在洗弄芋球,陈雪来到灶前的矮凳上拿起了灶台上两块巴掌大小扁平状的火石,开始了打火烧水,一边念叨:“凡儿,这个芋球你可以要洗干净点,不然等下水煮的时候会有沙子,掉进锅里了。”
在水星大陆,普通的平民家里都放有两颗火石的,生火时,只要将两块火石用力一碰就能产生火焰生火了。
一会后,吴凡将芋头都清洗削皮后切成了滚刀块,放入了锅里准备用水先煮下。
陈雪坐在灶前烧火,这时才看到吴凡将芋球的皮都全部消干净了,露出白色的芋球,有些惊讶道:“凡儿,你怎么把芋球皮都削了,用水煮熟后,用手轻轻一剥就好了,现在削皮手很痒的,快些用清水洗手。”
吴凡神秘的一笑道:“娘,今天我想了一种新的芋球做法给你们尝尝,红烧芋球,到时肯定好吃。”
“好,那今天我和你爹就尝尝你的手艺了。”
陈雪看着儿子那神秘投入的样,笑了笑说道。
吴凡将切好的一块块白嫩爽滑滚刀块芋头倒入锅内,盖上了锅盖,等待芋头快要七八成熟时再捞出来。
红烧芋头这道菜,虽然简单,但是想做出香滑黏细嫩的红烧芋头也比较有讲究。
首先选材很重要,做红烧芋头一定要选鸡蛋大小的子芋头,不能选过于大的母芋头,母芋较大,芋块较硬,味道欠缺一些,一般比较适合做为来年菜种,只有鸡蛋大小没有结痂的子芋才非常适合做红烧芋头。
其次就是比较考验厨师的刀工了,一定要将芋头切块均匀才可以,这样在烹制的过程中,芋头才能均匀受热味道才能全部发散出来。
不过这对于学习了厨典的吴凡来讲,刀工都是小意思了。
上品的子芋,尤以河边沙土产出的芋头质地最佳,非常的黏嫩细软,香滑爽口。
吴凡作为一名吃货以前没少脑补一些自己喜欢吃的菜谱。
红烧芋头第一步:削皮之后,切成均匀的块状,放入锅内用甘甜的山泉水刚刚没过块状的芋头刚好,煮至七八成熟捞出备用。
吴凡家所用饮水,就是从芙蓉镇山脚的凤饮泉挑来的,非常清冽自带甘甜。
第二步:起热锅冷油,倒入适量白糖,小火熬制炒成褐色,倒入七八成熟的芋头,翻炒均匀。
吴凡发现芙蓉镇还没有白糖的这种东西,但是有一种用紫田菜熬制成的紫田酱的,味道类似于白糖,暂时可以用紫田酱来代替小火熬制的白糖了。
第三步:加入酱油,少量老抽,加入盐和鸡精,充分炒匀。酱油,盐这里都有了至于鸡精的提鲜,也可用那紫田酱来代替。
第四步:向锅内加入水,没过芋头,中小火煮几分钟,使芋头充分熟透。
第五步:待汤汁变浓稠,大火收尽汤汁,关火,最后撒上香葱,拌匀出锅。
吴凡在脑海里过了仔细的过了遍红烧芋头的做法后,结合自己新学厨典里的一些知识,想像出做好的香滑爽口,黏嫩细软的红烧芋头放在面前,自己都有些忍不住激动。
关键是,等下厨神之塔就可以收集念力进行升级,太期待了!
过了一会儿,吴凡估摸着芋头差不多该熟至七八成了,揭开原木锅盖,用筷子找了一块芋头插了下去,筷入八分,嗯可以了。
随后吴凡快速捞起锅内的芋块,随着揭开锅盖后腾起的蒸气四散,顿时一股芋头的清香溢散开来。
接下来,去水,烧锅入油,倒入紫田酱,倒入滚刀状的芋快,加入酱油,食盐,翻炒均匀,倒入适量凤饮泉的泉水,用中小火将芋头煮熟,汤汁变浓,收汁,撒入葱花。
每一步,吴凡都按照脑海里学习到厨典知识,去掌握火候,辨别做菜过程中的菜色变化,菜的形状,及香味,结合红烧芋头的做法,每一步都力求做到最好。
最后,吴凡用一个浅深的瓷碗将做好的红烧芋头乘好放在灶台上。
笑道:“红烧芋头,做好咯。”
陈雪闻着刚出锅的香气,看着面前那一碗大小均匀圆滑的酱白色芋球,那浓滑的汤汁均匀的包裹着每一块芋球,一块块芋球间又有些许一点点绿色的香葱点缀,这几乎是自己见过最有食欲之一的菜了。
她实在是没有想到一样普通的芋球能够让儿子做出看起来这么有食欲的菜,这好像是凡儿第一做菜,从头到尾都是自己亲眼所见。
难道凡儿真的有做厨师的天赋。
平时大家都是清水煮芋球,熟透后剥去外皮,再加上调料,调和均匀就可以了,也觉得很好吃了,但从没想到芋球到了儿子手里还能这么做。
色、香、味、形都是足以称得上是上品菜肴了,自己好像很久很久没吃过这么好的菜了。
想到这里,陈雪即为儿子的天赋高兴,又有些为吴凡不能修炼无奈,在水星大陆,只有成为元气强者才能真正获得受人尊敬的地位,其他的职业无非是庇护在强者之下混口饭吃而已。
哪怕是帝都里的御厨不也一样,每天活的都是小心翼翼,如履薄冰。
哎!不过也好,至少凡儿有这厨师天赋,算是有一技在身,胜似凡了人。
吴凡没有想到,陈雪看到自己做出一份红烧芋头,心里想了那么多事。
他现在对自己很满意,满脑子都兴奋自己创出了属于自己的菜谱,可以等待神塔升级奖励。
过了半分钟。
“咦”我的红烧芋头都做好了,神塔怎么还不奖励我呢。
“神塔、神塔,我的任务奖励呢?”
吴凡在脑海里问道。
可是问了好几句,神塔都没理他,这时他忽然响起之前的任务提示。
“做出自己独创的菜并获得食客的认可感谢,即可得到念力升级厨神之塔获得奖励”
吴凡拍了下自己脑袋,激动的忘记了,还要获得食客的认可感谢,得到念力才可以。
吃饭,吃饭,赶紧吃饭,看那个念力升级到底是个什么鬼。
吴凡激动的想到。

