解决完苏家的那档子事情，苏家小岛重新开始营业。

　　对于高杨而言，他不仅真正接手了这个新项目，还拿到一笔不小的拨款，但最重要的还是蔡老这条线。

　　通过几天的盘查，蔡老差不多明白背后那位是谁了，只不过因为敏感，并没有和高杨细说，一切有他，还邀请高杨有时间去京城坐坐。

　　林正也跟随蔡老一块儿回京城了，从外表上看，一切安好，仿佛是最好的结局了。

　　然而，只要极少数人知道，真正的变动已经开始了。

　　不过这些是苏婉卿要去头疼的，和高杨没什么关系。

　　高杨在小岛上正忙着制作菜单，等待明天的二次试营业。

　　“老周，这套刀具给你了。”

　　高杨来到后厨，把那套赢来的顶级刀具摆在台面上。

　　“老周，这段时间辛苦了，这套刀具给你。”

　　老周正蹲在地上擦拭灶台，听见声音抬头，身体一顿，眼神迷茫。

　　瞥见台面上那套寒光锃亮的刀具，眼睛瞬间亮了，连忙站起身。

　　他的双手在身上的厨师服上面摩挲几下，摆了摆手，语气局促。

　　“高厨，这可不行！这是你赢来的好东西，我哪能要？”

　　他记得，这是高杨和周飞虎打赌赢来的，大师手工制作，刀刃锋利，手感极佳，当时后厨所有人都看在眼里，他自己更是眼馋了许久，只是从来都不敢奢望。

　　现在这个机会就在自己的眼前。

　　老周的呼吸急促起来，就像是打了一辈子仗的老将军看着神兵利器一般。

　　他看了看高杨，又拿起那把主刀，在手中掂量一番，眼中欣赏之色愈发浓重。

　　可最终，他还是叹了口气，慢慢放下手中的刀。

　　“高厨，这套刀是你的，我不能拿。”

　　见此情况，高杨早就预料到了。

　　他笑着把刀具往他面前推了推，语气随意又真诚。

　　“有什么不能要的？我一个人用不完，你天天在后厨忙活，切菜斩骨都离不开趁手的家伙事，这套给你，刚好派上用场。”

　　他清楚，这段时间风波不断，后厨全靠老周撑着，从食材清点到菜品备料，再到稳住学徒们的心，老周没少费心。

　　苏振海搞事那几天，老周甚至主动守在后厨，一刻都没有离开，生怕有人趁机动手脚，这份忠心和辛苦，高杨都记在心里。

　　老周看着那套刀具，又看了看高杨，眼眶微微发热，搓了搓手，声音有些哽咽。

　　这套刀具的价格是他四五年的工资，不知道多少人趋之若鹜，就为了看上一眼。

　　只是现在，这套顶级厨刀就在自己的面前，任由自己使用。

　　“高厨，我就是做了该做的事，哪值得你这么破费。”

　　“值得。”

　　高杨拍了拍他的肩膀，目光扫过后厨忙碌的学徒们，又转回到老周身上。

　　“这段时间，不光是你，所有人都辛苦了，等试营业顺利，我给后厨所有人都涨工资，再摆几桌，好好犒劳大家。”

　　旁边正在择菜的学徒们听见这话，瞬间来了精神，纷纷抬头笑着附和。

　　“谢谢高厨！”

　　“我们一定好好干！”

　　后厨里原本略显沉闷的氛围，瞬间变得热闹起来，连日来的紧绷与疲惫，仿佛都被这一句承诺和一份心意冲淡了。

　　老周小心翼翼地拿起刀具，指尖轻轻摩挲着光滑的刀柄，脸上满是珍惜。

　　“高厨，你放心，我一定用这套刀，把每一道菜都做好，绝不辜负你这份心意！”

　　高杨点了点头。

　　“行了，明天就是第二次试营业了，我再去研究一下我的菜单。”

　　他走到一边，拿出三枚鸡蛋。

　　菜单差不多定下来了，就是最后的甜点还需要收尾。

　　“甜品啊。”

　　高杨一阵头疼，这玩意儿是他最不擅长的领域。

　　不是说做的不好吃。

　　是他的甜品向来重实在，少了些能撑得起高端场子的精致感。

　　这次小岛二次试营业，来的都是云城有头有脸的人物，必须得有一道亮眼的压轴甜品。

　　思来想去，也就舒芙蕾最合适。

　　舒芙蕾在90年代还极为少见。

　　讲究极致的蓬松绵软，对火候、手法、时间的要求苛刻到极致，差一分一秒都会塌陷，吃起来就像是在吃云朵一样，既能体现手艺，又足够新奇。

　　高杨先取来干净的瓷碗，将鸡蛋精准分离，只留澄澈无一丝蛋黄的蛋清。

　　他往里面滴入两滴白醋去腥，又捏了少许细砂糖倒入，拿起打蛋器匀速打发。

　　他手腕力道稳得惊人，转速始终均匀，“哒哒哒”的声音在碗中响起，连成一片。

　　蛋清翻滚，不过片刻，原本清亮的蛋清就化作绵密雪白的蛋白霜。

　　提起打蛋器，能拉出坚挺不倒的小尖角，状态刚刚好。

　　随后他又往蛋黄里加适量牛奶，倒些融化的黄油，筛入少量低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌。

　　他的动作轻柔，全程不敢用力揉搓，生怕起筋影响口感。

　　直到拌成细腻顺滑的蛋黄糊，再将蛋白霜分三次加入，以切拌的手法融合，动作轻柔又利落。

　　此刻的胚子已然变成淡黄色，静静地放在一边。

　　一旁的老周和学徒们都停下手里的活，好奇地围过来看。

　　谁都没见过这般做法的甜品，目光紧紧盯着高杨的动作。

　　“你感觉这个好吃吗？”

　　“不知道，没见过，但是高厨做的，应该不会差。”

　　高杨没有理会这些人的话语，将烤碗摆好，抹上黄油，撒上些细砂糖。

　　他把面糊缓缓倒入，八分满便停手，随后轻轻震了震烤碗，震出里面的气泡，这才转身将烤碗放进预热好的烤箱。

　　他死死盯着烤箱，精准把控着时间。

　　随着温度升高，后厨里渐渐飘出浓郁的蛋奶香甜，勾得人鼻尖微动。

　　整整十五分钟，不多一秒不少一秒。

　　高杨准时打开烤箱，只见碗中的面糊高高隆起，形成圆润饱满的弧度，表层泛着浅金色，香气瞬间席卷整个后厨。

　　他迅速取出烤碗，趁热筛上一层薄薄的糖粉，又随手点缀上一颗新鲜的草莓，金黄蓬松的舒芙蕾搭配鲜红的草莓，颜值瞬间拉满，看着就精致诱人。

　　“我靠，好香。”

　　“这看起来就很甜啊。”

　　高杨自己留下一碗，剩下的全部分给其他人。

　　老周挖了一勺，送入口中。

　　老周连带着表层的脆壳和内里的软嫩，轻轻送入口中。

　　瞬间，整个后厨的喧闹都仿佛被按下了静音键。

　　舌尖先是触到一层薄薄的脆甜糖粉，随即“噗”地一声，那团在舌尖的舒芙蕾如同融化的云朵，瞬间化开。

　　温热的触感裹挟着醇厚的蛋奶香在口腔里四处弥漫，没有半点腻人的甜腻感，只有极致的绵软与轻盈。

　　他下意识地闭上眼，细细咀嚼。

　　那股香甜不是工业糖浆的廉价味，而是纯纯的牛奶与黄油融合出的馥郁，带着鸡蛋的细腻清香，入口即化，仿佛吞进了一口温柔的月色。

　　温热从舌尖一路滑到胃里，熨帖得让人通体舒服。

　　“高厨，这也太好吃了吧！”

　　老周猛地睁开眼，脸上写满了难以置信，手里的勺子都差点掉在地上。

　　他连忙又挖了一勺塞进嘴里，生怕少尝一口都觉得是亵渎了这神仙美味。

　　周围的学徒们早已按捺不住，一个个捧着小碗凑过来，你一口我一口，瞬间发出此起彼伏的惊叹声。

　　“我的天！这就是舒芙蕾吗？入口即化！”

　　“比我上次吃的奶油蛋糕好吃一百倍！怎么能这么软！”

　　“高厨，你这手艺也太神了吧，我以前做的那些糕点简直没法看！”

　　后厨里瞬间被香甜的气息填满，原本因为试营业而紧绷的神经，在这一口甜蜜里彻底放松下来。

　　大家你一言我一语，满是对高杨的崇拜和对这道甜品的惊艳。

　　高杨坐在一旁，舀起一勺慢慢送入口中。

　　温热的舒芙蕾在舌尖化开，他微微眯起眼睛。

　　“果然是不行啊!”