离开马尔代夫的倒数第二天，苟洋洋做了一个重大决定——他要在安妮家的厨房里做一顿“新乡菜“。

　　这个决定的勇气值大约等于他第一次跳进印度洋——区别在于，跳进印度洋最多喝几口盐水，但在法蒂玛的厨房里搞砸了，可能会被驱逐出这个家。

　　法蒂玛的厨房是她的领地。

　　灶台擦得反光，调料瓶按高矮排列，锅铲挂在墙上像一排等待检阅的士兵。

　　苟洋洋走进去的时候，法蒂玛看他的眼神就像安妮看到有人在珊瑚上踩了一脚。

　　“逗你玩“翻译了法蒂玛的话：“你——要用我的厨房？“

　　“就做一碗面。西红柿鸡蛋面。很简单。“苟洋洋用手比划着，好像简单到幼儿园小朋友都能做。

　　法蒂玛将信将疑地让出了灶台。

　　但她没有离开——她搬了一把椅子坐在厨房门口，双手抱在胸前，摆出了“监考老师“的姿势。

　　苟洋洋开始翻找食材。

　　西红柿——有，马尔代夫的西红柿比新乡的小一号，红得发紫。

　　鸡蛋——有，放在一个椰子壳做的碗里，一共六个。

　　面粉——有，但是椰子粉和普通面粉混在一起了。

　　盐——有，但颗粒大得像碎珊瑚。

　　“逗你玩“评价：

　　【食材匹配度分析——西红柿：78%匹配。鸡蛋：95%匹配（鸡蛋在全世界都差不多）。面粉：52%匹配（混入了椰子粉，预计成品会有热带风味）。盐：40%匹配（颗粒过大，建议研磨后使用）。总体评估——这将是一碗具有马尔代夫特色的新乡面。或者说，一碗具有新乡特色的马尔代夫面。具体是哪个——取决于苟洋洋的厨艺水平。】

　　苟洋洋开始和面。

　　问题来了——他其实只看过他妈李小芹和面，没有真正上手过。

　　在他的记忆里，和面就是往面粉里加水，然后揉。

　　听起来很简单。

　　但李小芹每次和面都会说一句话：“水要慢慢加，不能一下子倒进去。“

　　苟洋洋把水一下子倒进去了。

　　面粉瞬间变成了一滩白色的浆糊，粘在他的手上、手腕上、甚至飞溅到了他的脸上。

　　他的十根手指被面糊焊在了一起——像戴了一副面粉做的手套。

　　吉米在厨房门口探头看了一眼——“Dude， you look like a ghost.“

　　安妮在吉米后面探头——看了一眼——“你的面——在哪里？“

　　“在我手上，“苟洋洋举起双手展示，面糊从手指缝里滴下来，像融化的雪糕。

　　法蒂玛从椅子上站了起来——走过来——看了一眼面团（如果那坨东西能叫面团的话）——然后做了一个动作：

　　她从面粉袋里抓了两把干面粉，撒在苟洋洋的面糊上，然后用她那双做了三十年Roshi的手开始揉。

　　三十秒。

　　那坨浆糊变成了一个光滑的面团。

　　苟洋洋目瞪口呆。

　　“逗你玩“记录了这个过程：

　　【法蒂玛的揉面速度——每分钟约120次按压。苟洋洋的揉面速度——每分钟约8次按压（其中5次是在试图把面从手上扯下来）。效率差距：15倍。结论——三十年的Roshi经验可以碾压任何初学者。建议苟洋洋在挑战异国厨房之前先在家练习至少一千次。】

　　面团有了。

　　接下来是擀面。

　　苟洋洋找不到擀面杖——法蒂玛的厨房里没有这个东西，因为Roshi是用手拍出来的。

　　他找到了一个玻璃瓶——椰子油瓶——差不多能凑合用。

　　他开始擀面。

　　这是一场人与面的搏斗。

　　面团弹性十足（可能是椰子粉的功劳），每次被压扁之后都会像一个橡皮球一样弹回来。

　　苟洋洋擀了五分钟——面皮的厚度从两厘米变成了——一点五厘米。

　　“It's supposed to be thin， right?“吉米问。

　　“当然薄。面条——薄了才有嚼劲。“苟洋洋一边擀一边喘气。

　　安妮走过来看了一眼面皮的厚度——用手指量了量——大约一厘米——

　　“This is not thin. This is... a plank.“

　　“逗你玩“翻译后补充：

　　【安妮说这不是面，是一块木板。虽然措辞夸张，但从面条标准来看——新乡手擀面的标准厚度约2-3毫米。苟洋洋目前的成品厚度约10毫米。差距：3-5倍。这不是面条——这是面饼。或者——面砖。】

　　苟洋洋不服气，继续擀。

　　又擀了五分钟——厚度降到了大约五毫米——他决定就这样了。

　　男子汉不在乎面条的厚度。

　　他在乎的是——味道。

　　切面。

　　没有菜刀——法蒂玛递过来一把鱼刀——专门用来片金枪鱼的刀——刀刃薄得发亮。

　　苟洋洋小心翼翼地把面皮卷起来，然后一刀一刀地切——

　　成品面条的宽度非常不均匀——最窄的跟正常面条差不多，最宽的跟饺子皮差不多。

　　放在一起看——像一堆不同型号的面片在开会。

　　“Your noodles look like they had a disagreement，“吉米评论道。“Some of them wanted to be noodles， some wanted to be something else.“

　　苟洋洋选择性地忽略了这个评论。

　　炒西红柿鸡蛋——这一步他有信心。

　　他看过李小芹炒了不下一百次。

　　先打蛋——搅散——下锅——炒散——盛出来。

　　然后切西红柿——下锅——炒出汁——加鸡蛋——加水——加盐。

　　但实际操作中出了几个小问题。

　　第一，马尔代夫的灶是椰壳炭灶，火力不好控制。

　　苟洋洋把鸡蛋倒进锅里的时候，火力太猛——蛋液瞬间膨胀——像一朵开在锅里的黄色蘑菇——外焦里嫩——外面一层已经焦了，里面还是液体。

　　“逗你玩“评价：【鸡蛋熟度分布——外层100%，内层约30%。平均65%。这在烹饪学上叫'不均匀加热'。在段子学上叫'外强中干'。】

　　第二，西红柿切得太大——每块都像一个小拳头——在锅里翻炒的时候滚来滚去，像红色的弹珠。

　　第三，加水的时候——苟洋洋又犯了和面时的错误——一下子倒了太多。汤底瞬间从“浓汤“变成了“红色的水“。

　　他赶紧把面条扔进去煮——五毫米厚的面条需要煮很久——等了大约八分钟——他捞了一根出来尝——外面软了，里面还是硬的。

　　“Al dente，“吉米说。“Italian style.“

　　苟洋洋不知道什么叫al dente，但从吉米的表情来看，这不是一个夸奖。

　　又煮了五分钟。

　　面条终于熟了——但也糊了——部分面条粘在了锅底——另一部分面条粘在了一起——变成了一坨面疙瘩。

　　苟洋洋把成品盛在了法蒂玛的大碗里——西红柿鸡蛋面——红色的汤底，黄色的鸡蛋块，白色的面条（大部分粘在一起），漂浮着几块巨大的西红柿。

　　它看起来像——苟洋洋自己的评价是“能吃“。

　　吉米的评价是“interesting“。

　　安妮的评价是沉默（安妮只在吃到好吃的东西时才说话）。

　　法蒂玛尝了一口。

　　全场屏息。

　　法蒂玛嚼了嚼——表情从困惑变成了思考——然后她说了一句话——“逗你玩“翻译：

　　“面条为什么这么厚？“

　　苟洋洋想都没想就回答：

　　“新乡特色。越厚越有嚼劲。“

　　这是一句彻头彻尾的谎话。

　　但法蒂玛似乎接受了——她点了点头——又吃了一口——“味道不错。酸的。在马尔代夫，我们不用西红柿做汤。但这个——可以。“

　　苟洋洋的心落地了。

　　然后轮到吉米表演了。

　　他要做一道“美式沙拉“——用法蒂玛厨房里能找到的材料。

　　生菜——有。

　　番茄——有（苟洋洋切剩的）。

　　金枪鱼罐头——有。

　　但没有沙拉酱——吉米在货架上翻了半天——最后用椰子油加柠檬汁加盐调了一个替代品。

　　吉米的沙拉做得比苟洋洋的面体面——毕竟沙拉不需要开火——但问题出在金枪鱼罐头上。

　　他找到的那个罐头是马尔代夫产的——油浸金枪鱼——咸度是美国罐头的三倍。

　　他把整罐倒进了沙拉里。

　　安妮尝了一口——她的表情说明了一切——太咸了。

　　“Not bad，“安妮说。“For a boy who can't open a coconut.“

　　这句话让苟洋洋笑到把嘴里的面条喷了出来。

　　最后是法蒂玛的Garudhiya——她看完两个男孩的表演后，用二十分钟做了一锅完美的鱼汤——金枪鱼+洋葱+咖喱叶+盐——简单到让苟洋洋和吉米的“创作“显得像在做行为艺术。

　　三道菜摆在一起——中国面、美式沙拉、马尔代夫鱼汤。

　　三个国家的味道——看起来风马牛不相及——但一起吃的时候居然有一种奇怪的和谐。

　　苟洋洋总结：“面条配鱼汤——居然可以。沙拉配鱼汤——也可以。面条配沙拉——就算了。“

　　吉米总结：“My salad was the best thing on this table. Fight me.“

　　安妮总结：“法蒂玛的Garudhiya是最好的。你们两个——需要练习。很多很多练习。“

　　“逗你玩“给出了最终评分：

　　【国际晚餐评分报告——

　　苟洋洋的西红柿鸡蛋面：味道6/10，卖相3/10，面条厚度扣2分，鸡蛋焦度扣1分。总评：有家的味道——如果你家的厨师是一个十岁的初学者。

　　吉米的美式沙拉：味道5/10，卖相7/10（沙拉天然好看），咸度扣3分。总评：在洛杉矶不及格，在马尔代夫渔村——已经很努力了。

　　法蒂玛的Garudhiya：味道9.5/10。不扣分。总评：专业就是专业。三十年功力不是两个小孩能追上的。

　　综合评价：这顿饭最有价值的部分不是食物——是四个不同国家的人围着一张桌子，吃着三种完全不搭的菜，笑了整整一个小时。】

　　饭后——苟洋洋做了一件事——他从段子本上撕下一页纸，画了一幅画——四个人围坐在桌前吃饭：法蒂玛、苟洋洋、安妮、吉米。桌上有一碗面（画得像一团毛线）、一盘沙拉（画得像一堆草）、一锅鱼汤（画得最好看，因为它最简单）。

　　他用安妮找来的鱼钩把画钉在了厨房墙上——就在法蒂玛挂锅铲的旁边。

　　法蒂玛看了看画——然后看了看苟洋洋——她没说话，但她伸手整了整画的角度——让它挂得更正一些。

　　苟洋洋在段子本里写道：

　　“在马尔代夫做了一碗西红柿鸡蛋面。面条厚得像飞碟。鸡蛋外焦内生。汤底红色的水。但法蒂玛说'味道不错'。我怀疑她说的是客气话。但我更愿意相信——在离家几千公里的地方，做一碗不及格的面条给愿意尝的人吃——这件事本身就已经满分了。

　　厨艺可以练。

　　但愿意吃你做的烂面的人——不是到处都有。“